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35. 第 35 章

小说:

七零年代:我的百万物资躺赢日常

作者:

莫放春光别去

分类:

古典言情

周南枝不敢再细想,和季昭说困了,就要睡觉。

第二天,周南枝起的比昨天早,不过起来的时候也有九点多了。

季昭蒸了她包好的包子,做了一份紫菜虾皮蛋花汤,就当作是早饭了。

周南枝叹了口气,自己前些天包了五十个包子,想着平时能偷懒,直接蒸现成的就好。

没想到今天一看,就剩十几个了,没办法,季昭和两个孩子是真的能吃。

沙包大的包子,季昭一顿能吃三个半,还要吃不少的菜。

两个孩子现在一顿也能吃一个大包子。

闲着也是闲着,周南枝开始包包子,再包五十个,还能再吃一阵子。

包包子前,周南枝拿出一大块五花肉,准备炼点猪油,她做啥菜都很舍得放油,家里的油消耗的很快。

猪油不像植物油那般清寡,也不似动物油那般厚重,唯有经低温慢炼,才能逼出那股子温润醇厚的肉香,凝成一碗莹白如脂、澄澈似玉的液态黄金。

做猪油要慢慢熬,周南枝边等边包几个猪肉大葱馅的包子,

等猪油变得白白胖胖,慢慢缩成小小的一团,颜色也从白变成浅黄,再到金黄油亮,锅里咕嘟咕嘟冒着细密的泡,那股子醇厚的香味就慢慢飘出来了,勾得人直咽口水。

等油丁变得酥脆,一咬就碎,那就是油渣了。赶紧捞出来,撒上一把细盐,趁着热乎吃,又香又脆,越嚼越有滋味。

剩下的油用纱布仔细滤一遍,倒进干净的罐子里,放凉了就凝成白白的、润的猪油。

不管是炒菜时挖一小块,还是拌米饭、抹馒头,那股子朴实又浓郁的香,一下子就把寻常日子的滋味拉满了。

至于猪油渣,周南枝打算给几个孩子留些当零嘴,剩下的全包成猪油渣馅的包子,一口咬下去,满嘴流油,味道好的很。

周南枝捡了一小碗猪油渣,招呼石头和小书言一起趁热吃。

小书言动作最快,伸手就抓了一大把,烫得他在手里颠来颠去,却舍不得放下,咧着嘴直哈气:“香!太香了!”

石头小心翼翼捏起一小块,放进嘴里慢慢嚼,眼睛瞬间亮了,小脸蛋鼓着,含糊不清地说:“好吃。”

周南枝看着两个孩子吃得狼吞虎咽,嘴角忍不住上扬,伸手替小书言擦了擦嘴角沾着的油星子:“慢点吃,没人跟你们抢,锅里还有呢。”

包好包子,周南枝简单做了豆角炒肉,辣炒大肠,还有排骨玉米汤。

“下午要分猪肉,你去不去?”季昭开口问道。

“咱们家没有公分,也分不到猪肉,我就不去了,怪吓人的。”周南枝不打算去,也不打算让孩子们去,太小了,万一吓到就不好了。

“估计分完能剩点猪下水,碰见了我就买回来”

“嗯,有猪肚的话也要,我给你们做猪肚鸡。”

——

几个人合力把猪从圈里赶出来,猪大概也预感到了什么,拼命地嚎叫挣扎,四条腿蹬得笔直。

猪的叫声震耳欲聋,地上的尘土都被它蹬得飞扬起来。

有人迅速拿来早已准备好的麻绳,先把猪的两条前腿紧紧捆在一起,再捆住两条后腿,最后从猪的肚子底下穿过绳子,把四肢都牢牢地绑在一根粗壮的木杠上,这样猪就彻底动弹不得了,只能躺在那里有气无力地哼哼。

一切准备就绪,屠夫手持一把锋利的杀猪刀,在猪的脖子下方找准位置,猛地一刀刺进去。

猪血瞬间喷涌而出,顺着事先准备好的盆流进去。猪的身体剧烈地抽搐了几下,叫声也越来越微弱,没过多久就不动了。

等血放得差不多了,就把猪抬到早已烧好开水的大铁锅旁,用滚烫的开水反复浇在猪身上,再用刮毛刀顺着猪毛的方向刮,很快猪身上的毛就被刮得干干净净,露出了白白嫩嫩的猪皮。

季昭看着心里没什么感觉,不过也庆幸周南枝没带着孩子来,否则真的容易被吓到。

季家人全都在,几乎每年都一起看杀猪,也包括孩子,无它,吃肉的喜悦已经超过了害怕。

季家人多,每房平分也能有四五斤呢。

有了这肉,能过个好年了。

李翠华摸着肚子说:“四弟,我昨天回娘家,带回来几根去年的腊肠,现在味道正好,一会我让建民给你家送去,能炒一盘荤菜呢。”

“行,我一会去趟大队长家,南枝和孩子在家呢,给南枝就行。”

李翠华娘家人知道她怀孕了,一个个的都放下了心,李翠华心情大好,也没那么爱计较,这才想着给季家各房都送一根。

后面李翠华就找个地方歇着去了,她怀孕了,久站不好。

季昭和季父就有一搭没一搭的聊天。

给后面的叶腊梅看的那个急啊,猜到今天季昭也会来,她特地起了个大早,想着能说上两句话,却一直没找到机会。

轮到她家分猪肉,叶老太一直说让她去领,一旁的张兰白眼都快翻上天了。

谁领不都一样,自家婆婆真是闲的慌,也不怕压坏了她的宝贝女儿。

“好。”叶腊梅转变了脸色,一脸高兴的答应。

等队里所有人都按份额领完猪肉,确认还有剩余后,季昭才走上前。

好在今天运气不错,还剩了些猪下水。大队里的人大多不稀罕这东西,一来处理起来麻烦,二来味道重,稍有不慎就做得腥臊难咽,没人愿意费那个功夫。

分肉的王师傅态度和善,这多少是看在季昭当过兵的份上——他在队里管分肉多年,向来是看人下菜碟,谁要是敢惹他不快,直接就把最边角的肉塞过去,对方还没处说理。

“兄弟,这猪下水没人爱要,给你便宜一毛钱。”王师傅一边麻利地收拾着猪肚和大肠,一边随口说道。

季昭也不矫情,顺势应下:“好,多谢王师傅。猪肚来一副,大肠也来一副,我爱人会做这个。”

买完东西,季昭原本打算直接去李军明家打个招呼,没想到刚走出几步,就看见李军明在不远处等着他。

“老季!”李军明远远地招手,快步迎上来,脸上带着几分兴奋,“晚上去我家吃饭啊!前些年我自己酿了几斤高粱酒,一直没舍得喝,一个人喝着也没意思,现在你来了正好,陪我好好喝两盅!”

这话正合季昭心意——他原本也打算请李军明晚上来家里吃饭,这下倒是省了再开口。

他和李军明这么多年的交情,这次回来也每一起好好叙旧,今晚正好是个机会。

“别去你家了,”季昭拍了拍他的肩膀,“去我家,你带着酒来,咱们哥俩好好叙叙,我让南枝多做几个菜。”

于是,季昭便打算打道回府。

叶腊梅顺势跟上去,声音带着几分刻意的熟稔:“季大哥,好巧啊。”

季昭回头,看见是她,脚步暗自加快了几分,面上却依旧维持着基本的礼貌:“不巧,我正要回家。”

“我也要回家呢,咱们正好顺路。”叶腊梅不肯放弃,又往前凑了凑。

“你家在另一个方向。”季昭语气平淡,却

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