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23. 蒜香莲花饼干

小说:

大宋摆摊发家指南

作者:

万里云烟

分类:

穿越架空

生意比预想的还要红火。

到了巳时三刻,大相国寺前的香客游人达到了第一个高峰,两大竹筐的小面包已见了底,只剩最后一筐金杏口味的,约莫还剩了五六斤的模样,贺鸣玉正寻思自己是否先跑一趟,英子眼尖,目光穿过熙攘人群,落在了一个熟悉的身影上。

正是石头。

他胸前背后各背着一个大竹篓,许是因护得仔细,在摩肩接踵的人流中走得颇为艰难,几乎是往前走三步便被挤退一步,额上覆着一层薄汗,眼神却亮晶晶的,紧紧盯着自家摊子的方向。

“阿姐!哥哥来了!”英子先欢喜地叫了出来。

贺鸣玉忙抬头招手,石头也加快步子,终于挤到摊前,小心翼翼地将竹篓轻轻放下,随后解开系带。

身前的竹篓里,是尚且温热的樱桃玲珑包,略枣红的表皮在阳光下泛着诱人的光泽,身后的竹篓沉甸甸的,一掀开覆盖的棉布,露出底下精巧别致的物事。

里头是形如莲花的饼干,莲瓣一片片舒展开来,边缘微微翘起,形态雅致,饼干是淡淡的暖黄,若是仔细看看,还能发现表面露出了点点焦绿色的颗粒。先将胡蒜和独头蒜烤干磨粉,再将水芹叶炒干捏碎,一同掺在才面里,待莲花饼干一出炉,寻常蒜香与水芹叶的清香造就了这别样的滋味。

莲花饼干之下铺了一层素色棉布,特将竹篓分为上下两层,下层是如意云纹状的饼干,纹路流畅圆润,同样烤制得恰到好处,与蒜香水芹口味的不同,如意云纹饼干一露脸,便是浓郁无比的芝麻香味,与纯粹的芝麻饼干不一样,需得先将焙熟的芝麻与细盐一同压碎,如此咸与香才更加相得益彰。

“阿姐,这是娘按你说的法子做的。”石头喘匀了气,指着竹篓道,“娘说头一回自个做,不知成不成,让我先带来这些。”

贺鸣玉拈起一片莲花饼干细看,只见形态完整,烤色均匀,凑近能闻到一丝醇厚的蒜香与焦麦香气,她心中欢喜,忍不住赞道:“娘的手艺真是越来越巧了,这般挤过来,竟一点没碰坏,石头你也护得仔细。”

她小心翼翼地将两种饼干分别倒在早已空了的浅口竹筐里,心里盘算着今日是浴佛节,来往多是诚心礼佛的善信,莲花与如意云纹可是贺鸣玉精心挑选的大相国寺周边!

她如此想着,便特意把饼干的形状摆得清晰分明,好让过往香客一眼便能瞧见。

果不其然,到了巳末时分,寺前人潮愈发汹涌,许多上完香的香客信步闲逛,寻找合意的吃食或供佛的茶点,贺鸣玉的周边饼干因其鲜明的佛教特色和独特的咸香酥脆口感,格外受人青睐,不过大半个时辰,竟已卖掉了半筐。

石头见货走得快,很有眼色地便要背上空了的竹篓再回去取,贺鸣玉趁着英子招呼客人时,连忙将弟弟拉到一旁,从腰间钱袋里数出五十个铜板,不由分说塞进他手里。

“石头,回去的路上,若见到卖山家三脆的摊子,买上一份给娘带回去。”贺鸣玉开口嘱咐,眼里带着关切,“娘一人在家守着窖火,又要切形烘烤,怕是连喝口水的工夫都没有,你也一样,瞧见什么想吃的便买,无需节省,吃饱了我才放心。”

山家三脆,乃是将初春最嫩的笋尖、新鲜的草菇或香菇、连同枸杞嫩芽一同焯熟,略加调料凉拌而成,是大宋春日里极受欢迎的一道时令素食,滋味清鲜爽口,最是开胃。贺鸣玉一早便同张家父子打了招呼,浴佛节这两日家中实在忙乱,暂不供饭,还请见谅,此刻又念及母亲辛劳,自然心疼。

石头将钱揣进怀里,重重点头:“阿姐放心,我记下了。”说罢,背起空竹篓,转身又扎进人潮里,能为阿姐分忧,还能照顾到娘的饭食,这小小的任务让他心里顿生一股“有用”的感觉,脸上也不知不觉露出了笑。

忙忙碌碌,不觉日头已悄然爬过中天,缓缓向西倾斜,最喧腾的正午时分渐渐过去,大相国寺门前的香客虽依旧不少,但比之上午那水泄不通的景象,总算宽松了些许。

贺鸣玉与英子这才得空在推车后的小凳上坐下,揉了揉站得发酸的腿脚,匆匆对付了午饭。她要了一碗隔壁摊贩的百合面,雪白的百合瓣与细面同煮,汤色清透,只撒了些许青葱碎末,清淡顶饱。

英子却是馋那偶尔飘来的油香,买了两份鹅鸭签,今日是浴佛节,又在大相国寺门前,摊贩所售大多是素食,以合礼佛清净之意,但也偶有几处卖些荤腥小食,多是给并不严格吃素的普通香客解馋。

这鹅鸭签便是将鹅肉或鸭肉切细,裹以薄面糊,入锅炸得金黄酥脆,蘸些椒盐或梅子酱吃,颇受小孩子欢迎,贺鸣玉觉着和孙二娘卖的鸡丝签没什么差别。

英子在一旁吃得腮帮鼓鼓,眼睛满足地眯起来,贺鸣玉一边慢慢吃着面,一边留意着摊前动静,心中还盘算着下午的安排。

午后,石头又来回跑

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