培训班办了三个月，五期，二十五个学员。
人多了，地方不够用了。
老店的厨房太小，站五个人还行，站多了转不开身。房寨把老店的营业时间改了，中午开门，下午三点关门，晚上不开了。
晚上用来做培训班，一周三次，周一、周三、周五。报名的人越来越多，从城南到城北，从城里到城外，甚至有人从别的城市坐火车过来。房寨不收钱，但有人硬塞，他推不掉，就收了，放进那个信封里，和小月的钱放在一起。
学员里有一个让房寨印象很深。
是个四十多岁的男人，姓吴，在一家公司当保安，上夜班。他来上培训班的时候总是很困，眼睛红红的，哈欠连天。
但他从不缺课，每次都坐在第一排，拿个小本子记，记得很认真。房寨问他困不困，他说困，但想学。他说他老婆在老家种地，一个人在城里打工，每个月寄钱回去，过年才回去一次。他想学做饭，以后回去给老婆做。
“你老婆知道你学做饭吗？”房寨问。
“不知道。”老吴笑了，“我想给她一个惊喜。”
最后一堂课，老吴做了一碗阳春面。清汤、细面、葱花、一滴猪油。房寨尝了一口，咸淡刚好，面条煮得刚好，汤头清澈。他抬起头看着老吴，老吴站在那里，手在微微发抖。
“好吃。”房寨说。
老吴的眼眶红了。“真的？”
“真的。你老婆会喜欢的。”
老吴擦了擦眼睛，笑了。
老吴走的那天，给房寨送了一袋红薯，说是老家种的，很甜。房寨收下了，放在厨房里，每天烤一个吃。红薯确实很甜，甜得发腻，但房寨觉得好吃，因为他知道这个红薯是哪里来的，是谁种的，是谁送的。这种“知道”，让食物有了温度。
培训班的名气越来越大，有人开始叫房寨“师傅”了。不是开玩笑的，是认真的。他们叫他师傅，给他鞠躬，给他带礼物。房寨不太习惯，他说“别叫师傅，叫寨哥就行”。但有人不听，一直叫师傅，叫多了房寨也就随他们了。
有一天，张建国跟他说了一句话。
“寨哥，你以后会不会像你爷爷一样？”
房寨愣了一下。“什么意思？”
“你爷爷做木工，把手艺传给了别人，但没有传给你爸。你现在教别人做饭，是不是也该传给小月？”
房寨没说话。他从来没想过这个问题。小月还小，才十岁，学做饭太早了。但她喜欢画画，喜欢画厨房、画灶台、画他炒菜的样子。她画了那么多幅画，每一幅都有厨房，都有灶台，都有一个人站在灶台前面。那个人不是别人，是他。
也许小月以后会学做饭，也许不会。那是她的事，他不能替她决定。但他可以让她知道，做饭这件事，不只是把食材变成食物，是把心放进锅里，让别人吃出来。
六月的时候，房寨做了一件事。
他把“寨哥儿”这个牌子注册了商标。不是因为他想开加盟店，是因为有人已经开始用这个名字了。他在网上看到一家店，也叫“寨哥儿”，卖的东西和他差不多，煲仔饭、牛肉面、羊肉汤。有人问他那是不是他的店，他说不是。那个人说“那他们盗用你的名字”，房寨说“我去看看”。
他去了那家店，在城北的一条巷子里，店面不大，生意还行。他点了一份煲仔饭，吃了，味道一般，锅巴不脆，米饭太软，腊肠太甜。他付了钱，走到门口，回头看了一眼招牌——“寨哥儿”三个字，字体和他的一模一样，是他手写的那种歪歪扭扭的样子。他站在那里看了几秒，然后走了。
他去找了律师。律师说可以告他们侵权，要求赔偿。房寨想了想，说不告了，让他们改个名字就行。律师说他太善良了，房寨说不是善良，是不想折腾。他让张建国去跟那家店谈，张建国去了，对方很配合，把招牌拆了，换了一个新名字。
张建国回来之后说：“寨哥，你以后得注意保护自己的牌子。这次是改名字了，下次呢？”
房寨知道他说得对。他找了代理机构，把“寨哥儿”注册了商标。注册要一年多才能下来，他不急。他急的是另一件事——他要把“寨哥儿”这个牌子做成一个“有温度”的牌子，不是一个冷冰冰的商标。
六月的第三周，房接到了一个电话。
是老家的村干部打来的。说村里想搞一个“农产品进城”的项目，把村里的红薯、花生、土鸡蛋运到城里来卖，问他能不能帮忙在店里卖。房寨想了想，说能。
他让村里每周送一批货过来，放在店里卖。红薯五块钱一斤，花生八块钱一斤，土鸡蛋一块钱一个。他在群里发了个消息，说“老家来的红薯，很甜，大家尝尝”。群里的人纷纷下单，第一批货三天就卖完了。村里的人很高兴，村干部给他打电话，说“房寨，你帮了大忙”。房寨说“不用谢，我也是村里人”。
奶奶知道这件事后，很高兴。她说“你爷爷以前也帮村里卖过东西，卖的是柿子”。房寨问卖了多少钱，奶奶说“没卖多少钱，但他高兴”。房寨看着奶奶，忽然觉得，自己做的事和爷爷做的事，也许是一样的。爷爷做木工，把手艺留给别人。他做饭，把温暖留给别人。爷爷帮村里卖柿子，他帮村里卖红薯。做的事不一样，但心里想的东西是一样的。
六月下旬，房寨又开了一期培训班。
这期来了一个特别的学员。是个六十多岁的老太太，头发全白了，背驼了，走路要拄拐杖。她站在厨房里，手抖得厉害，连锅铲都握不稳。房寨说“阿姨，你坐着看就行，不用动手”。老太太不听，非要动手。她说“我学了回去做给我孙子吃，他在城里打工，好久没回来了”。
房寨帮她扶着锅铲，手把手地教她炒蛋炒饭。老太太的手很抖，但很认真
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