“你和女侠先吃午饭吧，吃完午饭后你再跟女侠学一个时辰的课本，再来做菽乳。”迎春娘对她说。
“等吃好午饭我就和你一起捣鼓菽乳，我已经和师傅说好了。”迎春回答。
梅花也只能同意迎春的安排。
午饭过后，迎春和娘来到灶房开始探索让菽乳更易保存的办法。
她娘已经磨好豆子了，迎春看了看磨好的豆浆，用勺子搅拌了一下，带起一些豆渣。
迎春昨晚回忆了现代的豆制品制作，虽然记忆不太清晰，但也凑活着按照记忆里的做一下，看能不能做出新的豆制品出来。
迎春让她娘直接把磨好的豆浆倒在锅里煮着，用勺子搅和着免得糊锅。
“你怎么这样呢，不得先过滤吗？”迎春娘梅花不解地问，但还是照着迎春的做了。
“我看一起煮后汤里的营养会不会更多。”迎春看着锅里的情况回到，想着这样能煮出厚厚的豆皮了。
等豆浆煮开，迎春让娘熄火，等豆浆慢慢冷却，在表面结了一层皮。
迎春用筷子把豆皮挑出来悬挂晾干，豆皮皱在一起，就像现代卖的腐竹。
这就是腐竹了，这个晒干后应该能存放一段时间，可以拿到镇上去卖，迎春想。
“这个倒是新鲜的东西。”迎春娘梅花看着这筷子上的腐竹说。
迎春让她娘梅花重新加热一下再熄火冷却，等豆浆上又结了一层皮后重复操作，这样重复几次，做出来二十多个腐竹晾着，因为筷子不够，迎春叫她兄长去折了一些树枝，把腐竹腾到树枝上悬空晾着。
锅里的豆浆最上面的皮因为腐竹的不断捞出，已经变得薄如蝉翼，不能捞出做成腐竹了，
迎春用勺子从豆浆上层舀了一些豆浆，给她和她娘喝。
迎春尝了一下豆浆，比较寡淡，只有豆子味，估计是因为腐竹捞多了的缘故，不像现代还能加糖加盐，就像学校食堂卖的无味豆浆。
“这煮开的豆浆我还没喝过，喝起来就像汤一样，味道清淡。”梅花说。
“可能是因为腐竹捞多了的缘故，所以味道寡淡。”迎春回。
“腐竹，这是你起的名字？那就叫这个吧。”梅花道，迎春默认了。
迎春又用勺子搅和一下，把沉在下面的豆渣和豆浆搅匀，再舀了两小碗给她俩尝一下味道。
这有了豆渣的豆浆喝起来要醇厚一些，口感也更复杂，就是有些卡嗓子，迎春边喝边想。
“这样喝倒是浓一些。”梅花娘说。
接下来，迎春准备看能不能把豆腐干做出来。
迎春先把煮熟的豆浆里的豆渣用白布过滤掉，把豆渣放在一旁不管，过滤后的豆浆重新烧火煮开后再熄火。
“娘，把那个粉末给我。”迎春暗示着说。
梅花从怀里掏出来一小包寒水石粉末，递给迎春。
梅花经过这几日的制作摸索，掌握了寒水石和豆子磨成的豆浆的最佳配比，提前分成一小包一小包的，等用的时候就取出来。
迎春接过，用一些干净的水把粉末化开，再从高处把化开后的水倒进煮沸的豆浆里，同时用勺子不停搅动着。
等豆浆里出现一些块状物，迎春停止搅拌，盖上盖子等待一会。
一会后迎春掀开盖子，锅里还有些许热气，迎春用勺子触碰表面，看有没有凝固。
勺子很容易就破开表面了，里面还是流体状，没有凝固。
看来捞腐竹还影响豆浆的凝固，两人意识到。
迎春又盖上盖子等了一会儿，再次查看总算是凝固好了。
迎春把凝固后的菽乳舀了一些到碗里准备尝尝味道。
“迎春，这就是我先前和你说的，这样吃更顺滑，加一些调料就更好吃了。”迎春娘梅花对迎春说。
“这个吃起来比上次更加嫩滑，但是味道也比上次要淡了许多。”梅花补充道。
迎春想这样怕是做的豆腐也很嫩，不知道能不能做成豆干来，还是再做一次没有捞腐竹的菽乳吧。
“这样的吃食就叫豆花吧，压制过后的就叫豆腐。”迎春按现代的叫法命名。
“好的。”梅花没有意见。
两人吃过豆花后，迎春继续操作，用勺子把菽乳从锅里一勺一勺舀出来，用白布包着压制。
迎春见菽乳中的水从白布里不断渗出，于是把装着白布的陶盆换成家里以前闲置的漏水的木盆。
把木盆垫高，让水流下来，和豆腐分开。
迎春再在白布上面垫一块木板，用大块的石头死死压住，就等两个时辰后再看了。
接下来，迎春再做了一遍豆腐，这次没有捞菽乳，又尝了豆浆，豆花，味道确实更浓郁，同样压制成型。
“好了，等过段时间再来看。”迎春对娘说。
随后迎春把腐竹拿到院子里用阳光加速晒干，就去找女侠学习书本。
《三字经》快要学完了，迎春和女侠各抄写了一本，迎春在她的那本上做了一些记号，主要是用毛笔写顿号和墨点，来进行断句。
《三字经》的断句很简单，但接下来要学的《论语》断句就难了。
下午，迎春结束学习，和她娘梅花一起去灶房看压制的豆腐怎么样了。
迎春打开白布看压制好的豆腐，用手按压和捏，又切了一块豆腐看它的切面，切面细腻扎实，没捞腐竹的豆腐更扎实，味道也更浓厚。
“这样的豆腐要比我以前做的干一些。”梅花说，知道是压出豆花里的水的原因。
“我们还要把它再变得更干，这样就能放更长的时间，拿到镇上去卖了。”迎春说。
迎春接着把豆腐切成片状，一些蒸熟后继续压制后晒干，一些直接用火烘干，一些准备直接在太阳底下晒干。
迎春把扎实程度不同的两种豆腐都这样操作，做了记号免得弄混。
腐竹已经晒干了，迎春和娘拿了一块尝尝味道，形状不同，更有嚼劲。
“这个好，晒干后应该能存放，可以拿到镇上去卖。就是做出的分量太少了，只有大户人家才舍得买。”迎春娘说。
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