《从卖盒饭到中华名厨》小说免费阅读 ggds.cc
第238章被师父夸奖不自在(三更一万二,求订阅)
第一桌客人对冯正明的奶汤五鲜真的是赞不绝口,尤其是现在天气比较冷。
一群人出了火车站,在火车站的广场上已经是吹了一会冷风。
现在热热乎乎喝上一口奶汤,再吃上几口汤里的东西,真是有一种瞬间浑身都暖和起来。
“老板,你这个汤可真是好喝啊。”
“对对,这个汤喝着真是暖和。”
“你这汤里放了胡椒粉吧?这大冷天喝一碗可真的是太舒服了。”
“老板你这汤是什么汤?虽然喝着比较清淡,但是却又别有一番风味。”
冯正明听到几个人夸奖,笑着回应:“汤就是我们鲁菜比较经典的奶汤,是猪骨还有老鸡炖煮出来的汤。”
接着一个人吃了白菜卷说:“这个白菜卷也好吃,里面是肉馅,被大白菜叶子卷起来,有肉香还有大白菜的甜味,好吃的。”
旁边人吃了蛋饺也跟着称赞蛋饺做的也非常好吃。
看到客人喜欢,冯正明笑着说:“几位喜欢就好,有空欢迎再来吃,到火车站这边大排档找我,或者去我们的干饭铺子,冯家干饭铺,几位记住名字,一问就能找到的。”
听到冯家干饭铺这名字,马上有一位旅客惊呼:“哦,伱这大排档是那个冯家干饭铺经营的啊?”
罗晴笑着介绍:“我们老板就是冯家干饭铺的老板。”
这桌客人顿时对冯正明有些刮目相看了。
“我们来之前就听说,到泉城一定要吃把子肉,而且一定要去冯家干饭铺吃。”
“对对,我也是听人这么说来着。”
“是我一个堂弟,他上次到泉城出差,去你们冯家干饭铺吃了你们把子肉,还有你们的猪蹄,回去真的是念念不忘的。”
“这么说起来,我们要赶紧尝尝这把子肉和猪蹄啊。”
几个人一起尝了尝把子肉、猪蹄,马上向冯正明竖起大拇指,表示味道真是好吃。
冯正明受到客人夸奖,自然是有点小得意看向师父。
颜师傅笑了笑并没有吭声,眼神里倒是闪烁着对小徒弟的骄傲。
第一桌客人吃着,陈安邦又领来了第二桌的客人。
慢慢,冯正明的大排档里,开始人声鼎沸起来。
颜师傅站在外面看了看,发现这边几家大排档里,生意最好的还真的是自家小徒弟的。
其他几家大排档生意明显是非常冷清。
尤其是贴近在冯正明旁边的几家,压根就没有什么顾客。
看着眼前一幕,颜师傅明白,小徒弟在这边干大排档,确实是对其他几家冲击不小,他的手艺太具有吸引力。
陆陆续续又来了几桌顾客,冯正明、夏蕙和陈安邦都陷入忙碌。
罗晴也帮忙在大排档里招呼客人,写一张张桌子客人的点单。
颜师傅趁机又在旁边观察小徒弟做菜。
时不时师父会点上几句。
倒不是小徒弟做得不对,而是颜师傅觉得稍微有些慢,或者是忍不住想要提醒一下徒弟,接下来应该干什么?
