姜泊清将沈秋吟送到了百膳楼门口。
她真心实意向这位负责任的大人道谢，邀他：“大人还想吃些东西吗？不若来楼中坐坐，我为了大人煮些吃食。”
姜泊清：“你真当我是山猪呀。”
“啊……没。”
她只是觉得这位姜大人胃很大，可以装下很多东西。
见她一副想解释又不知如何解释的模样，姜泊清唇角微翘，勾起一抹笑：“放心吧。不会忘记来吃馄饨的。”
额……！
谁管你来不来吃馄饨了。
本就是为了掩饰尴尬的客套。
当然，沈秋吟不敢说，含糊地点点头，让他慢走。
她进了门，小二们在收拾大堂，拖地的拖地，擦椅子的擦椅子。
见着她，都笑道：“掌柜的可算回来，我们可一直盼着您的夜宵。”
给上夜班的小二做宵食，上早班的小二做早膳，这是从她爹当掌柜时就传下来的传统。沈秋吟接手后，未曾改过，依旧执行。
甚至，因着她手艺比老掌柜更好，很多小二们都愿意吃了这一顿夜宵再回去。
“久等。我这就去做。”
她向后厨去，想着做蕈油面。
这是小二们极力让返场的一道汤面，只因为太鲜，太香了。
“掌柜的回来了？”
声音从井边来，她看去，章丘手拿刷子，笑着看她。
“在洗什么，”她问，“怎么还没回？”
百膳楼的小二们都是白班与黑班间隔着上，早晨上班的，在太阳落山时便能下班，中午上班的，在深夜便可离开。
章丘今日上的是白班，早就能下班了。
却见他抬头说：“我在洗张二爷送来的龙虾。”
“张二爷为什么送龙虾来？”
张二爷是个渔夫，不过与百膳楼没有食材上的往来。
章丘解释道：“掌柜的不是让我写帖子请为百膳楼说话的人吃饭吗，这张二爷就是其中之一。我送去请帖，他不好意思，说是不过讲了一句话，便白得一顿饭，心中难受，便在我走时执意塞了两个笼子的龙虾给我。”
“我推辞不掉，就只能带回来，”如今想到那时的场景，章丘忍不住叹道，“张二爷真是执拗。就跟着龙虾钳子一样硬。”
原是这样。
沈秋吟明白了。
她走近了些，瞧着这满满两盆龙虾，每个龙虾都有二指宽，活力极佳，个个都挥舞着两只大钳在盆里斗殴，拼个你死我活，一看就知品质极好。
还吃什么蕈油面呀，吃麻辣小龙虾得了。而且吃完龙虾剩下的汤汁还可拌面，那味道，也是一绝。
她舔了舔嘴，有些馋了，忙对章丘说：“将你洗好的龙虾送来，我做一道新鲜玩意儿给你们尝尝。还未洗的龙虾也不要洗了，放清水里泡着，等它们自个儿吐沙。”
“好。”
章丘放了刷子，端起大盆跟着沈秋吟进厨房。
她穿好襜衣，吩咐章丘：“把头去了。”
“嗯，”章丘面带疑惑，“这是什么做法？”
濮阳百姓吃龙虾从不摘头。
嗯……
这话到叫沈秋吟语塞了。
该怎么解释呢？
虽然吸龙虾头很带劲儿，但头里的脏东西也多，即使洗干净了，她也很难接受，所以做龙虾时，她都将头去了，只留下精髓部分。
“个人习惯。”她省去过程，只讲结果。
“哦，这样呀。”
章丘拿了大刀，一只接一只砍掉龙虾头。
那场面，越看越血腥，特别是在大晚上。
“章丘，你温柔点。”
太暴力，真是太暴力了。
“这该如何温柔？”
沈秋吟给了一个答案：“用手掰掉？”
“掌柜的，你更残暴。”
“嗯……也是，那还是用刀砍吧。”
没多久，章丘处理完了一盆龙虾，沈秋吟又让他和面。
“不是吃龙虾吗？还要吃面吗？掌柜的，我想吃蕈油面。”
沈秋吟做的蕈油面味道鲜美，食之难忘。自从某一晚他吃过后，念了好久，就想再吃一会。
“不吃这个。吃拌面，小龙虾拌面，我保证你吃过一次后还想吃。”
那滋味，真的超棒。
“啊！”章丘却瞪大了眼睛。
濮阳人做龙虾，都是用做河虾的法子，水烧开，往锅里一倒，煮熟后配酱汁吃。
这拌面？
岂非清水拌面？
能好吃吗？
沈秋吟晓得他想岔了，笑一笑，“你且看着吧。我还能骗你不成？”
那肯定不会。
他相信沈秋吟的厨艺。
章丘拿了粉浇水和面，沈秋吟则配料，她拿了姜片、花椒、八角、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮，又拿了几粒白糖。
备好这些后，她点燃柴火，放进灶里，待大铁锅滋滋响时，倒油，放料。
刹那间白烟不绝，又辛又辣的味道冲鼻，章丘立马咳嗽起来，眼泪都出来了，捂着口鼻忙跑出门。
“掌柜的，我实在不行了。”他佝偻着腰，倚着门说。说罢，又咳嗽起来。
前堂的小二们见厨房冒烟，以为起火了，急慌慌提了桶、装了水往厨房去，却在踏进院落的那刻如章丘一般咳嗽。
“掌柜的又放辣椒了？”
其中一个小二问捂着口鼻的章丘。
章丘红着眼睛点头。
小二们放下桶，又一人道：“白忙活，还以为起火了。”
……
厨房里，料汁已经熬好，沈秋吟端起大盆，将里头的龙虾倒进锅里，然后盖上锅盖，一时冲鼻的味道散去，独属于龙虾的鲜味儿弥散。
沈秋吟擦干净手，接着揉章丘未揉完的面。
一盆散散的粉子在沈秋吟手中很快和成了一团。
接着，她将面团搓成长条，刷了一点油，分成小剂子。而后用白布盖上，这叫醒面，让面更劲道。
铁锅里咕噜咕噜冒着泡，她揭开锅盖，拿铲子翻了翻，又盖上，往灶了又加了一把火，收汁。
“掌柜的，需要帮忙吗？”一个小二在门外问道。
沈秋吟道：“该你们帮忙的时候，跑的比兔子都快。我这儿要忙完了，你们都来了。说说，是不是故意的？”
“不是不是，”那小二摇头，“这不是掌柜的辣椒太冲人了吗？”
也不知怎么会事？沈秋吟在某一日做菜风格大变，喜欢放才流行起来的辣椒。
“觉得冲人，是还没习惯。要不然，多在厨房待待，多问问。”沈秋吟狡黠地笑了笑。
小二们讪笑一声，赶忙摆手摇头，“别，别，别。”
她又是一笑。
说话间，面醒得差不多了。小二们接下扯面的活儿，沈秋吟则另起一锅，烧水。
摸了油的面团不用用多大的力气就扯成了细长一条。
这时，锅里的水开了，冒泡，像无齿小儿咿呀呀的说话声。
面条下锅，却不煮熟，只将芯子煮得要软不软时，便被沈秋吟捞了上去，铺在大盆最底下。
紧接着，她揭开锅盖。
灶里的火已经燃完了，但锅里的汁水还在沸腾，叽里咕噜说个不停。
“好香呀！”
他们深深地吸了一口气，津液横生，不
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