《从卖盒饭到中华名厨》小说免费阅读 ggds.cc
第281章成为年轻厨师领军者
从下午不到两点钟开始，当现场青年厨师们的菜全部完成时，外面的天早已经黑了很久。
时间已经是晚上八点。
前边先完成菜品的年轻厨师们，一道一道菜品已经让评委们品尝过。
在冯正明的八珍布袋鸡汤完成不久。
现场夏明烨的孔府一品八珍盅也随之完成。
泰丰楼的年轻厨师施勇进的乌鱼蛋汤也是出锅装盘。
但曾经老师傅们也是学徒，他们也同样是年轻过。
这话把其他老师傅都给逗笑，颜老师傅也顿时回过神来。
同样老师傅们看到冯正明、夏明烨、施勇进、朱旭、段锦盛他们这批年轻厨师中的佼佼者。
这一次，无论是聚宾园的朱旭，还是聚丰德的段锦盛，他们两个人都没能比得上冯正明他们三人的风头。
李志峰也有自己的野心，希望通过这样的交流比赛，展示和宣传鲁菜。
食不厌精、脍不厌细。
这一颗八珍丸子真是吃出了与众不同的多种口感来。
最后品尝的是冯正明的八珍布袋鸡。
他不再只是光踏实干活，开始自己偷偷在后厨里学习和琢磨。
显然经过了几天的比赛，可能晚上评委们还需要认真讨论一番。
侯师傅和京城几位评委面面相觑，都是不禁笑了起来。
冯正明和选手们一起吃了晚饭，各自怀着不同的心情陆续离开。
从在后厨里打杂开始，冯正明就异常认真和努力。
老师傅知道，以后的冯正明会把手艺传承下去。
自己的小徒弟不但没有气馁，反倒是只用大半年时间，就在泉城站稳脚跟打出名头。
然后再吃上一颗八珍丸子，包裹在外面五种丝或软糯、或脆爽，虾仁和鸡肉打成泥的丸子带着Q弹，咬开后里面则是一颗被包裹的蹄筋。
而这次，包括聚丰德段锦盛在内，年轻厨师们对冯正明已经没有了不服气。
经过这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，冯正明真正成功获得厨行大多数人认可。
冯正明和夏蕙、孙海、杨鹏以及张磊一起准备离开的时候，刚好遇上了聚宾园、泰丰楼、聚丰德、孔府菜夏家、崔老师傅的徒弟等几家。
施勇进的这道乌鱼蛋汤，算是这些天比赛之余，孙老师傅每天督促着他学习，甚至在调味上孙老师傅更是毫无保留拿出自己的秘方教给了徒孙。
更是逐渐在形成，普通餐馆吃川菜，高档餐馆吃粤菜。
今天老师傅们在这里，外人只看到老师傅们所受到的尊重，他们身边环绕着的徒子徒孙。
甚至他们年轻时，经历过、吃过的苦比现在年轻厨师还要多。
首先是施勇进的乌鱼蛋汤。
最后再喝上一口汤，真的是鲜上加鲜了。
老师傅们谈论、感慨后，一起作为评委上前去品尝最后这三道汤菜。
非常鲜美和小小的酸辣口，几乎是吃不出乌鱼蛋的腥味。
一碗一碗分别递给每位评委。
三道汤各具特色，品尝过后让评委们还真是有些难以评判了。
为的是让冯正明多看多学，增长了见识后，才能更好的传承手艺。
他就是一家一家的哀求，希望可以找到一份工作，靠自己的努力赚钱吃上饭。
其中孙老师傅在听到大家夸奖自己徒孙，脸上自然是挂着骄傲的喜悦之色。
李志峰有些激动：“谁说我们鲁菜只有爆炒和黑乎乎的菜品？即便是汤菜我们也不会输给别的菜系。”
冯正明看到大师傅们这么勉励自己，甚至就连夏蕙的父亲也都不再敌视他，让他帮忙照顾好夏蕙，把夏蕙给教好。
而且从三场比赛的菜品看，冯正明没有因为做生意而放弃手艺上进步。
颜老师傅那时候觉得，或许是因为冯正明在后厨呆久了，看了太多师兄们做菜细节，他竟然突然可以切配了，后来更是能上灶给师兄们做员工餐。
“正明应该是状元，他前边两场积分摆在那，哪怕是今天这道菜评分只有第五名，他也应该能靠总分拿下状元。”
