《从卖盒饭到中华名厨》小说免费阅读 ggds.cc
冯宗嘏和冯正明一起坐下来。
先是仔细看了看碗里的把子肉。
经过仔细观察，冯宗嘏发现冯正明带来的把子肉颜色上更加红亮。
“你这把子肉没有放什么红色素吧？”
冯正明赶紧说：“没有，我怎么可能放那些东西。”
冯宗嘏想了想点头说：“我知道了，你是用了糖色去调色。”
冯正明点头：“对，师父给我配方上，是让我用糖色去给肉上色。”
老爷子听了笑起来：“老颜不愧是大厨，果然有自己的理解，懂得不但要做的好吃，还要做的美观。”
冯正明说：“用糖色去给肉上色，会让肉显得红亮。”
冯宗嘏说：“你师父以前跟我提起过这种方法，我不是一个专业厨师，只有祖上传下这把子肉手艺，我就没有用。”
冯正明说：“爷爷你先尝尝看。”
老爷子笑呵呵点头，拿起筷子来，先用筷子轻轻一戳，筷子几乎毫无阻碍扎透肉片。
然后冯宗嘏用筷子很轻易分出一小块送入口中。
肉在口中，完全不用去咀嚼，舌头只是轻轻往上颚一碾，肉很自然就完全碎掉。
肥肉融化成油脂，瘦肉则是酥烂成渣。
冯宗嘏在舌头上细细品尝。
简简单单的咸口，没有多少料的味，然后在口腔中更多是充斥着肉香。
吃完这一小口，冯宗嘏满意地笑着说：“很好，你的把子肉炖的很到位，肉味没有被料子的味盖住，口味上直接吃会咸，但搭配上米饭刚刚好。”
获得老爷子认可，冯正明说；“谢谢爷爷夸奖。”
冯宗嘏开心笑着说：“哈哈哈，你都叫我爷爷，跟爷爷不用客气，期待你把这把子肉生意做好，将来要是卖出了名声，爷爷帮你找个铺面，给你开个干饭铺。”
冯正明说：“怎么能让爷爷你帮我开？我肯定是要自己赚到钱开铺子的。”
老爷子笑得更开心了：“好，有志气。”
接着，冯宗嘏又尝了尝其他几样。
味道上也都让他比较满意。
“口味上没问题，你晚上回去，记得要把卤汤烧开一次，还有要把料子捞干净，如果担心肉上色太重，也可以把肉捞出去，一定记住不能把肉和豆腐、豆干这些放一起，味道要是窜了，肉的滋味会大打折扣。”
冯正明认真听着，把冯老爷子叮嘱记下。
陪着冯老爷子吃了饭，又陪着他聊了一会。
这一次，两人之间算是彻底打破隔阂。
分别都把自己的一些情况说了出来。
通过冯老爷子自己述说，冯正明了解到对方更多情况。
就像是在路口上遇到几个老人说的那样。
冯宗嘏并非是没有儿女的孤寡老人。
他有两个儿子和一个女儿。
而且冯宗嘏儿女们现在的情况都不差。
他大儿子全家如今在国外。
也正因为儿女都有各自的事业和家庭，冯宗嘏又是个要强的性格，不愿意去孩子们家里住，不想给孩子们添麻烦。
“人老了，总有一些改不掉的坏毛病，跟他们住一起，时间久了儿子女儿不说，儿媳妇和女婿总会有想法，还是一个人自己住，不给儿女添麻烦，自己也过得自在些。”
说到这里，冯宗嘏看着冯正明说：“你有空，常来我这坐坐，食堂那边住的不行，可以搬过来跟我一起住。”
冯正明笑着说：“好的爷爷，我不会跟你客气，谁让你认下我这个孙子呢。”
这话让冯宗嘏先是一愣，随后老爷子开怀大笑。
“哈哈哈，好好好，你这个孙子我肯定认下了，你要的那个推车，我也找人帮你做，估计下周能帮你弄好。”
冯正明接着说：“爷爷我每晚过来给你送饭，你不会嫌我烦吧？”
一听这话，冯宗嘏瞬间就明白冯正明的心思。
“你小子啊，晚上别跑来送饭，中午给我送，上了年纪，晚上胃口不行。”
不等冯正明答应，老爷子又补充一句：“先说好，送饭是送饭，不能耽误你做生意。”
冯正明答应：“我知道，不会耽误。”
祖孙俩又聊了一会，冯宗嘏说：“时间不早了，你回去吧，再晚路上不安全，回去记得把卤汤处理好，那锅卤汤是关
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