《市井养家日常》小说免费阅读 ggds.cc
家里是有老面的，崔二丫也会发面。
崔二丫是想吃，可还在犹豫，娘刚嘱咐了不让三丫胡来。
崔如英道：“怕啥？做的不好吃，挨打的是我又不是你，你就说被我逼的。”
二丫想，妹妹嘴甜爱闹，吃不少吃，还能把爹娘哄得一愣一愣的，让她挨打，长长记性也好。
“行，那我去发面了。”
崔如英美滋滋地看着这两块肉，这会儿肚子已经过了饿的时候，她非得等着吃包子才行。
菜刀用磨刀石磨磨，肉先切成小块才剁的肉馅，光小葱崔如英就切了半盆。
还捞出些就着蒜和姜块花椒泡着热水。
小葱还没长太大，又细又绿，葱白短短的，切到盆中，翠绿色中只带一点白。
能做包子崔如英借口是看过街头卖包子的，但其实不然，追根究底是她以前会做，上一世她是做销售的，什么都卖过，早些年把胃给搞坏了，后头赚了钱，就不愿意亏着自己的嘴。
不管是去外面吃还是自己做，总想办法吃得好点儿。
买的肉瘦多肥少，这样的肉做馅儿就会导致太干，所以要多加葱多加水。
崔如英想吃酱肉包，家里老酱还有一些，肉馅儿一分为二，一半儿拌好葱，另一半用锅和热油炒熟，加上酱油老酱炒出油脂和酱香味。
用甜面酱最好，不过家中没有，崔如英就把酱里加点了糖，调出差不多的味道。
炒酱的时候崔二丫就在旁边的面板子上揉面，四郎五郎扒着门一直往里看，时不时地舔嘴唇。
崔如英往那边看了一眼，一句话没说两个弟弟就跑得飞快。
家里爹娘都不怕，最怕崔如英这个姐姐。
二丫见过三丫打弟弟，所以俩人才怕她，搁她她是不敢的。看这架势，从前连饭都没做过，这要白瞎了两斤肉，娘不揍她才怪。
崔二丫一边揉面，一边看着崔如英炒肉馅儿，她还没见过谁家这么做馅儿的。心里觉得油放多了，又觉得这味儿挺香。
炒好的肉馅儿趁热拌到刚才的生肉馅里去，崔如英这回一边往里面加那葱姜花椒水，一边搅拌，分了几次，一大碗水都水进去了，却不见水的影子。
生熟肉馅连着刚冒出来不久的小葱混为一团，颜色的确是崔如英跟二丫说的酱色。
崔如英动力满满，想着一会儿能吃肉包子，这会累一点也值，有了吃的还缺喝的，她一扭头对上崔二丫的眼睛，“姐，你一会儿把骨头也炖了呗。”
那么一根没肉的骨头，就算再做也不能在骨头上雕朵花儿出来。
面已经发上了，二丫放在了炉子上，这天气有老面不行，还得暖和。
面还得发一会儿，崔二丫又去炖大骨头，一根骨头里面放了不少萝卜白菜。
等着包子快包好的时候，许娘子出来看了看，厨房收拾得极其干净，馅儿都在面里，崔如英对着许娘子讨好地笑了笑。
她又对着外面喊了一声，“四郎，你去木匠坊找爹，让他中午回来吃，不许瞎玩乱跑，不然我打断你腿！”
崔二丫摸了摸头发，既没告状，也没说别的，让她抢功劳她也做不到。
许娘子刚刚喂了小女儿，又把屋里收拾了收拾。她看了一眼面板上白胖白胖的馒头，也不知崔如英调馅儿，大的应该是二丫包的，小的估计是三丫包的，她人小，头一回包还挺像样，包子上的籽儿整齐得狠。
许娘子心道，还像那么回事儿。
崔如英把包子往锅里放，二丫就在下头烧火，许娘子又回屋去了，她还没说马上要去侯府做奶娘的事儿，她想等崔大山回来再说。
不过肉都买了，二丫估计也能猜到。
