许是这些日子太充实，再听到李氏的消息，梅玖颇有恍若隔世的久远之感。
她手上动作一顿：“阿叔请讲。”
“你那个伯母李氏，犯事后被押解到江州，出狱后你那伯父要休了她，闹了一通后，被娘家领回去了，你那伯父在江州也彻底待不下去，一个人灰溜溜地往南边去了。”
赵成撇了撇嘴，“你那个伯父，以前在江州靠着海运生意上的门路，也算吃喝不愁。如今名声臭了，谁还搭理他？”
梅玖沉默了一瞬，给赵成续上饮子：“只要他们别再来扰我的清净日子就行。”
“我已派人给你留意着。”赵成摆了摆手，“你赵叔在江州还有几分薄面，跟那边的商行打过招呼了。若这二人再有什么动静，便派人告知我。”
梅玖心里一暖：“多谢阿叔。”
“谢什么。”赵成正说着，忽然鼻子一抽，“什么味儿？这么香！”
打眼一瞧，便看见张阿田往隔壁桌子上摆了两个大碗，里头花花绿绿的，那香味便是从碗里飘出来的。
梅玖一笑：“您来得巧，今儿头一天上冷淘，您来一碗尝尝？”
“那便要个与那边一样的。”赵成咂咂嘴道。
没一会儿，一碗菠菜冷淘便端上了桌。因不知赵成的口味，梅玖另叫端来一碟卤肉的浇头。
赵成低头一看，白瓷碗里码着翠绿的面条，上头浇了黄瓜丝、蛋丝和菌菇丝，清香扑鼻。他抄起筷子拌了拌，挑了一箸送进嘴里。
面条入口，赵成的眼睛便直了。
过了凉水的面筋道爽滑，嚼着弹牙，却一点不费牙口。配上这浇头，吃着十分鲜灵，叫人吃完还想吃。
他又夹了一筷，嚼了两下，含糊道：“这面怎么是绿的？”
“菠菜汁和的。”梅玖道。
“菠菜？”赵成又嚼了两口，“倒有股子清香。这面比普通的冷淘劲道。”
梅玖要的就是劲道。前世在南方，她爱吃粉不爱吃面，只因面条多是细软的，吃起来无甚口感。直到后来去了北方某面食之都，吃了一碗当地的面条，才知面食文化博大精深。其口感不仅与做法有关，甚至与面粉中的物质含量也有关。
来了这古代，面粉产地她是没法细细选的，便只能在做法上下功夫。面和硬些，醒足了时辰再擀，擀出来多压几遍，切细条，下锅煮到刚熟便捞出来过凉水，过了凉水再拌一点油，防止面坨。
赵成吃得连连点头，一碗冷淘三下五除二下了肚，才知这冷淘不光有面，还有粉。
“这又是什么新花样？”赵成问。
“阿叔走南闯北，在南边或许见过此物。”梅玖从阿田手里接过一碗米粉。
“便是南地那边的索粉！”赵成见了米粉后，果然抚须一笑。
“只是江州以北，此物都不多见，你又是从何得知的？”
原来是叫索粉啊！本朝与现代差不多，也遵循北麦南米的吃食习惯，北方既然吃面条，那南方没道理不做米粉，因而她刚才才说赵成或许见过。
“咳咳，儿是听一个南边来的药材货郎说起过，想着既然麦谷可磨粉，那自然米也可以，便试了试，不但做了米粉，还做了土芋粉，更是弹牙。”梅玖微红着脸扯谎。
赵成很感兴趣：“那便都来一份尝尝！”
相比于面，粉更加吃“汤味”，配的是熬煮的鲜骨汤。
赵成一边嗦着米粉，一边配着卤肉大快朵颐，吸溜吸溜吃得满头是汗。
吃完，梅玖便让阿田又端了一碗土芋粉来。赵成吸溜一口，眼睛又瞪圆了：“这个比米粉还筋道！”
