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19. 药膳疗法(9)

小说:

别跑,都给我养生!

作者:

余白良华

分类:

衍生同人

“今天是学习药膳疗法的最后一节课,想当初你老师我学习这十个内容,足足花费三年,当时你师爷要求的比我高三倍呢!”

“无论是前面五个,还是最后五个,对于中医食疗来说都极为重要,其难度汇合起来也更加,记得有一天,我学习一道菜里面就包含十种,每种的知识都要用到,当时花十个月才达到合格!”

“这次学的是炸,所谓的炸,其含义就是将食物与药物相结合,通过油炸的方式进行烹饪,以达到药膳的滋补功效,类似那种酥肉。”

这次菜谱是炸山楂糕,出自于《保健药膳》,作用是消食化积,适合消化不良的患者,也可以活血散瘀的食疗效果。

配方是山楂糕500克,鸡蛋3个,玉米油500克,淀粉、面粉、白糖。

山楂虽好,但不能过当食用,特别是胃酸过多的人,更应该把握食量。

邓叶将山楂洗净、去核,煮软后加入适量白糖,搅拌均匀,冷却后放入模具中压制成型,冷藏定型后再切条,这就是自制的山楂条。

山楂条呈褐红色,味道及其香甜,他们都忍不住都吃几根,在厨房这个油烟重的地方,邓叶都快被熏出一股味来。

连何湘也跟着加入霍霍山楂糕当中去,邓叶无奈的摇摇头,一脸溺笑,重新再做一遍。

该制作面糊的环节,将全部鸡蛋磕入碗内,然后打散至均匀,再用过滤勺过滤一遍,这样能保证蛋液细腻,做出来的山楂糕更为可口。

最后加入适量淀粉和面粉,调成稠糊,淀粉和面粉的比例为1:1调成好,调好的面糊应该能均匀地裹在山楂条上,但不会太稀。

面糊的稠度要适中,如果太稀,裹在山楂条上的面糊会脱落,如果太稠,口感会比较硬。

该炸制山楂糕,将已经做好的面糊山楂条放在盘中备用。

砂锅置于火上烧热,倒入玉米油,油量要足够,能没过山楂条。之所以放入玉米油,不放其他油是因为玉米油较为健康,对食道更好。

油温不宜过高,否则容易导致山楂条外焦里生,必须控制在七成热左右,当油温升至七成热之后。

邓叶在砂锅中插入筷子,筷子周围有小气泡就算是可以,再将山楂条放入鸡蛋糊中均匀裹上一层糊,然后放入热油锅内。

她在炸的过程中特别要注意火候,避免山楂条炸焦,最多炸至3分钟就可捞出。将山楂糕炸至两面焦黄,捞出沥油。

最后将炸好的山楂糕条放在盘子上,撒上少许白糖,更加甜。

炸好的山楂糕焦黄酥脆,酸甜可口,十分解腻,外焦里嫩。

使味蕾爆棚,更有利于消食,堪比家宴。

何湘全程盯着这徒弟炸这山楂糕,尤其看到邓叶能轻车熟路的掌握着火候,她就更加欣喜。

何湘全神贯注盯着,这是邓叶第一次达标,连步骤基本与当年教的雷同。

接着何湘接过这锅,夹着筷子往嘴里送着,山楂糕有些烫,惊得何湘连连吹气。

何湘使劲嚼着山楂糕,酸味与甜味一下子炸开食蕾,酥爽感直涌心头,烫的何湘痛哭出眼泪,让她想起儿时制作这道菜的回忆。

“不错,有我当年的风范,火候掌握及时,明天开始正式传授你家族的秘籍《八珍堂食膳》,古法疗程具有药理食疗同根之传佳作。”

邓叶惊讶地看着何湘泪流夹面,吃的甚是满意。

但是满意到流泪就有点奇怪了吧!

接着何湘又小心翼翼地夹起山楂糕轻轻吹着,然后用瞅着邓叶又流下更多眼泪。

“小叶,你有多久没回家了?”

“家.....多久..”邓叶鼻子一酸,眼泪也不经意地流下来,“记不清,大概已经快六年吧!”

“那挺久吧...”何湘用纸捂住眼睛,“为师大概也有十余年也没回家,我教完你之后,回趟老家吧!”

“好的,何老师那我帮你看店,”邓叶醒了醒鼻涕,“所以老师什么时候打算回去呢?”

何湘坦然道:“周六我就回趟家,这期间把工资按一个月结算吧,然后店就关起来,等我回来以后再开吧!”

什么?真的要卖吗?

邓叶感到难以置信,何湘竟把十几年苦心经营的小店转手就卖。

“你不会是要卖店吧!为什么啊?”

何湘故作淡定道:“没事,我就是想回从前的老家看看,现在何宇也大了,有本事会赚钱,我就不愁了。”

邓叶瞬间就不淡定,这是何湘费了好大劲才在江城立足的地方,说什么自己也要将她买下。

“何老师,你卖给我吧,我继续经营你的店也挺好的。”

何湘一脸苦涩,拿出一份昨天签署的卖店合同,足以证明一切。

好好的店竟然说不要就不要了,邓叶突然想起那天胡说八道的几位客人。

悔恨,酸涩,难堪顿时涌入邓叶心头。

事到如今,她也没有法子。

“何老师,那就回家吧,我也回家一趟!”

何湘饱含泪水,微微颔首。

多年以来,何湘对她丈夫的感情足以用二字形容,痴情。

临终前都要把丈夫挂心上的人算得上情种,为了丈夫背井离乡,还成全小三,还要按时去医院照顾被小三遗弃的丈夫,除了这二字,邓叶想不出多余的形容。

一生可以变得不普通的何湘,却把自己变得在这个城市,这个街道中的奇异,用食疗造福两代人。

邓叶暗自视她为案例,提醒自己不要过于去爱,也把何湘当作榜样,勇当人杰。

家,邓叶已经快记不清曾经家的模样。

被当作港湾的家,却快成自己一生想回的地方。

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【#热搜榜一:江城第一情种叶煜,比赛中场休息时偷偷看美食小小怪直播】

正在播放相关视频,叶煜在台下边抹汗边看直播,还打算刷十个嘉年华。

“我去,什么媒体还带三千倍焦距镜!”

叶煜正躺在沙发上无聊的刷着视频,还带吐槽的。

“哼,情种!费力又不讨喜的鬼称号,白送都不要!”

刚好抬起头看到邓叶在门边抹了一把泪,叶煜就气不打一出,想当初就拦着邓叶不去学食疗。

叶煜一脸心疼看到邓叶划了不知多少刀的手。

邓叶提着满满一背包的菜,正往冰箱放去。

叶煜起身想跟上去看看,却一跑又没踪影。

邓叶回头一看,人不见了,揉着眼睛,脑袋有些转不过来。

恍惚中,她好像看见叶煜往书房的方向去,有史以来怀疑到自己的眼睛。

貌似看错吧?叶煜不像是那种随意进书房的人。

邓叶赶紧把冰箱关好,小跑地过去书房,一拉开门。

邓叶

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