江悦流的速度很快，第二天上午接受了牙人提议的租金——每月四千五百文，租下了那间中药铺子，下午就由他带着去牙行里挑人。
“江姑娘，你想买个什么样的？多大年纪？男孩女孩？”
“女孩，手脚麻利的，性格要稳重些，不要有太多小心思。年纪十岁往上吧。”江悦流只说了个大概，人与人之间更重要的还是磁场相合。
牙人带了十几个孩子出来，有男有女，大些的有十六七岁，小些的有十一二岁，站成两排，任江悦流挑选。
啧，这比她刚刚划定的范围要大多了，不管是房产中介还是雇佣中介，怎么几千年来都是这样，喜欢把客户的要求扩大范围呢？江悦流有些无奈。
“我想着您不是还要雇个跑堂嘛，这活儿得大点儿的男孩子干，我就把合适的都叫出来了，您看看有没有合心意的。”老刘赔着笑脸。
孩子们站着看她，在出来之前，老刘就跟他们说过了，这次是饭馆要招一个后厨的学徒和一个跑堂。有些孩子一听不是高门大户，要做的活还很辛苦，就泄气了。站在当中双眼垂着，不看不听不说不动，浑身散发着“别选我”。
江悦流自然先把这些人挑出来，叫他们回去。
人不可貌相，剩下的七八个，江悦流打算用些小事情来筛选筛选。
第一件事情是挑豆子，把红豆和绿豆混到一起，放在一个大盘子里，几个人围成一圈儿，各拿一双筷子挑绿豆。
江悦流并没说谁挑的最快最多，就要谁。
但大家都是这样以为的。
有的人很急躁，急吼吼地不管三七二十一先往自己碗里夹，夹不稳的撒到地上也不捡，又去夹下一筷子，生怕盘子里的豆子被别人抢光。
有的人很聪明，别人伸筷子的时候她只静眼瞧着，别人夹完她就把碗挨近盘子，把早就看好的几颗绿豆飞快夹走。
还有的人慢慢悠悠，表情是着急的，但手上的速度怎么也上不来，人家夹了三颗，他一颗都还没夹到。
江悦流在他们身后转着圈儿观察，发现了一个小姑娘，很没有存在感，不争不抢，也不想更“聪明”的办法，就是一板一眼地，坐在那里一颗一颗地夹豆子。速度均匀得让江悦流想起了流水线工人。
“好啦，刘大哥，让这两个女孩留下，其余的人回去吧。”江悦流指了指“聪明女孩”和“流水线女工”。
“凭什么？明明我挑的最快！”那个急躁的男孩有些不服。
敢用这样的语气对买主说话，牙人伸手就要打他巴掌。江悦流制止，解释道：“我要你们挑豆子，只是想看一下你们的性子如何。你太急躁，静不下心，而这两个姑娘，一个聪明，会审时度势，一个沉稳，有定力，不受外界干扰。这正是我看好的。”
男孩的怒气渐渐转为失落，鞠躬道歉，恹恹地退回去了。
江悦流看他很失落，又追加了一句：“你只是不适合后厨，但你有冲劲，不服输，能力强，会有更合适的事情需要你去做的。”
男孩愣住，眼睛里的神采又被点燃了起来。
二选一，江悦流决定问一个问题，很简单。
“都会数数么？”
两个女孩一起点头。
“那从一数到五百，中间不许出错，开始吧。”
曾经去逛庙会，有摊子的挑战规则是从一写到六百，中间不出错，如果成功，即可获得一个超大毛绒玩具。
很多人开始时信心满满，结果中途功亏一篑。江悦流也去试过，是唯一一个成功的。
因为她能够在重复的、枯燥的事情中足够专注。
今天想到用这个办法来选人，其实也是因为任何事情的开端必定是重复的，甚至枯燥的，得先能沉浸进去，再说聪明才智。
聪明女孩数到一百九十九的时候出了错，短暂的愕然后打算张嘴再来，江悦流摇了摇头。
另外一个如老僧入定，不急不徐地数到了五百，连喘气的间歇都是匀速的。
“你愿意跟我走吗？”江悦流满眼赞赏，感觉捡到了宝。
女孩点头，抑制不住地欣喜：“愿意！”
这可是当学徒欸！是可以出师自立门户的，一门傍身的手艺啊！而且，肯定还能每天都吃得饱饱的，再也不怕饿肚子了，她当然愿意，愿意的不得了！
交钱拿契，这个女孩就正式成为自己的“小徒弟”了，江悦流笑盈盈的，看了眼身契，上面写的名字是“引儿”。
算一算，现在十二岁了。
临走的时候，老刘还问：“江姑娘，跑堂的您不招啦？”
江悦流摇头：“我贴张告示就行了。”
她不喜欢被强塞一个选项的感觉。
带回县衙，已经是半下午，江悦流去买了些肉，加上昨天吃春盘剩下的菜，终于吃上了涮锅子。
引儿和瑞雪住一个屋子，吃过饭，瑞雪就拉着她热络地聊天，问她年纪，家乡，又为什么落到牙人手里。
江悦流也在一旁支着耳朵听。
“我十二岁了，是严州人，家里穷，爹娘还有弟弟吃不上饭，就把我卖了。”引儿说的时候很平静，既没有恨意，也没有委屈。
“你不难过吗？”瑞雪不理解她的平静。
“不难过，就算不卖我，我在那里长到十四岁，也会被嫁出去，换彩礼钱。相比起来，我现在干的活不比在家里干的多，每个月还能拿到工钱，我很开心。”
江悦流震惊于她小小的年纪，超前的思想，通透的性格，对她的喜爱更深了几分。
“引儿这样想很对。”
“江姑娘，师傅，我不想叫引儿了，可以吗？”
“为什么？”
“我叫引儿，是因为爹娘想下一胎生儿子，我不喜欢。我想叫春草。”
“为什么要叫草啊？”瑞雪怕她胡来，提醒道：“草，遍地都是，被人们踩来踩去的，你要不然还是叫春花吧。”
引儿摇头，很认真地解释道：“草虽然遍地都是，那正说明它在哪里都能活，被谁踩都踩不死，我也想做这样的人，所以我要叫春草。”
“好，那以后你就叫春草。”江悦流赞成，顺便教了她们一句诗，“野火烧不尽，春风吹又生。说的就是这个意思。”
筹备开饭馆的日子忙忙碌碌，春草跟在江悦流身后，忙的时候帮着打下手，闲下来后就窝在厨房里练刀功。<
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