就像是冯正明正在炒木樨肉,颜师傅在旁边就忍不住叨叨几句。
“把肉煸透了,对对,先飞酱,酱一定要炒透,香味出来,烹醋,对,就是这样,下锅翻炒,碗汁倒进去啊。”
冯正明是一边听师父说,一边游刃有余进行自己的烹饪。
但是被夏蕙和陈安邦看在眼里,真是为冯正明感到压力很大。
尤其是夏蕙看到颜师傅在旁边不光是看,还要说上几句,真是会为冯正明捏把汗。
生怕冯正明要是出现操作失误了,会被颜师傅给当场批评。
夏蕙慢慢却发现,好像自己的担忧有些多余。
冯正明真就像是完全不在意师父站在旁边,他始终都是按照自己的节奏去做。
哪怕是有一些做的和师父说的不一样,冯正明依旧是能按照自己想法把菜做出来,而且师父还找不到问题。
像是有客人点了一道酱爆鸡丁。
因为客人有些多,夏蕙已经有些忙不过来,所以没有给冯正明提前准备碗汁。
结果冯正明只能在炒上鸡丁后,在炒勺里迅速兑了一个汁进行翻炒。
看到这一幕,颜师傅自然是在旁边教训了几句。
“怎么回事?忙不过来,你不会自己检查一下吗?碗汁都没有提前准备,你就直接下锅开始炒鸡丁,一点规矩都没有。”
听着师父训斥,冯正明虽然是闷不做声,但是手上依旧是没有停止。
很快把勺子里的汁直接烹入锅中,大火进行翻炒过后,关火起锅装盘。
这盘酱爆鸡丁依旧是被冯正明算是顺利完成了。
递给罗晴让她去给客人上菜。
冯正明看着师父咧开嘴笑了笑:“师父您说得对,是徒弟这道菜没有准备好,没有按照规矩来,不过咱这不是来不及吗?师父放心,我一定虚心接受师父的指正,保证不会再犯。”
如果这是在燕喜楼的后厨,颜师傅肯定不会让冯正明把刚才那盘酱爆鸡丁给客人上菜。
倒不是说冯正明做的不好,冯正明最后的出菜肯定是没问题的。
但是他没有按照规矩去做,这是颜师傅在燕喜楼后厨绝对不允许的。
不过现在是在街边大排档里。
颜师傅是亲眼看着顾客很多,徒弟确实是有些忙不过来了。
所以颜师傅很自然没有阻止这盘酱爆鸡丁上桌。
只不过规矩就是规矩,颜师傅还是要严厉地说上几句。
“出菜没问题,但是你不要每次都有这样的侥幸心理,要规规矩矩去做菜,不然你形成不好的习惯,以后你做菜的时候总是会这样,一次两次或许问题不大,但万一有一次你失误了,到时候你就不好挽回了。”
冯正明认真地接受师父的批评。
“师父您说的对,您放心,我以后肯定会注意。”
教训了冯正明几句,并且他也答应后面做菜会注意。
但颜师傅依然是不太放心,所以后面一些爆炒的菜,和一些需要碗汁的菜,颜师傅干脆亲自动手,帮小徒弟都给准备好。
甚至是在需要提前烹醋,或者是烹料酒入锅,以及烹入酱油,需要飞甜面酱。
颜师傅都会在旁边动手,帮冯正明把这些给他烹入锅里去。
有时候还会给冯正明添加他需要的一些主料辅料。
然后就出现了,冯正明在灶上烹饪,颜师傅在旁边给他加佐料的画面。
夏蕙看到这一幕,心里不免是有些羡慕。
罗晴看到夏蕙盯着冯正明和颜师傅他们师徒俩看。
她凑到夏蕙身边低声问:“你在看什么?是不是没想到,你师叔那么厉害的厨师,还需要老师傅在旁边手把手帮他下调料?”
夏蕙摇头说:“不是的,我是羡慕师叔。”
“羡慕?”罗晴有些惊讶。
夏蕙继续说:“是啊,可羡慕了,颜爷爷这样给师叔帮忙,说明颜师傅真是很疼爱师叔的,也说明师叔手艺颜爷爷满意,不然颜爷爷不可能会在旁边帮他放调料。”
有了师父旁边帮忙,冯正明炒菜的效率明显提升不少。
师父的帮忙让他也非常安心,根本无需去过多考虑,只需要一道一道菜接连炒。
再加上夏蕙帮忙进行切配,看起来就仿佛是一条流水线。
罗晴在夏蕙加入其中后,看了一会也是忍不住在心里赞叹:厉害。
冯正明和师父、夏蕙三个人的流水线,很轻松应付掉一桌一桌大排档顾客的点菜。
再加上罗晴和陈安邦上菜和收拾打扫桌子。
今晚大排档的生意甚至比平时更好,上菜和翻台的速度都明显变快。
一番忙碌,送走了又一批顾客。
时间已经过了晚上九点。
冯正明扶着师父先坐下来,也让罗晴、夏蕙和陈安邦都坐下来休息。
“辛苦大家,坐下来歇一会,我们就准备收摊回去。”
夏蕙和陈安邦听了还有些意犹未尽。
“这么早就回去吗?”
“对啊冯师傅,我们其实还能再等一会的。”
冯正明看向师父,然后笑着说:“今天有师父在,我们的效率提升很多,翻台明显变多了,所以虽然时间没到九点半,但是东西卖的差不多,所以就早点回去。”
颜师傅听冯正明这么说,板起脸问:“怎么?觉得师父老了?怕师父干不动了?”
冯正明赶紧安抚师
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggds.cc】