崔如英道：“娘，一会儿蒸熟了，我可得先吃两个。再给刘婶儿送几个去吧，这不多亏了她。”
十八文钱能买九个肉包子，但自己买肉，葱和水放的多，大的小的都有，崔如英数着，有八十多个。
许娘子点点头，女儿还没吃早饭，本来就是应允了的事儿，先吃两个就先吃两个，刘婶儿那边帮了忙还是大忙，送几个过去也是应该的。
崔如英这回哪儿都没去，就守着锅，许娘子让她把烤红薯热一热她都不愿意。灶膛里火光跳跃，热气透过锅边围着的布条冒出来，熏得人脸热。
二丫在旁边添火，也不知道烧了多久，鼻尖都能闻到香味儿了，崔如英这回舔了舔嘴：“姐，还得多久？”
二丫道：“蒸包子不得蒸一刻钟多。”
五郎也进来蹲着，豆丁大点的人，眼睛睁得大大的。
崔如英都好几年都不做饭了，也不知道这回能不能成不成。不成应该不至于挨打，但是肯定少不了被骂几句。
崔如英就这样等啊等，时不时就问一句，“姐好了没？”
二丫估摸着时间，又看了一眼灶膛里面的柴火，“烧干就差不多了。”
崔家不缺木材，火烧得旺，崔如英能听见蒸屉下面的水咕噜咕噜冒泡的声音。
这会儿包子的香味儿已经飘得到处都是了，还有一锅，一会儿再蒸。
这会儿锅里还有热气，要是揭锅得把人烫伤了。
许娘子也出来了，怀里抱着六丫，崔如英觉得等的时间可比包包子漫长多了。
等啊等终于等到二丫把围在锅边的布条收走，大锅揭开，看那包子的样子，比放上去时大了不少，面皮已经被汤汁浸成了酱色。
面香肉香浓郁，热气扑面而来。
崔如英欢喜道：“娘！”
许娘子：“快吃吧快吃吧，二丫五郎，你俩也尝尝。”
崔二丫咽咽口水，“我等爹回来再吃。”
崔如英懒得管她，找了个碗挑了个大的，包子是最热的时候。她先吹了吹，然后使劲咬了一大口，舌尖免不了被烫了一下，但是面软馅儿香，带着丝丝甜酱味儿。
水嫩多汁，好香！
二丫给五郎捡成一个，他更是狼吞虎咽。
许娘子看着两个孩子吃的这么香，对二丫道：“也中午了，你先吃一个。”
二丫这才点点头，捡了个小的，放到嘴边轻轻咬了口，她没吃到馅儿，但是吃到了浸着油和汤汁的包子皮，又香又软，好吃的不得了。
二丫往许娘子那边递了递，“娘你尝尝，可好吃了！”
许娘子本来不想吃，但轻轻咬了一口，眼睛一亮，“你这儿咋做的。”
崔二丫道：“我就活了个面，三丫弄的馅儿。”
崔如英都快把一个包子吃完了，她抽空道：“有一回出去看人卖包子的这么弄，我想两斤肉一家吃，就要多薅了点葱。”
崔家并不大，院子也小，三畦菜地种了葱、白菜、油菜这些，还有些萝卜种子，这会儿还没出芽呢。
许娘子往外望了一眼，葱地的确被薅秃了一大片，她道：“你也间着薅，光可着一个地儿！”
崔如英吃完一个包子胃里才好受一点，二丫的包子小，但慢慢尝还剩一半呢，趁着锅热，把包子捡到盆里，加点水好蒸下一锅。
崔如英又从锅里拿了一个，这回慢慢品尝，“那不快一点嘛。”
崔家蒸包子的香味飘得到处都是，崔如英吃完两个，由许娘子捡了五个包子，让她给刘婶儿家送去。
这些事交给崔如英办最放心。
刘婶儿知道事成了，也高兴，牵个线不费劲，见着包子还推脱不要，崔
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