《从卖盒饭到中华名厨》小说免费阅读 ggds.cc
第218章热爱厨行的人
次日清晨，冯正明依然是和平时一样起了个大早。
以前在燕喜楼时，已经养成了早起的习惯。
只不过在燕喜楼的时候，早起是跟着师父去郊区批发市场采购。
现在起个大早，是需要去肉联厂把肉给拉回来。
如今冯家干饭铺的生意越来越好，每天光是肉的消耗量是非常大。
而且冯正明每天大清早去肉联厂，还有一个目的是为了买猪蹄。
师父给的五香脱骨猪蹄配方，也是冯家干饭铺不可或缺的一道招牌。
可是如果去肉联厂晚了，猪蹄会被分流给不同的肉贩手上。
冯正明去个大早，凭借爷爷积累下的关系，可以进去精挑细选最好的猪蹄，而且还能直接在肉联厂全部烧好了再带回来。
其实按照肉联厂汤爷爷的意思，冯正明不用大清早去，他可以让人给冯正明预留好。
但是爷爷还是告诫冯正明必须早上自己去，一方面是要养成自己精挑细选、亲力亲为的习惯。
更重要是，每天早上过去，冯正明还会按照爷爷嘱咐，给汤爷爷带去一些吃的，这也算是和汤爷爷以及肉联厂那边保持良好关系。
三师兄杨斌没来的时候，早上爷爷会陪着一起去。
现在有三师兄杨斌在，冯正明不再让爷爷一起去，而是他和三师兄一起去。
毕竟爷爷年龄也大了，这样每天早上奔波确实太辛苦。
他和三师兄两个人骑两辆三轮车去。
肉联厂买了猪肉，顺便再去一趟城郊的批发市场，也就把其他一些菜一起买回来。
冯正明洗漱好，跟已经起来的爷爷说了一声，蹬着三轮车先去干饭铺和三师兄汇合。
当冯正明蹬着三轮车进入干饭铺后巷子，远远看到一个身影站在黑漆漆后巷子里，就站在干饭铺后厨的后门前。
冯正明举起手上的灯，往前边照了一下。
隐隐约约觉得后门外身影有些眼熟。
又经过一番仔细辨认，冯正明才有些惊讶：“是夏蕙吧？”
站在后门外的夏蕙听到了马上回应：“对对，师叔是你吗？”
冯正明蹬着三轮车上前，看到夏蕙站在后门前，如今天气已经有些冷，她明显也是冻得有些发抖了。
“你大清早跑来这干什么啊？还有外面这么冷，你为什么不敲门进去啊？”
夏蕙一脸激动地说：“我昨天晚上回去之前，听伱和晴姐说，你早上要过来叫杨师叔他们一起去买肉的，我就想早上过来跟你们一起去。”
跟着夏蕙又说：“我怕我来的太早了，敲门影响到杨师叔他们休息。”
冯正明真的是哑然失笑，没想到夏蕙竟然还专门跑过来。
“其实你不用这么早过来的，平时早上去买菜的事情，都是我和三哥负责，像是老沈和安邦他们都是早上九点过来，开始收拾东西准备中午营业。”
夏蕙马上说：“我跟他们不一样啊，他们是师叔你雇佣的人，他们的工作就是那些，我是来跟师叔你学东西的，所以我肯定要早点过来，要跟着师叔你。”
冯正明看着夏蕙，一时之间真的感到非常惊讶。
因为夏蕙做的这些，和自己以前在燕喜楼里做的很像。
当时在燕喜楼后厨无论是拜师前还是拜师后，冯正明都是勤勤恳恳跟随师父，早上师父去早市买菜，冯正明都是比师父起床还早，甚至后来还给师父准备早饭。
然后跟着师父去早市采买，回来的时候都是冯正明拉着满车的东西。
当然，后来燕喜楼的经理把采购权拿去了，不再让颜师傅和冯正明他们负责采购。
结果也就出现了，采购回来一些很差的蔬菜。
甚至有很多时候，应该提前备料的东西，经理都不准备，导致客人点了菜，结果后厨里没有东西给人家做那个菜。
所以师父在燕喜楼倒闭后，认真告诫过冯正明他们这些徒弟。
无论什么时候，想要把菜做好，首先要懂得采购，而且一定要尽量自己亲自去采购。
因为连做菜要用的食材自己都不了解，又怎么可能把菜做好？
