《从卖盒饭到中华名厨》小说免费阅读 ggds.cc
第149章葱爆肝尖（第四更，求订阅）
冯正明还是给大家敬了一杯酒，作为对刚才意外事情的道歉。
敬酒的时候，罗晴也给自己倒了一杯酒站起来。
“对不起，我没想到我哥会这样，让大家看到我家里人的笑话，给正明今天开业带来了不好的影响，谢谢姐夫和刘警官帮忙，这杯酒我和正明一起敬大家。”
说完，罗晴直接一仰头把一杯白酒给喝掉了。
在场大家看到罗晴这架势也都有些惊讶。
二姑冯素英站起来拉着罗晴坐下，并且给罗晴夹了菜让她吃点菜压一压酒味。
这个时候，林家成开口笑着说：“没事，今天来的都是自家人，没有人会笑话你们的，要是林勇他们再敢来捣蛋，或者是林勇找你的麻烦，你跟姐夫说，姐夫去治不好他小子。”
刘勇锋也说：“如果他们再来捣乱，跟我说一声，我们所里能找到他们。”
冯正明干脆去找了一个小搪瓷碗过来，倒了一碗酒。
“谢谢姐夫、谢谢刘大哥，也谢谢今天来的大家，谢谢我的家人和朋友们。”
冯正明说完仰头把这一小碗酒一饮而尽。
大家看到这一幕，也都一起喝了冯正明和罗晴的敬酒。
然后李辉东说：“行了，伱小子别光喝酒，赶紧进去做菜啊，你这是让我们干喝啊？”
大师兄这么一句话，瞬间把铺子里气氛重新变得活跃起来，大家纷纷重新乐呵呵笑起来，并且都不客气催促冯正明去做菜。
看到这样一幅情景，冯正明心里明白这是大家对自己的鼓励。
冯正明说：“好的，大家稍等，马上上菜，今天都是好菜，大家能喝酒不能喝酒的，都少喝点酒，一定要多吃菜啊。”
言罢，冯正明进到后厨里。
进入后厨，冯正明立刻像是变了一个人般。
沈荣森和陈安邦都能明显感觉到他的不同。
那种气场和自信感，瞬间让两人赶紧把灶台给让出来。
冯正明走到灶台前，先是检查了一下备好的料。
盘子里是一份一份切好的肝尖以及搭配的大葱。
大葱是切成眉毛葱的样子。
这些都是冯正明刚才出去前，在后厨里带着沈荣森和陈安邦切配好的。
沈荣森和陈安邦也是第一次见识到，冯正明原来刀工是如此好。
之前两人都没有见过冯正明做菜，所以多少以为冯正明仅仅只是把子肉和猪蹄做得好而已。
甚至沈荣森本来在心里还觉得，冯正明要招切配的熟手，是不是因为他自己的刀工不行？
可是刚才看到冯正明切肝尖和葱，才让沈荣森意识到自己大错特错。
冯正明哪里是刀工不行？
他分明是刀工了得。
冯正明先是调好了碗汁，而且是一次调好了一大碗。
这种做法是把沈荣森给看得一愣。
接下来冯正明的做法，更是把沈荣森给惊到。
他把本来分好的一盘一盘猪肝，竟然全都被都放在一起，在一个大碗里对猪肝进行上浆。
猪肝上好浆，冯正明坐锅倒入一大锅的油。
在沈荣森准备要阻止，没有来得及出声的情况下，冯正明在油温大约四成样子的时候把一盆猪肝直接全部入锅。
沈荣森惊讶看着，冯正明慢慢把入锅的猪肝滑散。
他就是这样一锅把几盘猪肝同时滑油出锅。
沈荣森眼中满是惊讶。
冯正明敢这样去做，已经说明了两点。
第一点是他对火候油温的把握非常好，第二点是他的刀工很好，能把每一片猪肝切得薄厚均匀。
这样一大锅一起滑油的情况下，但凡猪肝切的薄厚不均匀，会出现有的猪肝老了，有些猪肝还没有成熟的情况。
而冯正明滑油出锅的猪肝还是非常的嫩。
仿佛是刚断生一样，一些猪肝表面甚至还隐约能看到血丝。
猪肝滑油出锅后，冯正明再迅速把猪肝分成一份一份。
接着他重新在锅中放油。
这次放入锅中的油，刚刚开始升温已经让沈荣森和陈安邦嗅到浓郁香味。
两人都明白这油并非是一般的油那么简单。
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