《美食定制商》小说免费阅读 ggds.cc
苏辰掐着指头算好了时间。
目前来说，自己在练习室里的极限是连续学习16个小时，之后就必须得回到现实休息2个小时。
现在是晚上的8点钟。
“也就是说，我只要把时间卡的紧紧的，起码有一百多個小时的练习时间。”
必须要说明的是。
苏辰练习时的效率是要远超其他厨师的。
主要就是并不需要反复的一直处理食材，这就为苏辰节省了大部分的时间。
可以说，单纯的论学习的话，苏辰在练习室里学习一道菜的效率至少是普通人的三到四倍也不过分！
这也是为什么有些国宴大厨在看和品尝了苏辰制作的菜肴之后会觉得奇怪的原因，很多技艺，真的不应该是他这个年纪能掌握的东西。
当然，他们最后也只能总结为：苏老板啊，他就是厨房里的天才！要不然怎么会穿着西装做饭呢，对吧？
家常菜谱中还有二十几道菜，苏辰率先拿出了一道最为常见的小炒。
“麻婆豆腐，这道菜按理说是没什么难度的啊...”
麻婆豆腐在材料的选取上就很有讲究，经营公司的这段时间苏辰早已摸清了景州的大部分食材店铺。
大市场有一家豆腐店做的豆腐很不错，据说已经传了三四代人下来，大部分的景州人都是吃他们家豆腐长大的。
这话一点儿都不虚...
召唤出一块儿豆腐，狂野刀法迅速的将豆腐切成四四方方的块状。
“有的麻婆豆腐就是香辣口，有的还会加肉末，制法不同味道的差异也就很大。”
“我必须要先给这道菜定个基调。”
在大众的认知中，麻婆豆腐属于川菜系，吃起来自然是要麻辣的口感才好吃。
“那基调就是麻辣。但景州当地人吃辣并不厉害，所以要把麻辣的度做一个改善。”
流量再怎么大，这也都只是暂时的。
美味来长期服务的还是景州当地人，所以口味方面必然还是得迎合他们。
“许多馆子做麻婆豆腐都有一个毛病，只有前口，没有中后口，这就是餐馆做菜敷衍的原因。”
豆腐一入口味儿不错，但是那么一嚼，味儿就全散了，除了豆腐味儿什么都没了，等嘴里的东西吞到肚子里，嘴巴更是能淡出鸟来，吃了就跟没吃一样。
苏辰在锅里加入‘清汤’，随后倒入酱油和少许精盐，待锅里的清汤稍稍升温一点儿，便把切好的韧豆腐方块全都放入水中。
“这样做的话，在吃的过程中就不担心没有味道了。”
烹调前调味，这很重要。
而且豆腐在盐的作用下，会变得更加紧实，烹饪后吃起来的口感会有点Q弹。
在水沸腾的同时，还能把豆腐里的生豆子味儿给去掉，可谓是一举多得。
比起现在很多餐厅直接把切好的生豆腐往一堆调味品里一倒，提前这么做一下光是口感和味道就会超越他们很多层次了。
待水沸腾之后再煮上不到一分钟的时间，便把火关掉，豆腐就那么泡在锅里也不用去管。
接下来便是炒料。
都说川菜的调味最为霸道，麻婆豆腐这道菜算是能很好的诠释为什么会这么霸道！
首先就是起锅烧油，绞成肉末的牛肉饼直接放到锅里，中火之下并不用着急去扒拉牛肉饼，只要等着它在油里慢慢煸熟就行。
牛肉失去血红色之后，苏辰一勺豆瓣酱丢在肉末中间的位置，再来上一小勺剁碎的豆豉。
