《从卖盒饭到中华名厨》小说免费阅读 ggds.cc
冯正明挑选好了材料回到自己的灶台。
林柏升看到他拿回来的冬瓜和白萝卜，也是不禁有些好奇。
“你打算要用冬瓜和白萝卜做什么东西？”
冯正明笑着说：“冬瓜我准备用来雕熊掌，至于白萝卜……”
稍微停顿一下，冯正明低声告诉林柏升他要用白萝卜做的东西。
林柏升听后脸上顿时浮现出一份惊讶。
不过惊讶之余，再看看冯正明所准备的东西。
尤其是冯正明专门准备了鲍汁。
再联想到他要用白萝卜做的东西，林柏升忍不住向他竖起大拇指。
“你果然是有想法，你的这个创意，恐怕会惊艳到所有人的，绝对是一道比你乌龙戏珠还要令人感到不可思议的一道菜。”
听林柏升这么说，冯正明赶紧笑着说：“没有那么夸张，只是既然是比赛，总要拿出点不一样的东西，不然怎么能让对手心服口服。”
听到冯正明这样一说，林柏升先是一愣，接着露出哭笑不得神情。
“跟你当对手，真不是一个好选择。”
“林师兄你这话有点夸张。”
林柏升很肯定说：“我觉得一点都不夸张。”
不等冯正明开口，林柏升继续说：“你的很多创意，我觉得根本就是非常的超前，如果不是听你说，我根本都想不到。”
林柏升一脸认真盯着冯正明：“我真的很好奇，你是怎么想到这些创意的？”
冯正明笑了笑回答：“是之前我出了点小名，全国各地不少人跟我通信，通过他们寄给我的一些老菜谱上，我获得了一些灵感。”
对冯正明的这份说词，林柏升倒是很认同。
“有时候，一些老菜谱上的东西，确实是很值得认真研究，能够从前人的智慧中获得灵感。”
这个时候，林柏升突然想到了什么。
他看向冯正明手上的东西，又想到冯正明设计新菜的一些思路。
“你不会是，在这次比赛中的菜，以后也要在汇泉楼里推出吧？”
冯正明立刻点头：“是啊，我是有这个打算的，我觉得美食是应该要让人品尝，越多人品尝到，才能够展现出美食真正的美。
如果只是为了比赛，做出一些华而不实的菜品。
比赛结束后却不再有人能品尝到，那样的菜我觉得不能称之为美食。
美食就应该做出来让人品尝到它的美。”
听冯正明这么说，林柏升忍不住感叹道：“你还真是个特别理想化的人。”
显然在林柏升看来，把比赛做的菜，用在餐馆酒楼里，实在是一件很吃力不讨好的事情。
在林柏升看来，比赛上做的菜，为了获得评委们的青睐，必然是要加入一些华而不实的元素在其中。
而且比赛中的菜品，很多时候所用的原料也是会非常昂贵。
如果是放在餐馆酒楼当中推出的话。
定价太低让更多人吃到，那么可能就会亏本。
可是定价太高，导致点菜的人很少，那么每次一道两道菜去做，同样会拉升成本。
所以无论从哪方面看，比赛的菜品都并不适合在餐馆酒楼里推出。
还有更为重要的一点，林柏升心里并不觉得所有人都能够欣赏美食的美。
“正明，餐馆酒楼里很多时候接待的客人，品尝每道菜还是会更加主观的，他们可能不会从色香味，还有一道菜厨师用心设计去评价。
他们往往就是直观的好吃或者是不好吃去评判。
所以你也应该知道，你干饭铺里那些爆炒的菜和把子肉就是更受欢迎。
因为那些菜对去干饭铺的人来说更加下饭适口。
你汇泉楼里往往也是一些传统经典鲁菜更受欢迎。
同样是因为，那些菜是泉城很多人经常吃，他们也是觉得那些菜适口。”
说到这里，林柏升稍稍停顿一下。
他看着冯正明，神情是有些无奈说：“你还是应该要把比赛和平时餐馆酒楼经营分开，不能总是想把你的创意，让评审之外的普通人吃到。”
林柏升的话，冯正明心里并非是不清楚。
他当然知道，大部份人始终还是更愿意吃他们熟悉适口的菜。
不过冯正明依旧觉得，每个人都会有对美食的追求。