冯正明开了冯家干饭铺，是一直践行师父的叮嘱。
看着夏蕙虽然冻得有些发抖，但是脸上依旧满是兴奋。
冯正明一边开门一边说：“你还真是很热爱厨行啊。”
夏蕙点头：“对对，我就是喜欢做菜，我从小看着爷爷和爸爸他们做出那么多好菜，获得那么多人的赞美，我就觉得特别厉害，从小就向往那样。”
冯正明打开门，领着夏蕙一起进门。
“看来你有成为大厨的潜力。”
夏蕙更加激动：“真的吗？师叔你觉得我能成大厨？”
冯正明点头：“成为大厨的一个关键点，首先要自己喜欢做菜，能从给顾客做菜，获得顾客夸奖中获得快乐。”
夏蕙很认同冯正明说法：“没错，师叔你真是厉害，说话也有水平。”
说着这个话，夏蕙还伸手轻轻一拍冯正明肩头。
这让冯正明也是有点哭笑不得。
夏蕙这性格真是一点不像是女孩子，简直就像是一个小伙子。
走进冯家干饭铺，两个人说话动静已经把里面人吵醒。
杨斌听到有女人声音，先是一惊，很快听出是夏蕙，他赶紧把陈安邦和孙海都给叫起来。
“赶紧起来，把衣服穿上。”
陈安邦和孙海也是手忙脚乱，赶紧把衣服都给先胡乱穿上。
冯正明听到动静，倒是拦住夏蕙现在后厨里站了一会。
“我们等一下，让他们把衣服穿好。”
结果夏蕙听到这话，立刻对里面喊了一声：“杨师叔你们真是太懒了，应该跟冯师叔一样，早点起来。”
里面很快响起杨斌的声音：“你这妮子，你怎么会跑来啊？”
夏蕙听了回应：“我来跟你们一起去买菜的。”
杨斌说：“你一个女孩子，天都没亮，跑过来，很是胆子大。”
夏蕙有点小得意说：“我从小胆子大，而且我也是干厨师的，有力气，不怕。”
冯正明还是警告：“别不当回事，万一路上遇到一些地痞，别想着跟人家硬拼，最好还是躲着点。”
夏蕙笑呵呵说：“放心吧师叔，我肯定不会硬拼，而且这么早，小痞子都还没起床呢。”
杨斌他们终于穿好衣服，并且还把摆放在干饭铺的折叠床和铺盖收好。
冯正明看到三师兄他们走出来，关切地问：“三哥你们睡的肯定不太好吧？回头我抓紧给你们租房子。”
杨斌笑着说：“还行，你忘了？以前我们在燕喜楼的时候，还不是晚上都一起在支起折叠床睡啊？”
孙海也跟着说：“我在学校里都是睡上下铺，这里自己一个人睡，还挺好的。”
陈安邦更是笑着说：“我住在我哥家里，就是睡折叠床的。”
冯正明只能说：“行了行了，我明白，你们个个都身怀绝技。”
接着又问：“怎么？早上你们都要去？”
夏蕙立刻强调：“我一定要去。”
孙海和陈安邦几乎异口同声说：“要去。”
杨斌笑呵呵说；“都去，回头干脆再弄个三轮车，我们三辆车一起去，可以多买点菜，现在干饭铺的把子肉、猪蹄和四喜丸子卖的都不错，多拉点猪肉回来，也能多做点。”
冯正明说：“还是不能做太多，像是把子肉和四喜丸子，最好还是能当天卖完，毕竟如果隔夜了，真的是不好，猪蹄也不能放太久。”
杨斌笑着问：“你还担心卖不完吗？现在哪天没有来晚了买不到的人？”
三师兄这话确实没错。
现在冯家干饭铺每天确实会有来晚买不到的顾客。
这个是冯正明有意控制每天把子肉、五香脱骨扒蹄和四喜丸子做的量。
虽然这三样真的做出来，放在各自的卤汤里，倒是也确实能够放上一段时间。
尤其是现在天气越来越冷，真的是能够放上个两三天没问题。
但是冯正明还是希望，每天的把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子都是当天现做，这样可以保证新鲜，不会因为在汤里泡太久影响口感。
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