这两样东西是麻婆豆腐的灵魂，缺一不可！
甚至都不需要翻炒，再把大量的蒜末，姜末，葱末全都倒入锅里，这才开始翻炒！
“感觉特娘的调料比主菜都要多了！”
这豆腐还没加锅里呢，一口小铁锅就有着半锅的食材了，好在不断地煸炒之下，葱姜蒜末逐渐开始消失不见。
而豆瓣酱也在中火慢炒的过程中，被炒出来更多的红油。
寻常做菜的时候，光是葱姜蒜往油里一扒拉，小味儿蹭的一下就上来了，现在里边儿还加上了豆瓣酱豆豉和牛肉，这个味道可想而知！
“就算不做麻婆豆腐，这锅牛肉末加上水当臊子吃面条也好吃得很啊！”
苏辰把这个奇怪的想法丢到脑后。
趁着牛肉末的成熟度刚刚好的时候，赶紧给锅里再加上花椒粉，之后便是一勺子清水倒入锅里。
随着冷水的加入，方才热气腾腾的铁锅也冷静了下来。
“因为煮豆腐直接用了清汤，所以这道菜也没必要使用味精了。”
直接从旁边那口泡着豆腐的铁锅里舀了半勺清汤加进来，再来点白糖。猛火将锅灶加热至水快要沸腾的地步，再把泡了半天的豆腐放到其中。
随着豆腐往锅里一加，原本看着还很多的水立马就显得不多了，苏辰握着锅把轻轻一抖，所有的豆腐块都尽量的贴着锅底平铺开来。
现在就简单了。
只需要让锅里的汤汁咕咚咕咚几分钟，尽可能的把调好的味道给豆腐里钻进去一些，这样吃起来才会更好吃。
“传统的麻婆豆腐是要用到辣椒面
和花椒来调味的，我这个还是算了吧。”
因为吃麻辣味道比较轻，所以大多数的景州人最讨厌吃东西的时候突然吃到一个花椒粒！
那种感觉简直会影响整道菜的口感！
还有就是特别讨厌吃东西的时候突然吃到生姜，尤其是把生姜切的跟食材几乎一样的那种...仅仅一口，就会直接定性为暗黑级别的菜肴！
等待锅中的汤汁咕咚到和豆腐持平，再给锅里淋上些许的花椒油，还有制作好的辣椒油，搅拌均匀后便是一勺芡汁进去。
“完美！”
勾芡之后，锅里的汤汁立马变得浓稠起来，仿佛与豆腐块儿都要融合起来的感觉。
那些炒至圆滚滚的小牛肉粒，更是在汤汁的作用下紧紧的包裹在豆腐块儿上。
“出锅！”
盛入盘中之后，再给表面洒上一把小香葱，还有一勺花椒粉，这就是麻婆豆腐好吃的终极秘诀了！
最后洒的花椒粉将会给口腔内部留下持续性的麻辣鲜香味道。
“完美！”
看着评分直接到了A级标准，苏辰就知道，这道菜算是一次成了。
因为麻婆豆腐减少麻辣口感后最少也得是这么个口感了，总不能因为顾客非得吃不辣的，就直接改了这道菜的基调。
那就属于是丢了西瓜捡了芝麻。
所以并不能要求每个人都会喜欢这道菜，只要在喜欢吃这道菜的人心中，它足够好吃，苏辰的任务就算是完成了！
“呼...第一道菜搞定，先去把流程完善一下。”
离开练习室，苏辰坐回到办公桌前用纸笔开始记录。
他会尽可能的把流程写的更加明确和标准，最好是不需要动脑子只要照着做就可以的那种程度。
流程也都写好之后，苏辰继续钻进练习室。
“第二道，鱼香肉丝！”
片刻之后，苏辰从桌子边上抬起头来，开始埋头继续写流程。
“第三道，红烧茄子！”
......
