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4. 出摊:韭菜煎蛋饼

小说:

馔玉盟(美食)

作者:

川颂

分类:

古典言情

翌日卯时,天空还透着微微的墨蓝,林窈和林诚早早地起床了。

他们轻手轻脚地来到院子里的水缸旁,舀起井水,洗漱一番。

洗漱完,林诚去灶房煮上了糙米野菜粥。锅里的粥冒着热气,散发出野菜淡淡的苦涩,糙米也比昨日还要少了许多,毕竟置办摆摊的东西花了家里大半的积蓄。

做好早饭,林窈走到崧儿的床边,轻轻把他从床上薅起来,说道:“崧儿,该起床了,今日咱们要去码头卖好吃的韭菜鸡蛋饼。”崧儿揉了揉惺忪的睡眼,迷迷糊糊地点点头,跟着姐姐下了床。

吃过早饭,收拾完后,林诚把小食摊要用到的家伙什一一绑在扁担上,挑起来试了试重量。

林窈背起背篓,里面装着前一晚准备好的食材和昨天洗净备用的棕叶芦。

这些棕叶芦是用来包食物,林窈本想像电视剧里一样,裁些油纸包食物,一问才知道,纸在古代的价格可不低,她现在穷得叮当响,就不打算在这里再花一笔钱了。

林窈在路上看到不少商贩都是用的棕叶芦包食物,就让林诚摘了些回来包食物。

收拾妥当后,林窈牵着弟弟,和林诚一起朝着村子附近的码头赶去。

此时的码头已经渐渐热闹起来。

江面上,江水在晨曦的映照下泛着粼粼波光,如同一条流动的金色绸带。一艘艘船只停靠在岸边,有满载货物的货船,船身被压得略微下沉,码头上的工人正忙碌地装卸着货物;也有轻巧的渔船,船头还挂着昨夜捕鱼的渔网。远处的江面上,还有一些船只正缓缓驶来,船帆在微风中鼓鼓囊囊的。

码头上有着各种摊位,有卖新鲜的打上来的鱼虾,更多的是卖早点的,热气腾腾的包子、油条,香气扑鼻。

林窈今天来得还是迟了些,到的时候,好位置都已经被占了,他们找了一个角落位置,放下扁担和背篓,开始摆小食摊。

支起煎饼的摊子,林窈把背篓里的食材拿出来摆放好之后,就开始忙活起来。

林窈先是蒯了一大块猪油放进锅里,那油在热锅上滋滋作响,林诚欲言又止,林窈看出了大哥心疼猪油,“大哥,咱们出来卖吃食,色香味缺一不可,不然别人为何要掏钱来买”。

林诚想了想,觉得在理,“阿窈说的是。”

隔壁卖粥的李大娘在一旁瞥了好几眼,暗自咋舌,心想着这新来的小娘子是要做什么,咋舍得放这么多油,这三兄妹看着也不是富裕人家的孩子,怎的这般浪费。

林窈对李大娘的腹诽一无所知,她把早上准备好的食材倒入锅里,面糊接触热锅,瞬间泛起一层细密的小泡。

林窈熟练地拿起铲子,轻轻推动着饼的边缘,让它受热更加均匀。随着温度的升高,饼的边缘逐渐变得金黄酥脆,散发出诱人的香气。林窈看着一面开始泛起微黄,便立刻将饼翻了个面,继续煎制另一面。不一会儿,另一面也变得金黄诱人,韭菜的鲜香和鸡蛋的醇厚完美地融合在一起,香气立刻像长了翅膀一般,悠悠地飘散开来。

李大娘忍不住吸了吸鼻子,探过头来问:“小娘子,你这做的是什么?闻着怪香的嘞。”

林窈抬起头,脸上挂着笑回应:“大娘,这是韭菜鸡蛋饼。”

不多时,几张韭菜鸡蛋饼已经整整齐齐摆在一旁。林窈挑了个卖相最好的,包在棕叶芦里,递给李大娘:“大娘,您尝尝。”

李大娘忙不迭摆手:“哎哟,使不得,使不得,你们几个孩子出来挣钱不容易,我怎么能白吃。”

林窈执意要塞给她:“大娘,您就别推辞了,以后还指不定要您多照应照应我们!”

李大娘这才接过,咬了一口,眼睛瞬间亮了起来,赞不绝口:“好吃,真好吃!小娘子这手艺真是好!我在这码头摆了大半辈子的摊了,第一次到吃如此美味的饼子”

林窈心里清楚,韭菜鸡蛋饼毫无烹饪难度,只是在古代,油水不足,猪油更是普通老百姓逢年过节才舍得多用些的稀罕物,她做的饼子,下足了猪油和鸡蛋,自然味美。

林窈受到夸赞,笑得更甜了,手上动作不停,继续摊饼,“多谢大娘夸奖,我姓林,这是我的哥哥林诚,弟弟林崧,不知大娘如何称呼?”

“我姓李,你可以唤我李大娘。”李大娘回道。

这时,一个路人被香气吸引,走上前问:“这是何吃食,怎么卖?”

林窈脆生生答道:“这是韭菜蛋饼,三文钱一个。”

那人一听,眉头皱起,嘟囔着:“三文钱?太贵了,能买好几个馒头了。”说完便扭头走了。

林窈心里有点失落,不过很快调整过来,她扭头拿了个饼递给在一旁略显拘谨的大哥和林崧:“阿兄、崧儿,饿了吧,快吃。”

“大哥不吃,崧儿吃就成了,留着卖钱。”林诚说。

林崧早馋得不行,迫不及待地伸出小手,接过饼就大口咬下去,腮帮子鼓鼓的,眼睛眯成了缝,像在吃什么难得的珍馐美食。

这一幕恰好被路过的几个行人瞧见,不自觉就被吸引了过来。

林窈瞅见机会,清了清嗓子,脆生生地叫卖起来:“各位叔伯婶子、哥哥姐姐,来尝尝咱家的韭菜蛋饼嘞!用的都是新鲜韭菜、土鸡蛋,再配上足量的猪油,小火慢煎,外皮酥脆,内里软糯,香得很哟,三文钱一个,实惠又管饱!”

林崧呆在阿兄和阿姐身边,胆子也大了起来,咽下嘴里的饼,扬起沾满饼屑的小脸,跟着有样学样,奶声奶气地帮腔:“可好吃啦,快来买呀!”他边说还边晃着小手,那活泼俏皮的劲头,倒是比昨日看着开朗不少。

“小姑娘,你这饼怎么卖的?”有人发问。

“三文钱一个。”林窈再次回答。

众人一听,面露犹豫之色。在码头上做工每日三十文钱,三文钱一个的饼子不算便

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