“这是土芋做的，比米粉费工夫，得先把土芋磨成浆，滤出粉，晒干了才能做。”梅玖在一旁介绍，“不过除了这般吃，这土芋粉还能用来炖菜、煮锅子！用处不少。”
其实相比这些，梅玖能想到的的还有一样——酸辣土豆粉！
土芋粉滑溜溜的，泡在红油汤里，上头铺着炸得酥脆的黄豆和花生碎，酸辣鲜香，一碗下去浑身通透。
之前没得做，是缺一味灵魂辣椒，可巧赵成今日便给自己带来了南椒，自然要一试！
“阿叔既然来了，便四处转转，待会儿儿用这土芋粉和您带来的南椒，做个新鲜口味给您尝尝。”
梅玖便拎着那包辣椒钻进了灶房。
“钱叔，我想做个酸辣粉。”梅玖把布袋里的干辣椒倒出来，又取了花椒和几样香料，“用土芋粉做底，辣椒和花椒熬红油，再加醋和酱油调汤，上头搁些炸黄豆和花生碎，您来帮我打个下手。”
钱大勇听了，一边叹着气，一边认命地洗手准备帮厨。
这股子“闹脾气小娇夫”的劲，逗得梅玖“噗嗤”一笑。
钱无勇来了这几日，他这脾性梅玖大致也摸透了，便是个有点古板和书生气的大叔，有点絮絮叨叨爱说教。
梅玖尝试做新菜，一开始让他帮忙时他还有点消极怠工，觉得某些做法简直是浪费大好的粮食，旁敲侧击地劝诫人。什么“路有冻死骨”，什么“粒粒皆辛苦”。
不过等梅玖做出来以后，给他尝了，他便乖乖闭嘴不说话了。之后她再说做新菜，钱叔虽然还是唉声叹气的，但手里该做的活是一点没停。
相比于钱叔这撂不下面子的做派，阿雀和阿田却是对梅玖做新菜夹道欢迎。
无他，小娘子的新菜色都有试吃环节，试问谁不想急头白脸地尝一尝新口味呢，何况小娘子的新品几乎样样好吃！
于是一听说梅玖要做什么“酸辣粉”，在一旁收拾的阿雀连忙凑过来，表示也要搭把手。
三人便在灶房里忙活开来。
梅玖将干辣椒剪成小段，下锅焙香，和花椒、八角、桂皮一同研磨成粗粉。钱大勇烧了一锅菜籽油，烧到冒烟后撤了火，分三次泼进辣椒面里，边泼边搅。红油泼好的瞬间，那股子香辣气直冲鼻尖，呛得三人打了几个喷嚏。
“小娘子，这是什么东西？”阿雀头一回觉得小娘子鼓捣的吃食自己受不了，一边抹眼泪一边往外头跑。
梅玖也没料到这辣椒竟然这么呛人，弄得她鼻涕眼泪都出来了。
钱无勇瞧着两人的样，揉了揉鼻子，咧嘴笑了。
缓了好一会儿，等辣椒油散了些味道，梅玖用土芋粉下了锅，阿雀负责烧火。煮熟后过凉水，盛进碗里，浇上醋和热汤，淋一勺辣椒油，又搁了炸黄豆、花生碎和一把焯过水的豆芽，最后撒上一撮芫荽。
“试试？”梅玖先端给阿雀。
阿雀想了想那骇人的味道，第一次犹豫着没有接。
倒是钱无勇端起碗，嗦了一口。
他嗦完没说话，瞅梅玖一眼，又嗦了第二口，第三口。大半碗下了肚，才抬起头，鼻尖上冒着细汗：“这味道，鲜、香、酸、辣。吃着痛快！”
阿雀见有人试水，这才犹犹豫豫地也往嘴里塞了一口。
“哎呀！咳咳！”她没忍住呛了一口，“感觉像有东西在嘴里打架似的！”
这一下咳
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