如此反复，时间也在飞速流逝，窗外的天空暗了又亮，当苏辰不知道第几次埋头写着流程清单的时候，时间已然来到了早上的八点钟。
美味来公司的三楼。
凌舒屿看着白小波把几个大字挂在门口的时候，总算是长长的松了口气。
“咱们公司发展的也太快了，这才几天啊就又发展了一个新的部门！”白小波盯着墙上的字说道。
这小子心里犯嘀咕呢。
现在公司的情况是，19楼属于苏辰亲自管辖，别看19楼的内部其貌不扬，实际上那才是美味来真正的核心地带！
也是单价最高的一层。
2楼主要作用是小饭桌，这块儿业务现在基本上是张莉跟何舒婷两人一起处理，另一边的成人区域主要负责早餐和午餐的制作。
那边还是主打一个经济实惠，算是变相的给星辉那边的人提供了一个吃饭的场所。
主要的负责人实际上就是厨师，之前是刘阿宝，现在是张和平。
现在三楼又开业了。
虽说过段时间这里会变成运动员的就餐区域，但那也只是暂时的，光是从门头牌就看的出来。
这一层必将是美味来新的核心地带！
美味来家常菜！
主打的就是家常炒菜，价格方面暂时未知，但肯定比二楼贵就是了。
目前这一层具体谁来负责，还不清楚。
‘我得好好表现一下，争取把三楼的管理权拿到手！’
白小波心里盘算着这事儿。
反正刘胜男是全公司的财务，凌总眼看已经成了苏老板最大的心腹，肯定不会把重心放在某一层上。
那公司没人了啊！
除了我白小波还有谁？
总不可能让方阿姨负责吧？
“刚才试运行没什么问题吧？”
白小波跟个三好学生一样立马说道，“放心吧凌总！我都挨个检查过了，所有的工器具使用正常，随时可以进入工作状态！”
凌舒屿又带着几名工人挨个把所有的设备重新运行检查一次，确保万无一失后，这才满意的离开了三楼。
美味来的员工都已经一宿没合眼了，回到二楼后凌舒屿让大家先去休息，但务必都要在下午两点前来到公司。
她自己则是冲了一杯咖啡后回到办公室中，联系了几辆出租车，准备到点儿就开始接人。
那些师兄弟们能从全国各地赶来，不仅仅是因为崔玉分的面子，更多的还是苏辰的面子。
当然，这里面还少不了凌舒屿给他们允诺的报酬。
比如...
“只要你能来，我保证这次苏老板会给你传授一些他的不传之秘，那些技艺要能学到手的话...你懂得。”
再比如...
“你现在工资不才一万多，没事儿你来吧。只要你能来，我按照一天一千块钱的标准给你补！”
还有什么只要干得好以后干脆留在公司上班之类的承诺更是层出不穷。
一些师兄弟确实是碍于两位大师的面子才过来，但还有一些师兄弟，也确实是因为自己的工作不太顺
心，想着到美味来或许能寻找到新的机会也没准儿呢。
苏辰不说，但凌舒屿知道。
3楼要想开张起来，厨师是现在急需的人才，这些师兄弟又都是来自全国各地的鲁菜大师，能把他们留下的话，就算花费的代价高一些也是值得的。
凌舒屿正在联系出租车，办公室门口进来一个人。
“您好？我是来报道的，我今天来上班。”
凌舒屿一愣，这不是前段时间花四万块钱吃点心的那个妹子吗？
“上班？”
“嗯呐。昨天财务的胜男姐姐跟我说，我可以来上班的。租车钱和工资她会跟我详谈，今天一直没联系到她呢。”
凌舒屿顿了顿，说道，“刘胜男昨天熬夜加班了，现在刚回去休息。跟我说也是一样的，苏老板招聘你来的？”
“嗯呐。我现在是咱们公司的司机了！”张佳怡说这话的时候居然还有点小得意。
听说她要在一家公司当司机，张佳怡的老爸差点气的得了心脏病，但是又听说这家公司的老板一天给她涨了三万粉，老爸立马把车库钥匙交给了张佳怡。
开！里面的车，随便开！
“司机？”凌舒屿先是一愣，旋即觉得有趣的事情要发生了，“那正好。今天需要接很多人，你就把这件事负责起来。”
把各位师兄弟的行程表往上一放，凌舒屿又道，“接到客人的第一时间必须立刻赶回公司。”
“好嘞！”张佳怡就跟所有第一天上班的新人一样，接到任务之后干劲十足！
拿着那张行程表就往停车场跑，心里还琢磨着应该先回家里换辆车的，大G去接人的是感觉有点张扬了。
那就先回家换车吧！
接送人的事情也安排好了，接下来就是最重要的事情了！
凌舒屿通知加班的时候，唯独没有让何舒婷加班，只是嘱咐他，明天上班的时候一定要穿的漂漂亮亮的！
最好，穿上她最好看的嗨丝！
