“好了。”姜小小去洗手,韩大娘循声进来把酿豆腐装进食盒。
眼看她就要盖上盖子了,柳厨娘终于忍不住说:“等等。”
她探头认真地又了几眼金黄色散发诱人香气的豆腐,僵硬着脸询问:“大小姐,可否赏一块豆腐给我尝尝?这味道实在勾人,我从来没有闻过。”
这话说得可就太夸张了。
到底是侯府的厨娘,怎么可能没有见过更香更好的食物。
这道菜,不过是占了一个新字。
姜小小有自知之明,没有飘起来,何况厨艺之道浩瀚如海,她有拿手菜,柳厨娘就没有吗?
姜小小十分好说话地点头:“可以。”
柳厨娘迫不及待地取了一个素白的小碟子,拿起一双鸡翅木筷子,夹起最上边的一块豆腐。
那豆腐颤巍巍,好像马上就要被夹碎。可因为煎过,两面有一层酥皮兜住,所以没有散架。中间填着肉馅的地方倒是被挤出一些汁水,热腾腾,深红油亮,叫人食指大开。
柳厨娘都顾不上和姜小小主仆再客气一下,直接把酿豆腐送进嘴巴。
她先咬了一小口,豆腐的外皮干香有嚼头,内里软香滑嫩,最难得的,是豆腐的豆腥味几乎吃不出来。
就这一手,就让柳厨娘决定要交好大小姐。
而第二口,她尝到了肉馅。
咸香鲜,豆腐的味道也融入进去,恰到好处的和谐。
真是绝了。
柳厨娘一开始还小口品尝,后来就忍不住加快了速度单纯享受美食。
一块豆腐并不大,很快她就吃完。
回味着口腔里层次丰富的味道,柳厨娘很想要求再吃一块。不过,她是开不了口的。她也要脸的,
柳厨娘不想表现得太倒贴,矜持地端着点评:“大小姐这道菜色香味俱全,要说美中不足,豆腐不够好,有些老。”
姜小小一点也不生气,点头说:“是的。做这道菜,最好用花生豆腐。可惜我今天时间不够,没法准备,只能将就一下。”
柳厨娘脸上发红,她存着指教让大小姐高看的心思,没想到人家早就想到了。
姜小小装作没看见柳厨娘的尴尬,对韩大娘使了个眼色就出去。
外面的面藕还没有蒸透,姜小小不可能就在厨房里守着。她正犹豫是打发红果过来看着,还是让明翠来,柳厨娘走出来主动说:“大小姐,这面藕后面还要做些什么?不复杂的话,交给我就是。”
她说得大方坦荡,好像真的只是单纯帮个手。
韩大娘十分瞧不上,偷师说得这么一本正经,她就要张嘴刺几句,免得大厨房里的人以为大小姐的便宜那么好占。
姜小小却先一步同意了:“很简单,等熟透后就放到外面晾着,后半夜再用小火依次烤干。”
柳厨娘听到前半句琢磨大小姐是不是防着自己,听到后半句,就有些后悔说帮忙。
这忙起来,她一个晚上别想好睡。
然说出去的话,周围那么多双耳朵听着呢。
柳厨娘咬牙:“大小姐放心,一定办得妥妥的。”
姜小小笑笑,回了自己的院子。
明翠之前被罚,还没有记住教训。她竟然又不在院子里。
倒是和她玩得好的小丫头彩玉老老实实待在院子里,正给一个小瓦炉生火。
这是姜小小前天让红果想办法去换来的。
很难用,生火十分费劲,生出的火只有小小一簇。
姜小小蹲着看了半天,上手捯饬一阵,弄得脸上衣袖上都是土,被韩大娘数落了一个晚上,不许她再去摸炉子。她就只好让红果有时间再点起来试试。
没想到现在是彩玉在做事。
姜小小并不关心到底是彩玉主动求的这个活还是红果吩咐的,肯做事就行。
于是晚上的煎豆腐,也有彩玉的一份。
明翠是在主仆几人快吃结束才回来。
她一走进院子就闻到香气。因为韩大娘最近老看她不顺眼,她打算顺着墙根溜回自己的房间,但那肉香味太勾人了,忍不住伸长脖子往堂屋看。恰好看见彩玉夹起最后一块煎豆腐,香喷喷吃起来,吃得嘴角都有油汁。
明翠气得嘴巴都歪了。
她这个晚上,只在表小姐的四季春蹭到了几块糕点。
那些糕点确实精美,也很好吃,但不顶饿啊。她又不好意思吃太多,免得被碧书嘲笑。
摸摸才垫个底的肚子,明翠厚着脸皮走过去,想看看还有没有什么吃的。结果红果就站起来收拾盘子。
明翠仗着韩嬷嬷和大小姐都不在,直接对红果瞪眼:“死丫头,没看到我还没吃饭吗?”
红果眼也不抬语气平静说:“嬷嬷说不做事,没饭吃。”
明翠被个看不上的小丫头顶撞,面子里子都过不去,抬手就想打人,彩玉憨憨地朝外面大声喊:“嬷嬷!”
明翠一惊,收回手,哪有什么嬷嬷。
再一看,红果和彩玉两个飞快跑走,就剩下一张没有收拾干净的桌子给她。
明翠把红果彩玉骂了个半死,就连姜小小也在她咒骂的范围内。
她觉得她可以不把姜小小当主子,但姜小小不能不把她当自己人!可以说是自大自信得可笑了。
因为饿,夜里睡不着,明翠爬起来打算去找点吃的。没想到走出来发现大小姐屋子里的灯亮着。她好奇凑过去,正巧听到韩嬷嬷语带忧愁地说:“大小姐,要是明天柳厨娘没有弄好面藕,你有没有想到再做一道别的菜送给老祖宗?”
“再说吧。”姜小小语声慵懒,“嬷嬷,你也快去休息吧,明天要在请安之前做好菜,可得很早起呢。”
明翠把这件事记在心里,第二天,破天荒起了个大早,跑去四季春给碧书报信。
馨院这边,完全不知道。
姜小小穿上宁氏送来的一套鹅黄色裙装,有些长和瘦,穿着有些紧,尤其是腰腹那里。
韩嬷嬷一边给她穿一边忍耐不住嘀咕:“夫人也真是偏心,拿表小姐的衣服给你。你们的身材又不一样,这穿着完全不合适。”
“可能母亲她没有来得及给我量身准备。”姜小小淡淡说。
那宁氏又不是她真的亲娘,什么态度她毫不在意。
穿好后,她又找了一件旧衣穿在外面,就去厨房忙活。
大厨房那里,柳厨娘竟然早就等着了。一副准备给她帮忙的样子。姜小小也没客气,检查面藕勉强达到她的要求后,就开始准备调料。
麻汁面藕是一道凉拌菜。
一般用花生酱加糖醋辣椒面香油调制酱汁来拌面藕。也可以根据口味加黄瓜丝,粉皮,炒花生米。
侯府这边做菜也有用到花生酱,姜小小试了试味道,很浓醇,就直接用了。
几分钟,一道看着普通,闻着开胃的麻汁面藕做好了。
柳厨娘提前找出一个精致小巧的双层食盒递过去。
这么殷勤?
姜小小诧异地看了她一眼,倒是没有拒绝。她一开始就准备和柳厨娘合作的。
她把麻汁面藕放在最下层,又放了一碟大厨房里做好的蒸糕进去凑数。
弄好这些,也该去宁氏那里了。
说起来,这还是姜小小进侯府后第二次到母亲的院
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