而真正能够拜师，也都是需要经过很长时间的磨练，尤其是需要能够被师父看上，才能从师父那里学到真正的手艺。
无形挤压了鲁菜的市场。
没有乌鱼蛋汤的酸辣，又比孔府一品八珍盅的鸡汤味更浓郁。
大家在赛场外碰面，自然也都是相互客气了一番。
实际上，颜老师傅自己也不曾想到，经历燕喜楼关张之后。
苏老师傅品尝过后忍不住感叹：“真是把我们鲁菜的汤发挥到淋漓尽致，三道汤都是很美味，喝了之后让人回味无穷，三道汤叠加起来更是不得了啊。”
这个时候，在场的几位大师傅纷纷表示。
听到颜老师傅感慨，老师傅们多少心里也有些感慨。
老师傅们很多十五、六岁就开始进后厨。
评委们喝了一碗真的是觉得胃口都被打开，都感慨不愧是鲁菜中的第一汤。
对传统的师门来说，最后入门的小徒弟一定要足够有灵性，能把师父传授的手艺统统学全、学会、学好，而且还能够在掌握技法后，把各种技法融会贯通，可以开创出自己的东西。
只不过孙老师傅还是没有料到一点。
评委们品尝外最后三道汤，现场为参赛忙碌的青年厨师们准备了晚饭。
他们可以获得更多的资源，可以在这样全省青年厨师烹饪交流大赛上，去展示自己，去学到很多老师傅的技法。
尤其是这几年，南方粤菜和川菜传播上越来越广。
直到已经是三年多之前，冯正明突然像是开了窍般。
给每一位评委舀上八珍丸子和汤。
颜老师傅感慨道：“我刚刚在想，从正明进燕喜楼，到他正式被我收为徒弟，到如今不知不觉也过去了七个年头，他的成长如此迅速，真是有些出乎我的意料。”
颜老师傅收下冯正明之前，他也一直在寻觅那样一个年轻的小徒弟。
他们倒也能够理解李志峰的这份激动。
冯正明所展示出来的手艺，已经足以让他成为任何一家酒楼的大师傅。
很自然，这三道汤成为现场评委们最为关注的三道。
即便是找不到合适的活，他饿着肚子也从未想过要去偷、去抢或者是去向别人讨饭。
所以从现场色香味形器上比较而言。
两年多时间里，颜老师傅几乎是把手艺全部教给了冯正明。
这也是一位师父最希望看到的结果。
鲁菜作为传承有序，而且一度可以称得上是北方菜的根源，现在反倒像是被局限在了本省之内，无法像是川菜和粤菜那样传播更广。
苏老师傅开起玩笑：“哈哈哈，看来老颜是真的太高兴了，已经没有功夫搭理我们了。”
颜老师傅终于动了要收徒的念头。
从第一场先声夺人的一鱼两吃。
毕竟可能多年来，外面其他地区对鲁菜刻板印象有些严重。
再到第三场这個八珍布袋鸡。
颜老师傅也是从那之后，发现冯正明变得很有灵性。
“希望你们能比我们干得更好，像是里面的老师傅们一样，把鲁菜做的越来越好。”
“是啊，以后就看你们这群年轻人了。”
接着评委们品尝的是夏明烨的孔府一品八珍盅。
到第二场通过观摩孔府菜学习后作出的黄焖栗子鸽。
“恭喜老颜啊，有这样一位厉害的徒弟。”
李志峰告诉大家：“今天吃了晚饭，各位年轻的师傅们可以先回去休息了，明天上午是我们这次的闭幕式，到时候会公布这次比赛中的前三甲，也会公布获得金银铜奖的单个菜品。”
“没有错，正明肯定是状元。”
回想起曾经自己，老师傅们心里还真是有些羡慕今天的年轻厨师们。
等到大家过来后，冯正明现场为评委拆开布袋鸡。
而且冯正明的这道八珍布袋鸡汤，可以说是另一个版本的孔府一品八珍汤了。
“没错，正明你可要带领好这些年轻人。”
终于在看到冯正明开窍后，颜老师傅决定就是冯正明了。
汤就是淡淡的
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