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22. 蜜酿包

小说:

大宋摆摊发家指南

作者:

万里云烟

分类:

穿越架空

晨光透过薄薄的窗纸,贺鸣玉一个激灵从梦中醒来。

窗外天色灰白朦胧,远近已有零碎鸟鸣,她“哎呀”一声,忙掀被坐起,今日浴佛节,大相国寺外怕是连落脚地儿都难找,去晚了还摆什么摊?社畜本能激活,她匆匆套上外衫,趿拉着鞋就往外奔。

推开房门,目光习惯性扫向院角,嗯,空荡荡……

空荡荡的?!不对!小推车呢?!

她还未反应过来,灶屋门帘一动,吴春兰探出身来,温声道:“醒了?灶上温着粥饼,趁热用些。”

“娘,”贺鸣玉一边快步走向檐下取柳枝青盐,一边急切地问,“咱家推车呢?”

吴春兰擦了擦手,眉眼舒展:“莫急,丑末时分,石头就悄悄起身,推着车先往大相国寺占位置去了,走时特意嘱咐,让你多歇会儿,这几日累着了。”她顿了顿,语气里带着欣慰,“这孩子真是长大了,连面包窖的火都生好了,我方才瞧了,这会儿正好用。”

贺鸣玉闻言心头一暖,石头这孩子心思极细,总不声不响间把事办妥,除了不善沟通,旁的几乎挑不出毛病。她抬头望了望天色,东方已透出鱼肚白,时辰确实不早了,匆匆漱了口,也顾不得细嚼慢咽,抬脚先奔到了院角面包窖旁。

窖体里头是青砖,外头加以黄泥混麦秸夯成,形似倒扣的粗陶大碗,此刻窖口里头还闪着点点火光,人一走近,热气扑面而来。

老祖宗的智慧不容置疑,没电没烤箱又能如何,先在面包窖里头堆上干柴、木炭烧上半个时辰,随后清理干净,300℃的窖体也能再热上半个时辰。

贺鸣玉转身回屋,端出昨夜便发酵好,又特意放在阴凉处的面团,那面团经过一夜醒发,已膨胀得白白胖胖。

她手下麻利,将面团揉成长条,快刀切成均匀剂子,把吴春兰切好的金杏和樱桃包进去,再一个个团成光滑小球,整齐地码放在抹了层薄薄素油的铁板上,她熟练地将铁板送入窖内,封好窖口。

这才得空转回灶屋,囫囵吃了碗粥,就着茼蒿炒鸡蛋啃了半张油饼,待她吃完,院子里已隐隐飘散开一种奇特的香气,不是蒸腾的水汽之香或蝉翼包子的咸香,而是更为醇厚、带着焦甜的烘烤香,丝丝缕缕,直往人鼻子里钻。

面包这东西,最妙的便是出炉那刻,外壳微脆,内里绵软湿润,热气未散,麦香与馅料的交融恰到好处,贺鸣玉深谙此道,特意将面包做得极为小巧,入窖烘烤不过一刻钟便能熟透一批。

估摸着时候差不多了,她戴上厚布手套打开窖口,热气裹挟着愈发浓郁的甜香汹涌而出,只见铁板上的小面团已膨胀成金灿灿、圆滚滚的小面包,表面在高温下形成了一层薄而光亮、略带焦黄的脆壳。

她用特制长木铲迅速铲出,倒进一旁铺着厚棉布的超大号竹篓里,快速盖严,以保热气不散。

如此反复,又接连烤了四五批,待到两个竹篓都盖严实,她额角已渗出细汗,脸也被热气烘得红通通的。

吴春兰已帮英子梳洗穿戴整齐,小姑娘知道今日要去寺外“做大事”,兴奋得小脸泛红,贺鸣玉将一大一小两个竹篓用布带系好,大的自己背在胸前紧紧搂住,小的让英子同样背好抱稳。

“娘,家里就托付您了。”贺鸣玉对着吴春兰叮嘱道,“面团我都备在阴凉处了,你按我昨日教的,用那刻好的木模子切出形状,按时辰送进窖里烤便成,我已将火升起来了,你只需留心看着,别让火灭了就成。”

吴春兰连连点头,看着那神奇的面包窖,贺鸣玉前些日子坚持要砌这个,她还有些不解,如今看来,真是派上大用场了。

贺鸣玉又叮嘱了几句,便带着英子出了门,晨风微凉,但怀中的竹篓被小面包们烤得热乎乎的,搂在怀里正好驱散了这点寒意。

等她们紧赶慢赶来到大相国寺附近,不过才卯时三刻,可眼前景象却让贺鸣玉也暗暗吃了一惊。

这,这,这——

这简直就是国庆黄金周知名景区的盛况啊!

只见寺前广场及相连街巷,早已是万头攒动,人声鼎沸,善男信女摩肩接踵,各色幡幢迎风招展,空气中弥漫着浓郁的香火味,钟磬梵唱之声自寺院深处隐隐传来,摊贩们早已将好位置占得满满当当,叫卖声、议价声、寒暄声响成一片。

贺鸣玉更用力地搂着胸前竹篓,对紧挨自己的英子道:“英子,跟紧阿姐,千万不要松手。”两人像两尾逆流而上的小鱼,奋力在人的洪流中往前挤。

“阿姐,好多人呀!”英子仰着小脸,既怕人潮汹涌,又被四周琳琅满目的货摊吸引,眼睛亮晶晶的。

“今日浴佛节,想来是是汴京顶热闹的日子。”贺鸣玉一边护着妹妹,一边踮脚张望,“咱们得快些找到石头和咱家的车。”

“哥哥能找到好地方吗?”

“石头做事稳妥,定能找到的。”贺鸣玉语气肯定,忽然,她视线定在斜对面一处,那里人流稍缓的老槐树旁,熟悉的小推车正稳稳停着,车边一个清瘦少年的身影,不是石头是谁?

“在那儿!”贺鸣玉心中一喜,拉着英子努力挤了过去。

石头一直伸着脖子张望,看见她们,明显松了口气,连忙迎上来接过贺鸣玉和英子怀里沉甸甸的竹篓。

“阿姐,英子,你们来了。”他脸上带着薄汗,“车我一直看着。”

贺鸣玉心中暖意更盛,掏出帕子递给他:“今早真是辛苦你了,快回去吃饭,再歇个回笼觉,估摸着一两个时辰后把娘烤好的吃食送来就成。”

石头擦了擦汗:“阿姐,我不累,你看这个位置还成么?”

她这才仔细打量起他选定的位置,小推车正在大相国寺斜对面,所有从这边街巷过来的香客游人,一眼便能望见,避开了正门广场最拥堵、摊贩竞争也最激烈的地段,反而显得清静些,让人能驻足细看。此刻朝阳初升,金辉洒落,正好照在推车后侧,暖洋洋地烘着贺鸣玉的背,既暖和又不刺眼。

“这位置选的极好,今日多亏了有你。”贺鸣玉称赞道,“要不是你早来,我们只怕还得在人群里打转呐。”

闻言,石头不好意思地笑了笑,“阿姐满意就成,等摊子支好我就把大竹篓带回去。”

小推车上原来放大铁锅的大洞,如今垫了块打磨光滑的宽木板,整个车子台面

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