所以他还是微笑坚持：“谢谢林师兄提醒，不过我比赛上拿出来的创意，如果不能让普通人也品尝到、喜欢上，我还是觉得我的创意就会失去意义。”
林柏升见冯正明如此坚持，他也只能是摇头苦笑。
“好吧，你有你的想法，这次来全国大赛前，师父跟我说过，让我不要过多干涉你的想法，要让你在全国大赛上尽情去展示自己。”
冯正明笑起来：“哈哈哈，崔师伯真是一位好师父，给我这么大的信任。”
林柏升说：“师父他们都看好你，希望你能在全国大赛上，扭转鲁菜这几年的颓势，为鲁菜拿回一个状元。”
冯正明点头回应：“我一定全力以赴。”
和林柏升聊完，两个人也是各自继续准备。
冯正明虽然提前挑选好了冬瓜和白萝卜，但是他今天没有正式去处理这两样东西。
不过他今天是进行了一些尝试，用一些炖煮的办法，尝试如何给冬瓜和白萝卜入味？
尤其是白萝卜，会有一股萝卜的味道。
如果不能处理好的话，吃起来味道上，可能会让一些人无法接受。
虽然说冬瓜和白萝卜都相当于是模具，但既然是菜品的一部分，无论是冬瓜还是白萝卜都要使其入味。
一道真正色香味形器都能做到完美的菜。
菜品的每个部分都一定是能够吃，都是整道美食的一部分。
所以冯正明在守着灶台煮汤和熬制鲍汁的时间里。
也在尝试着用各种方式，去除白萝卜的异味，再给冬瓜和白萝卜入味。
冯正明自顾自的研究，逐渐沉浸其中，不停的用各种方式去炖煮冬瓜和白萝卜。
一会是用大骨头去炖，一会又是调一个酸甜汁去烧。
一会冯正明又会用醋椒鱼的醋椒味去煮。
简单的冬瓜和白萝卜在冯正明这里，呈现出各种不同的滋味。
尤其是在汤已经煮好之后，冯正明更是利用起几个灶一起做，甚至还要来了一个小炭炉，在小炭炉上进行一些味道上尝试。
结果是做出一堆各种味道的冬瓜和白萝卜。
其中有些味道上已经完全吃不出是冬瓜和白萝卜。
冯正明觉得这样的尝试，自己一个人吃有些不好，干脆把做好的冬瓜和白萝卜分享给其他人。
林柏升、孔兴礼和林国富他们鲁菜的厨师，先是品尝到冯正明的这些尝试。
吃到冯正明做的这些冬瓜和白萝卜，味道上真是让他们感到很惊讶。
因为如果不是事先知道冯正明用冬瓜和白萝卜做的。
真是完全吃不出是冬瓜和白萝卜来。
孔兴礼一边吃一边惊讶问：“正明你这一天下来，都在研究这个东西？”
林国富有些奇怪：“你为什么要把冬瓜和白萝卜做出这些味道来？”
其他鲁菜厨师也都是很好奇？
不过大家也大概能猜到，冯正明这是要用冬瓜和白萝卜做菜。
要给冬瓜和白萝卜入味后，让冬瓜和白萝卜吃起来像是肉。
林柏升帮忙解释：“正明应该是想要用冬瓜和白萝卜做出一道菜，味道上又要更加的复合，要有多种味道的融合，还不能有不好的味道。”
冯正明点了点头：“对，我是打算要用冬瓜雕出一个熊掌模具的，虽然是模具，但也应该要有味道，不然光好看的话，也不能算是一道菜。”
一群厨师纷纷点头，大家都认可冯正明的话。
而且品尝冯正明做的冬瓜和白萝卜，也都是觉得很有滋味。
此时，其中一个鲁菜厨师说：“这个白萝卜做的还真是挺好吃的，我觉得是不是可以用肉汤去炖白萝卜，让白萝卜吸足了肉汤的味道，也是一道不错的菜。”
孔兴礼一听笑着说：“用把子肉的肉汤炖萝卜。”
这个提议倒是获得不少厨师的认同。
林柏升说：“不一定要用那么重口，实际上只要把白萝卜的味道处理好，也可以用清汤去炖白萝卜。”
听林柏升这么说，林国富突然说：“是正明之前冬天在火车站干大排档的时候，做的那个羊肉砂锅吧？”
林柏升
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggds.cc】