夜深人静，江家众人都休息后，江九才独自在灶房里忙活着清洗下午买来的猪下水。
得把猪下水卤出来，不然怕放坏了。
洗净后下锅焯水，这个时间江九配置卤料包，以往他周末会帮母亲一起，配好一周的用量，以至于配料方子几乎刻在了脑子里。
紧接着把焯好的猪下水重新洗净，卤料包加葱姜冰糖和酱油大火熬煮，熬出香味后把耐煮的猪肚、大肠和猪舌猪心放入锅中。
要想入味，要卤上约莫一个时辰，江九本想进屋先休息会儿，想着自己一身腥臭气息，于是先去洗了个澡 。
冷水过身，困倦的头脑瞬间清醒，江九哆嗦了下，暗自决定天冷了以后不能再洗冷水澡。
十月中旬，天边月圆满莹白，光晕漫开浅淡的乳白雾边，明予辞散着长发从屋里子走出。
月光仿佛将光晕分给他一半，江九看到他时呆了呆。
“还没睡？”他定了定心神。
“睡醒一觉了。”明予辞道，捂着嘴打了个小哈欠，走到江九跟前，被江九往外扯了一把，“味道重。”
腥气没有散尽，加了卤料的味道依旧算不上好闻，明予辞皱了皱鼻尖，后退了好几步，“夫君在做什么？”
“卤猪下水。”
“猪下水是什么？”
“猪心猪肝一类的。”
明予辞看向他的目光有些复杂，他不理解江九为什么要在夜里不睡觉反而煮这些腌臜的东西，他给江九的银子足够他们不事生产一辈子饿不死。
衣柜里的小木匣子位置不曾挪动半分，这意味江九没有动过。
这些时日因为他的缘故，江家添置了很多物件，江九房间里的桌椅换了新的，旧衣柜旁边有个大些的新衣柜。
包括灶房瓦翁里的精米精面，不多，只准备了他一人食的量，却也是一笔开销。
他想问的话很多，但与江九并没有熟悉到可以袒露内心的程度，最后只拢紧了外衣，脸色不佳。
江九看他板起的小脸，指背轻轻在他皙白的脸颊剐了下，“回去睡。”
如果不是这个动作他曾看到江九对江俏也做过，还会以为是独一份的亲近。
他沉默着回房，气闷着把木匣子搬到自己的新衣柜里去了。
江九什么时候回房睡的他不知道，只知道第二日晨起江九又不在身边。外面隐约可以听到男人低沉的嗓音，耐心十足，应当是同江母在讲话。
“做馍的面团不能加太多水，我感觉您就是水加多了，不如再加点面粉多揉几次？”江九提议道。
“娘知道，你这臭小子叮嘱多次了，还怕娘连个馍都做不好不成！”江母被他念叨烦了，笑骂他几句，江俏也在一旁帮忙，她觉得大哥真是不一样了，懂得好多。
卤货被浓郁的卤汁浸泡腌制了整晚，已经完全入味，江九盛出小半卤汤加水煮开，作为待会儿泡馍的卤汤。
江俏在切卤货，边切边咽口水，看得人发笑，江九从后面摸了把她扎的两个丸子头，“俏俏居然能忍住不偷吃。”
“大哥，我又不是馋猫！”昨晚才吃了肉，她不该这么馋的，是味道太香了的缘故，一定是这样的。
“如果是我的话，说不定会忍不住偷吃的。”江九故意道，江母也宠溺地看了眼江俏，“想吃就吃，是你大哥买的又不是旁人。”
江俏这才小声嗯了句，她也不多吃，捻了点尝尝味道，只觉得比想象中还要好吃，竖起大拇指，“大哥，你这是怎么做的，香死了！之前娘和三婶煮的都没这么好吃。”
“猪下水味道重，得下重料才能盖住味道。”江九看她的反应，问她，“俏俏觉得大哥卖这些怎么样？”
“可以啊，如果是我的话，我肯定会买的！”
江母刚揉好面洗了洗手，“我也来尝尝。”
江俏给江母喂了一口，江母边嚼边点头，不得不承认确实比她做的好吃很多，“臭小子哪里学来的手艺？”
“您教的。”江九半真半假道，江母当他恭维，笑得眼尾开花，“还学会打趣你娘了，我当你准备一辈子做个闷葫芦呢。”
“大哥打算在哪里卖啊？”江俏关注点在于自家居然要做生意了，他印象里做生意的人家都是她嫂嫂那样的家庭，“在村里吗？”
“先在村里试试看。”江九说出自己的打算，“不过在此之前，是不是要先吃早饭？至少咱们自家人都觉得口味可以，才能拿出去卖。”
“大哥放心，好吃的！”江俏眼睛眯起，江母去做馍，江九从菜园子里摘了一把菘菜，江母看他，“还要炒菜？”
“我怕小辞吃不惯，给他单独炒个菜。”江九自然道，没发觉说完这句话江母和江俏都不说话了，母女俩对视一眼，心照不宣的努努嘴。
意思是你看你哥（儿）。
三房的人和江奶奶没想到早上还有肉，虽然猪下水不是什么好东西，好歹也是油水，江树连昨晚没吃饱的郁气都散了不少，舔着脸走到江九跟前，“你今天可得给我多盛点，这也是你整治的？这脏东西也弄得这么香。”
江九依旧不搭理他，一人一碗卤汤，一个馍，卤货放的不多，也就够每人尝尝味，不过还是让一大家子吃的头都不抬。
江九见状心里踏实了些，看来至少是符合他们口味的。
昨日一场秋雨过后，今早气温又降了，江九没让明予辞出来跟他们在院子里吃饭，把给人单独准备的饭菜端进了屋里。
一碟清炒菘菜，小半碗卤猪心添了勺汤，至于猪大肠猪舌之类，想想明予辞也不可能吃就没盛，还有半个馍。
“你尝尝吃不吃得惯，不想吃也没关系，把菜吃了，中午再给你做别的。”
“嗯。”明予辞做足了心理准备，一看碗里只有看不出形状的、看起来像瘦肉一样的肉片，倒是好接受了很多。
“这是什么？”
“猪心。”江九看他坐在桌前，乖乖先喝水，觉得小少爷其实也挺好养活的，来他们家这些日子，没抱怨过吃的不好，不管给什么都能吃上两口。
猪心他吃过，只不过不是这样的，是蒸的，砂锅底下放鲜笋和火腿薄片，倒鸡汤和黄酒，这样蒸出来味道还行，不过这道菜只出现过一次，他父亲的小妾觉得这些东西上不得台面，后来就见都不曾见过了。
他夹了一筷子，在江九期待的目光中咽了下去，“好吃。”
江九一笑，“那就好，馍需要我帮你掰
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