刚才凌舒屿已经听到了何舒婷进门的声音。
“舒屿姐姐~今天让我穿好看的衣服干嘛来了呀~”
当凌舒屿的目光落在何舒婷的身上时，就连她一个姑娘，也不禁多看了几眼。
这妮子长的好看不说，身材也是一顶一的棒！
而且很会穿搭，是比张佳怡还会的那种！
从外面去看，何舒婷穿着一件卡其色的休闲西装，是那种长款的，衣摆直接拉到大腿根的那种款式！
下身不出意外的话应该里面有件小短裤，只是被西装遮住了看不见，只能看到那双笔直又圆润的腿上套着的嗨丝，还是巴黎世家那款有字母的嗨丝！
这套打扮看上去的第一眼就带给人无限的遐想，有种要想把西装撕开看看里面到底是什么的冲动！
“今天你得录一条视频。”
凌舒屿也发现了，嗨丝视频确实要比美食视频播放量高很多。
“没问题！”
“这里是台词，怎么录你自己做决定就行，录好后发在公司账号上。”
何舒婷拿着台词离开了办公室。
这个台词很简单，甚至简单到只有信息量没有修饰词。
何舒婷很快就在三楼的门口录好了一条视频。
“美味来家常菜今天下午四点正式开始营业哦~”
“欢迎大家前来品尝喔~”
简单的两句话，最后何舒婷对着镜头抬了抬腿，“一定要来喔！”
十秒视频，尽显风情。
视频发布不过多久，手机就开始出现一个接着一个的通知，毕竟美味来公司账号现在有着近十万粉丝，短短几分钟之内就获赞近千。
尤其是看到嗨丝之后。
凌舒屿虽然在工作，但她也注意到了视频的动静，实际上这条视频的主要目的就是告诉目前还滞留在景州的那些主播和粉丝们。
美味来今天三楼开始营业了，你们别他妈的到处抓捕我苏老板了！
凌总时不时的点开评论区看看粉丝们的反应，但不知道为什么，明明是很爱看嗨丝的一群粉丝，在评论区里一个个装起了正人君子，而他们讨论的内容也让凌舒屿有点没看明白。
其中，点赞最高的评论是这么说的。
“妈呀，这克苏鲁灌汤包真就苏老板发明的吗？怎么还没发教程呢，想学想学！”
在这条点赞很高的评论引领之下，评论区的上方居然都出现了【大家都在搜：克苏鲁灌汤包】这样的字样。
“我giao，克苏鲁灌汤包这真是人能想的出来的名字？”
“不看隋老师视频里都猜测了这个包子名字的缘由吗？我反而有些好奇，二百多一个的包子，里面是包了黄金吗？就算是蟹肉包，也不能这么贵吧？”
“质疑的请再多看几遍视频OK？我现在只想知道，如果我今天下午赶到景州，晚上能吃到这个克苏鲁包子不？”
如果是之前的话，毫无疑问这些君子们必然都是要对嗨丝大家赞赏的。
可今天这条视频...凌舒屿没忍住，点了上面的搜索进去。
界面赫然出现了一条视频，不是别人，正是随便探店的隋老师！！
！
“随便一探，真假立现！”
“景州，美味来，一个包子580！哈哈，今天这事儿太逗了，我花了580跟别的食客手上收了一个包子！这包子名字有意思啊，我问了几个年轻人，据说这克苏鲁是一个神话人物！咱们就来看看这个以神话命名的包子做的怎么样！”
在隋老师的面前摆着一个高脚盘，上面的包子随着高脚盘的动作还在微微颤抖，从这个画面就能看的出来包子里的汤汁绝对无比的浓郁！
“吃蟹黄汤包呢，有三个步骤，先开窗，再喝汤，最后一口光。咱先给他开个窗！”
对着包子轻咬一个小口子，老隋笑道，“再喝汤！”
呲溜~
一口汤吸到嘴里，凌舒屿也有看过这位博主的探店视频，按理说这个时候就该开始点评了。
可是隋老师这口汤吸到嘴里，突然一愣！
愣了几秒钟之后猛然端着那个高脚盘猛地就是呲呲呲！
直到什么都吸不出来了，隋老师这才大大的“哈”了一口气。
“爽啊！太爽了！莪很少这么直接的评价一道美食，但是这个包子汤真的是喝的，太爽了！”
旁边儿的助理插了一句嘴，“隋老师，您倒是说说怎么个爽啊。”
“我再想想。”
隋坡吧唧了几下嘴巴，“这个汤肯定是有螃蟹的鲜味的，首先感受到的就是蟹肉和蟹黄的鲜香味儿。”
“入口之后呢还有一种鲜，这个鲜跟海鲜的鲜味不太一样，它是...”
隋坡皱着眉头想了好半天，“这好像是一种高汤的鲜味，但是又跟咱们传统的高汤不太一样，这我得多尝尝才能知道了，可惜包子里头没汤了。”
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