阿虞从街上买了些碗筷，又给自己买了一张酥油饼，一路走到州桥边，布告栏前已围了三五人张望。
一挑夫放下肩上重担，转头问阿虞：“嗳，这位小娘子，你识字不，这上面写的是什么？”
阿虞踮起脚，念着那醒目红纸上的字：草市坊东南角芙蓉盏招堂倌三名，需记百样菜名。杂役一名，力气大者优先。男女不限。月钱面议。
“芙蓉盏是什么东西？莫不是卖茶汤的。”那挑夫问。
一汉子在码头做粗活，也住草市坊，因为芙蕖小吃便宜量大，味道又好，经常光顾。他解释说：“呐，就是原先那家芙蕖小吃，卖麻辣面片和葱油拌面的，你不也吃过，只不过现在换到了草市坊的门店。”
“是哩！”一个挎着菜篮的妇人接茬：“昨儿个我还瞧见她往东南角那空铺子搬蒸笼呢。”
挑夫擦擦汗，仔细回想着：“莫不是徐家良铺的旧址？我记得当时也就开了九个多月，连杂役的月钱都欠着没给，就跑路了。你说说，到哪里去找他人去！”
汉子说：“你这么说我想起来了，那掌柜姓徐，还是个南边人。要我说啊，外地人就是不懂咱汴京人的口味，净做那酸甜味道的，咱好这口吗？”
挑夫摇摇头：“你们来汴京不久吧，徐家良铺之前，还开过几家食肆，都歇菜喽！要我说，那铺面风水不好，开一家倒一家。”
阿虞听了，忙不迭反驳：“你这老人家怎么这么说话，这食肆还没开张呢，你就要咒人家黄。”
挑夫自知失言，不好意思道：“我也就是随口一说，随口一说。”
阿虞先回到草市坊，把衣裳洗了晾晒起来，看见花婆婆的衣裳又多了个补丁，难免心疼起来。草市坊的围墙都坍塌得差不多了，阿虞一回来，就有人止不住往里头张望。
“你说花婆婆何苦，一把年纪了还收养个女娃，熬坏了眼睛做针线活养她，都是为了给她攒嫁妆。非亲带故的，何苦呢！又不是个男娃！”
街坊的窃窃私语声传入阿虞耳朵，她跺跺脚，并不去理会。她知道自己是捡来的，花婆婆是江南人，因为大半辈子没生出儿子被休了，辗转到了汴京，又嫁了人，第二任丈夫以打渔为生，有一回捞到一条老大的鲫鱼，不知怎的让那鱼逃脱了，他扑进水里去逮，结果手脚抽筋，再也没游上来。
花婆婆先被休，后又死了丈夫，人人都说她不详。正当她准备一脖子吊死的时候，在树下捡到了瘦成梅干菜一样的阿虞，从此以后就相依为命了。
阿虞从小营养不良，体弱多病，花婆婆靠浆洗缝补赚的那点铜板，全部用来买药了。等阿虞长大一点，就去店里打杂，挣的钱也只管温饱，还好遇到了沈芙蕖。
在她心里，这位帮花婆婆售酱菜、肯雇她帮厨、教她手艺的东家，比庙里的菩萨还灵验。
阿虞将洗净的碗筷仔细码进竹篮，怕落了灰，又用素布严严实实盖好。才走了一小段路，手臂就已酸得发颤。转过街角时，忽见东南角的铺面，“芙蓉盏”的招牌在午后的阳光下泛着温润的光泽，旁边的幌子随风轻摆，露出“一勺知味，盏里乾坤”的字样。
“姐姐！”她小跑进店，献宝似的掀开盖布：“我用井水刷了三遍，你瞧这碗，亮得能照见人影呢！”
沈芙蕖高兴接过竹篮，目光却落在阿虞脸上，敏锐察觉到阿虞的不对劲：“你的眼睛怎么红了？你哭了？”
阿虞仰起脸来笑了笑：“哪能呢，方才路上起了阵风，沙子迷了眼。”
沈芙蕖没有继续追问，只是轻轻拍了拍阿虞的肩。阿虞一边将碗整齐地码放在柜台上，一边把在州桥听到的闲言碎语娓娓道来。
沈芙蕖听完，说：“我倒不知这铺面竟有这般过往。不过阿虞，这世间万事皆有风险。畏首畏尾是风险，放手一搏也是风险。与其因惧怕失败而裹足不前，不如大胆去尝试。”
她忽然转过身，从灶台取来一把新打的铁勺：“大不了重头再来嘛，就像这铁勺，多打磨几次才见真章。”
阿虞重重点头，不管沈姐姐做什么，她都是很赞同很支持的。
“对了，阿虞你既熟悉这一带，帮姐姐去打听打听。先前那些食肆都卖些什么菜色？雇了多少人手？为何都开不下去。”沈芙蕖说。
话音未落，阿虞已挺直腰板，眼中闪着跃跃欲试的光。“包在我身上！”她脆生生应道，活像只领了军令的小鹞子。
接下来的几日，都在忙碌的装饰中度过。正厅设四张榉木方桌，桌上皆有装饰的花瓶。墙角立着个六层食架，每层摆不同釉色的盏，天青盛汤面，甜白装拌面，霁蓝专供冷淘。
大殿横梁上垂着数十枚檀木牌，每块都雕成荷叶形状。正面刻着雅致菜名，背面却用朱砂写着食材来历，比如选用汴河三斤以上活鲤、鸡子须得五更天现取等等，让客人一眼便明了。
沈芙蕖早已摸透汴京人的脾胃。这座百万人口的都城，每日面粉消耗逾五千石，坊坊必有面食铺子。她深谙此道，决意从面食入手，在草市坊立稳脚跟。
浇头品类，她备得极为周全，既有老主顾钟爱的葱油拌面、麻辣面片，又添新开发的蟹粉鳝丝、红烧羊肉，肉香四溢，更备素臊子等斋食，照顾佛门弟子的口味。
面条本身也暗藏玄机，手擀面筋道弹牙，用的是河东精麦，拉面柔滑顺口，掺了蛋清增香。
面条也有两种吃法，汤面醇厚，干拌爽利，任客挑选。佐餐小食更是精心配搭，酱萝卜皮脆生生，专解油腻。糖醋蒜瓣酸甜开胃，酱黄瓜咸香适口，更重要的是这些小菜都是免费的。
沈芙蕖暂时只准备了两种饮品，桂花渍梨清甜润喉，冰糖雪梨温润养人，几乎适合所有人的口味。
芙蓉盏开张当
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggds.cc】