灶中烧火,比较大的一口锅先用来煮米饭。
将米淘洗干净倒入锅中,加入没过米饭大约一指节的水,盖上锅盖慢慢焖煮。
然后来处理腊肠,昨日听说安叶做了腊肉,后面还准备做腊肠吃,第二日一早陈大娘便塞了一背篓的腊肉腊肠让丰云山背到铁匠铺子里,让他们赶紧吃,本来就是给丰云山做好的,总不吃放在那也不是个事。
两个灌得胖嘟嘟的腊肠用热水洗了几遍,将上面被熏出来的污渍灰尘都用手搓干净。放在菜板上,用到携着切成片,安叶切得稍微厚些,这样吃起来更能保留腊肠的肉感。
又洗干净一个土豆切成丁,备好青豆、蒜苗、姜片。
拿出小锅起锅倒入猪油,安叶看着已经差不多见底的油,心中暗暗几下今日或者明天早些去看看能不能买到猪板油,虽然还有不少豆油没吃,但猪油是不可少的,尤其是炒青菜的时候。
待猪油融化,油面泛起了细小的泡泡,安叶将姜片倒进去煸炒至焦黄,姜片的辛辣味飘散出来,便将其捞出来。倒入腊肠,慢慢翻炒至腊肠出油,边缘微微焦黄,先加入土豆,多翻炒一会儿,再加入蒜苗和青豆,各种调料,炒出蒜苗的香气便可以了,将小锅端开放到一边。
打开煮饭锅的盖子,米饭已经煮得半熟了,此时正好将炒好的土豆腊肉轻轻铺在米饭上,再沿着锅边淋上一圈油防止糊锅。
等上片刻,便能嗅见腊肠的咸香飘散出来,这味道,直教人吞口水。
“有什么要我做的?”不知何时,丰云山已经来到了厨房外,声音突兀地响起在安叶耳边。
安叶一心沉浸于腊肠焖饭的制作中,竟没有发现脚步声,此刻被丰云山的突然出声吓得浑身打了个抖,回过头来一看原来是丰大哥,这才舒口气出来,有些埋怨地看了他一眼。
丰云山抿唇,自顾自做到灶台前,手里忙活着好似在调整火力。
安叶赶紧去比划:可以小一点,再等一小会儿,就可以吃了!
丰云山点头,动作熟练抽出两根木柴,听声音安叶好像是又去忙着其他事儿了,这才抬眸看了一眼。
尽管安叶已经来了铁匠铺不少时日,但刚刚还是他第一次过来。
其实在进门之前,他已经在门外看了有一会儿了,原是想过来帮忙的,但看着日光温柔地照拂在门中人的身上时,不知为何突然不想迈进去了,仿佛自己会打扰这一番充满烟火气的小天地。
可心中又有着一种渴望,催促着他也参与进去。
一直期待着的腊肠的香味在鼻尖转来转去,可此刻,好像有更值得在意的事情。
安叶把两人吃饭的碗筷拿出来,又回到灶台旁边,揭开盖子,用铲子将土豆腊肠和米饭翻炒到一起,腊肠的油光包裹着喷香的米饭,鲜绿的青蒜苗和青豆点缀期间,白米饭、红腊肠、绿蒜苗、黄土豆,扎扎实实的一大锅看着就很是实在。
待土豆腊肠与米饭完全交织在一起,安叶便打手势让丰云山可以熄火了:好啦,可以吃饭了,丰大哥你把碗筷拿过去,我马上就来。
然后拿出一个大大的铁盆,将满满一锅的腊肠焖饭压进碗中。
午间便是这满满一盆的腊肠焖饭,安叶丝毫不担心两人吃不完,一来她对自己的手艺有信心,二来,这段时日她也摸清楚了丰大哥的食量,这大高个子可不是白长的,一顿饭吃三大碗是轻轻松松,要让他吃撑还是有些难度的。
安叶有时候都不禁怀疑自己的饭菜做得够不够,可别没让自己的老板吃饱,毕竟每次丰云山都是面不改色解决大部分的菜。
给丰云山和自己都慢慢盛上一碗腊肠焖饭,安叶有些迫不及待地扒了口饭,米饭热乎乎地裹着腊肠的油香;腊肠肉质紧实,里面加了少许的辣椒,因此有着一点点辣味,却完全不影响腊肉本身的咸香味;土豆又炒又蒸,已经变得非常绵软,轻轻一抿便和其他食材完美地融为一体;清爽的蒜苗夹在其中,很好地中和了腊肠的油腻,一口下去,满足的感觉油然而生,太好吃啦!
安叶特别喜欢吃腊肠焖饭里面的土豆,尤其是用勺子将其碾碎,和米饭拌在一起,可好吃了,比腊肠都让她喜欢!
吃了小半碗饭,安叶看向同样吃个不停的丰云山,虽然对方还是如往常一般脸上没什么表情,但安叶还是感受到了对方有些高兴的情绪,心中也欢喜起来。
丰云山一直念叨的腊肠吃到嘴,心中也很是满足,但这种满足并不仅仅是来自于手中的腊肠焖饭。
感受到来自桌边另一人的眼神,他鲜有地有些不平静,默默加快了吃饭的速度,眼睛却没有勇气看向那边。
吃完饭,安叶正要收碗,丰云山突然离开座位,安叶吓了一跳,这是怎么了?
不过片刻,丰云山手中便提着一个瓶子回来了,另一只手还拿着两只杯子。
“我早上买的青梅汤,放在井中冰着,刚刚忘记了。”丰云山一边解释,一边给两人都倒上青梅汁。
绿中带黄的果汁流入杯中,安叶也不由得被吸引了目光。
喝上一口,酸酸甜甜的味道便充斥在口中,将刚刚吃过腊肠饭后嘴中残存的油腻全部带走,只余下清冽的青梅味。
安叶眼神亮晶晶,又是点头又是比手势:好好喝!谢谢丰大哥!
丰云山刚刚吃上腊肠饭都没变化的表情,此刻却带上了些许笑意:“你喜欢就好,你下午留着慢慢喝。”
安叶傻眼:你不喝吗?
丰云山摇头:“我不爱吃果子,给你买的,算是庆祝你生意顺利。”
说完,丰云山将碗筷收拢,转身走去厨房,安叶注意力被转移,连忙跟着上去急着要收拾。
等洗完碗,回来再次看到放在桌上的青梅汁,安叶这才反应过来。
不过这次,她心中并未有半点惶恐亦或是亏欠的感觉,只觉得心中特别的激动。
安叶将次归因于自己赚钱了,下定决心,一定要继续努力,多多发财!
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收拾好铁匠铺,安叶在后院自己休息的小屋子里小睡了一会儿。
午后的阳光略显热烈,但屋子中开着窗户,有清风穿过,倒是让摊在床上的人很是凉爽。
嘈杂了一上午的打铁声早已停下,街上叫卖的声音也消失不见,小镇的人此刻都停歇下来,静静享受着片刻的闲暇时光。
一觉醒来,安叶这才迟钝地感受到疲累。
一大早起来一个人卖饭团,要打包、收钱、和人讨价还价,
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