何春酿醒来时，前头已经有了动静。
那块卡脚的门板还是老样子，挪到一半会磕一下墙。她听见那一声，就知道周砚平已经在前头开铺了。
她披衣起来，到前头时，门口已经透了光。周砚平把两块门板靠在墙边，正弯腰扫门槛下的灰。柜台上放着两只粗碗，一只里头是热豆浆，另一只倒扣着半张烘热的胡饼。
何春酿看了一眼，“你出去买的？”
“豆腐坊刚开锅。”周砚平把扫帚靠好，“胡饼是巷口买的，葱油的。”
何春酿没立刻坐下，只去看灶上的酸梅饮。
周砚平道：“乌梅已经洗过了，锅还没上火。你先坐下吃。”
何春酿回头看他：“你现在都安排掌柜做事了。”
“你昨日说的，吃饭的时候先吃饭。”
这话是她自己说的，何春酿一时不好反驳，便坐到柜台边。胡饼还热，外头有点脆，里头带葱油香。豆浆不甜，她喝了一口，才发现旁边还有一小碟盐豆。
“你吃过了吗？”何春酿边嚼边问。
“吃过了。”周砚平拧了块抹布去擦桌子。
何春酿坐在柜台边吃完早饭，天也亮透了。街上先是卖菜的担子过去，接着是豆腐坊的小伙计推着木桶送浆。何春酿把碗收去后院，回来时见周砚平已经把“甘草凉水”的木牌挂好，旁边还留了一个空位。
“空着做什么？”
“今日看看有没有新单子。”他说，“有就添上。”
何春酿笑了一下：“你倒比我还盼着小单子。”
“码头那种大单抢不过，街坊小单不能放。”
何春酿点了点头，去灶前生火。
上午还没过半，第一桩小单便来了。
来的是书铺的伙计，叫小陶，胳膊下夹着两册书，进门就要一筒甘草凉水，“我们掌柜说，昨日那水不腻，抄书先生喝了不犯困。今日要一筒，午后送过去。”
何春酿问：“只要一筒？”
小陶点头道：“先一筒。掌柜说书铺不比码头，喝水也文气些。”
何春酿差点笑出来：“喝水还分文气不文气？”
小陶也笑：“我们掌柜说话就这样。”
周砚平在旁边把书铺记下，问：“午后什么时辰要？”
“未时前。”小陶道，“太晚了，先生们都困过了。”
没多久，绣坊那边也带了话来。不是胡娘子，是一个新来的小绣娘，脸圆圆的，手里捏着几枚铜钱，说管事娘子今日不要绿豆酪，嫌天气闷，姑娘们喝了困，只要芝麻米浆一壶，少糖，午后送。
何春酿一边应，一边问她：“你叫什么？是新来的姑娘吗？”
“银巧，来了半个月。”银巧有些不好意思，“以前在家里绣鞋面，眼睛不大好，娘说绣坊亮堂些。”
她说话轻，手指却一直搓着衣角。何春酿看了看她，没多问，只说：“午后米浆送去，你别跑出来拿，叫管事娘子派人来取。日头大，跑多了眼睛更花。”
银巧愣了一下，才点头：“哎。”
等她走了，何春酿把芝麻翻出来，又去量碎米。周砚平在柜台后写下书铺和绣坊两桩小单。
何春酿看见，问：“还空着木牌吗？”
“空着。”周砚平道，“今日说不定还来第三桩。”
何春酿嘴上说他想得美，心里却也有点盼。小单子不体面，也不热闹，可铺子就是这样一点点活起来的。没有码头每日几十筒，也还有书铺一筒、绣坊一壶、街坊几碗。
铜钱落进匣里，声音轻，但总归是响的。
第三桩小单，是罗娘子带来的。
罗娘子住在隔壁街，丈夫没了两年，平日卖些针线、鞋样、花绳，带着一个四五岁的女儿。她从前来何记不多，今日到铺门口时，怀里的孩子热得脸红，趴在她肩上不说话。
“何掌柜。”罗娘子有些窘，“有没有半碗甘草凉水？孩子热得不舒服，酸的喝不了。”
何春酿看了看孩子，又看了看她手里攥着的几枚钱，“有的，只是给孩子喝不能太凉。”
她舀了半碗，先放在柜台上晾一晾，又给递了一块湿帕擦脸。
罗娘子忙道谢：“我今日出来得急，针线还没卖出去，钱不凑手。你要是放心，明日我再来补上。”
何春酿没说补不补，只问：“你下午还要往绣坊那边去？”
“要去。”罗娘子道，“我给几个姑娘送鞋样。”
何春酿道：“那正好。午后何记有一壶芝麻米浆要送绣坊，你帮我捎过去。我给你算跑腿钱，再抵这半碗凉水。”
罗娘子愣住：“我？”
“你不是要去吗？”何春酿把凉水推给她，“顺路的事。陶壶押钱我记着，你只管送到绣坊管事娘子手里。做得成，后面还有小活请你帮忙。”
罗娘子抱着孩子，眼圈有些红，又怕自己失态，忙低头哄孩子喝水。
周砚平在旁边没有插话，等人坐到门边慢慢喂孩子，他才低声道：“你想让她跑小单？”
“先看三日。”何春酿也低声说，“她要去绣坊，正好顺路。她孩子小，总得找点能带着孩子做的活。何记以后小壶小筒多了，总不能样样让你去跑。”
周砚平静静看着她。
“怎么？”何春酿问。
“没怎么。”他说，“何掌柜想得挺周到。”
“这不叫周到。”何春酿把锅盖盖上，“这叫人尽其用。”
周砚平低头笑了一下。
午后忙过一阵，两人总算有空吃饭。
周砚平从巷口买了两个热胡饼，一个夹葱油，一个夹芝麻，又从豆腐坊要了一碗热豆腐脑。何春酿原本说中午随便垫两口，见他把东西放到柜台上，嘴上还是嫌了一句：“今日怎么吃这么好？”
“早上那家胡饼不错。”周砚平把葱油的推给她，“这个热着吃。”
何春酿看了看他，又看了看自己面前这个，没动，“你怎么知道我要葱油的？”
“早上你两口就吃没了。”
“……”何春酿一时没话说。
周砚平自己拿了芝麻的，低头吃了两口。何春酿咬了一口葱油胡饼，外头脆，里头软，葱香重，确实比芝麻的香。
她吃了半个，忽然把剩下的推回去，“你也尝一口。”
“不用。”周砚平摆摆手。
“我不是问你用不用。”何春酿把饼推得更近，“掌柜叫你
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