三人晌午出门洗澡的时候,天上还挂着一轮大太阳,等到从澡堂子出来后,天已经开始阴了,看样子晚上估计又要刮一场风雪。
回到家时,杨丽正在厨房里忙活着今天的晚饭,闻着从院子里飘出来那股滚烫的油香,似乎是在炸着什么东西。
火候和时间把握得刚刚好,热乎乎的香味里没有过多油腻,只有猪肉被高温逼出来的焦香。
“嫂子,晚上带上小禾来咱家吃吧?”
听到秦冬梅她们洗澡回来了,杨丽热情地冲隔壁院吆喝了一嗓子,“我正准备做锅包肉呢。”
“不了吧,我……”
“来吧来吧!”
不等秦冬梅说下去,杨丽就打断了她的话,“也就添两双筷子的事儿,这时间也不早了,你们要再开始忙活,等吃上饭得到啥时候了?”
不止是杨丽,一旁的李月也跟着劝她说:“是啊,姨,洗澡这么累,还是歇会吧。”
冬天里洗澡是个“体力活”,又借着澡堂的热水把衣服给洗了洗……该说不说,这会秦冬梅还真有点累了,只想躺到炕上缓口气。
都是几十年的老邻居,既然她们都这么说了,秦冬梅也不客气了,“行吧,那今儿我们娘儿俩就上你家蹭顿饭去。”
“要再加点啥菜不?”秦冬梅问道。
“不用,”把锅里炸好的肉片都捞出来,杨丽又说,“哎呀,嫂子,你啥也不用忙活,等会跟小禾带着嘴来吃就行啦!”
家里的条件虽然比不上秦冬梅,可也不能总让自己孩子占别人家的便宜。
趁着自家闺女回来休假,正好攒个局、做回东,请秦冬梅她们来家里吃一顿饭。
回到家,把澡筐里的东西都收拾出来后,李月把头发一扎,趁着杨丽在准备晚饭的功夫,开始监督李阳在里屋做作业。
一个酸菜炖排骨,一个豆角炒土豆、一个炒青菜,一个凉拌大拉皮,最后再来一道最具有东北特色的锅包肉,今儿的晚饭就齐活了。
锅包肉一定是刚出锅的最好吃,等到锅里的米饭熟了之后再开始做,这样炒好上桌后就能正好开饭。
滋啦~
肉片刚下锅,李月就在屋里闻到了一股热烈的酸香。
“妈,你是不是放错醋了?”
李月虽然不会做饭,但是她知道,做锅包肉的话还是用白醋或者米醋最好,基本不怎么用陈醋。
可这股酸味,分明是来自陈醋的,里面还带了一点蒜香和微微的辛辣。
“啥玩意?”刚拿起醋瓶子的杨丽一脸懵,“我还没放呢。”
“姐,你是那啥鼻子啊。”
好不容易逮到个可以埋汰她的机会,李阳好不得意地说:“这味儿一闻就知道是从外面飘来的。”
大口地呼吸着这股浓郁的酸香,李阳原本就在嘴里不断打转的口水,开始加速分泌。
嗯,是苏禾的手艺,他闻得出来。
一定是苏禾又在做什么好吃的。
“哎呀,说好来咱家吃的,咋又忙活上了,”杨丽一边翻炒着锅里的肉片,一边又对李月说道,“月啊,快去隔壁瞅瞅,可别让她们忙活了。”
“好。”
来到隔壁院的时候,苏禾刚把炒好的鸡蛋从锅里盛出来,往锅里舀了一勺凉水,正准备刷刷锅炒下一道菜。
看了眼碗里热气腾腾的炒鸡蛋,李月问道:“不是说来咱家吃吗?咋又做上了?”
换做是以前,苏禾一定会被李月这略带严肃的语气吓到,不过现在不会了。
拿起灶台上剩下的小半袋醋,苏禾解释说,“今天洗澡还剩了小半袋醋,不用就浪费了。”
袋装醋和散醋的味道不一样,混在一起会串味,放在外面又不方便,所以就干脆全部用掉。
当然,这只是一方面。
另一方面,是苏禾觉得空着手去蹭饭不合适,跟秦冬梅商量一番后,想着简单带两盘小菜,这样既不会扫了杨丽的面子,又有礼貌。
“也没做太多,就炒了个鸡蛋,一会再炒个土豆就行。”苏禾又拿起了旁边那碗切好的土豆丝给她看,证明准备的量确实不多。
“行吧。”
看了眼碗里的土豆丝,几乎每一根都切的一样粗细,像是用工具划出来的一样,另外的小碗里还放了几颗剥出来的茶叶蛋黄,应该也是一会要用的。
见茶叶蛋清放在一旁没人吃,李月也不客气了,一边拿起一瓣塞进嘴里一边对她说:“下次可不能这样了,说来咱家吃饭那只管吃就行,不能再自己做了。”
苏禾甜甜一笑,听话地点点头:“好的。”
刚炒好的鸡蛋太香了,远远闻着就让人直流口水,现在就在灶台上放着,那酸溜溜的滋味更是让人挪不开眼。
李月好像知道李阳为什么那么馋了。
当然,除了他原本就是饿死鬼托生之外,也有可能是因为苏禾的厨艺太好了。
拿来一双筷子夹起一点尝尝味,李月的眼睛一下子睁得老大。
“妹儿啊,你这鸡蛋炒得也太带劲了吧?!”说着,她又再次夹了一大块递到嘴里。
炒过的鸡蛋蓬得老大一块,像是一朵胖乎乎的云,加了醋炒过后,表面泛着一层特别润的亮光,不是油汪汪的那种,更像是晶莹的玉。
单独炒鸡蛋会有一股蛋腥味,可李月嚼了一口又一口,只咬到了葱花的香、蒜末的辛、小米椒的辣还有一点虾皮的鲜,每一种味道都和酸味融合得很好,软乎乎的鸡蛋只剩下极致的鲜美。
有点像是在吃一块软蓬蓬的海绵,每次咬下去,都会挤出一些酸甜微辣的汁。
不知道是不是自己的错觉,分明是炒鸡蛋,她竟然吃到了螃蟹的味道!
“咋炒的?”
苏禾:“就是放了点醋和白糖,然后跟辣椒蒜末一起炒,不过在炒之前,鸡蛋要提前用油滑一下……”
李月就是随口一问罢了。
她平常不做饭,也并不想做饭,所以单纯是惊讶于她能把简单的鸡蛋炒得这么好吃而已。
毕竟在东北,“咋炒的”这句话的含金量可比“真好吃”高多了。
锅里的
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