《食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人》小说免费阅读 ggds.cc
准备长条形的意面。
然后就是意面的基础酱料,番茄酱,用量嘛,大约在150克就可以了。
鳀鱼!
是这道菜的关键食材。
紧接着,就是黑橄榄和绿橄榄各4颗,20毫升的白葡萄酒。
其作用是为意面增添口感和香味,以及用于去腥提味。
半个红辣椒。
酸豆,高汤,奶酪……
准备好了这些食材和配料以后,便是锅中放入大量的水,水开后加入适量的盐,放入意面煮熟。
平底锅加热蒜香橄榄油,加入去籽后的红辣椒、酸豆和鳀鱼。
边炒边压碎鳀鱼。
加入白葡萄酒去腥,再加入黑、绿橄榄混拌。
随后加入番茄酱和鸡高汤,拌匀后加盐、胡椒粉调味。
最后,则是将煮好的意面捞出,控干水份后加入酱汁锅中,加入一勺煮面的汤,再撒些胡椒粉、盐来调味。
撒上切碎的荷兰芹和初榨橄榄油。
再撒上奶酪,轻轻晃动锅子使酱汁与面充分拌匀,装盘!
如此,一盘鳀鱼番茄酱意面就完成了。
……
另一边。
马儿坎塔的面容上,涂满了五彩斑斓的颜料。
一圈厚重的白色妆容,更是将那双眸子衬托得更加深邃,在那双眼睛里似乎还隐藏着无尽的喜怒哀乐,让人难以捉摸。
随后,他这边准备制作肉料理了。
只见他选择了一块上好的牛肉,将牛肉甩在砧板上。
然后拿出厨刀,在水原冬美的注视下,以极快速度在牛肉上不断切割着。
虽然说,他的体型肥胖,但动作却相当灵活,随着手臂不断挥动,一道道刀光的残影便从半空中落到案板。
“喝!”
慕然,马儿坎塔停下了动作,长吁一口气。
哗啦一声。
刚才还充满了筋膜的牛肉,此刻竟是变得无比光滑。
显然,牛肉上的筋膜以及多余的肉,都被他给熟练的切着下来。
在灯光映照下,甚至可以看到肉的细腻纹路和那一抹美丽红色,给人一种美感和食欲的刺激!
“不错,这肉的品质……”
望了望案板上的肉,马儿坎塔突然发出了一声怪笑。
然后,他直接将牛肉放进了看起来十分奇怪的特殊铁锅之中。
“嗯?他这个铁锅到底是什么东西?”
看着马儿坎塔的动作,这边的水原冬美不由眉头微皱。
针对特定烹饪需求而设计的厨房用具,它们通常都具备特定的功能或形状,以此满足特定的烹饪或是处理需求,比如说:
煎锅!
它一般就是采用了平底设计。
可用于煎、炒等烹饪方法,并且具有良好的保温性能和均匀受热的特点。
然而,马儿坎塔现在拿出来的铁锅,水原却无法揣摩出这种厨具的用途到底在哪里?
……
紧接着。
马儿坎塔又拿出了一个特殊厨具,然后盖在了那个锅的上面。
这样一来,水原冬美终于搞明白了,为何他的厨具刚开始会看不懂,会是那么奇怪。
敢情,这两个锅合起来,就是一个完完全全的空心铁球啊!
“奇怪。”
“这种铁球,难道真的可以当作烹饪厨具?”
水原冬美,喃喃道。
她的声音,早就不经意间变得有些颤抖,而肩膀也是微微耸起。
或许她是试图用这种方式,来抵御内心的压力和恐惧,尽管后面她故作将脊背挺直,透露着一股不屈、倔强的力量。
但在这股力量之下,还是能让马儿坎塔察觉到了,那隐藏在深处的疲惫和不安。
“呵呵呵……”
“就让你这群表料理界的人看看,我们深夜料理人真正的力量吧!”
这一刻,马儿坎塔竟是流露着开心的笑容。
不!
应该说。
在小丑的装扮下,他几乎每时每刻都在笑。
仿佛除了笑容,自始至终就没有其他表情一样。
当然,他的笑容,所表现出来的并不是只有开心,还有另一种莫名让人恐惧的感觉!
……
之后,不顾水原的反应。
马儿坎塔,双手紧紧抱着铁球,接着猛地抛向了空中。
他以快到连人都无法看清的速度,一边旋转着铁球,一边不断向上抛着。
由于速度很快,所以远远看着,就好像马儿坎塔同时在抛好几个锅一般,其动作还真颇有几分小丑在耍杂技的感觉。
“这是……马戏?”
望着他的抛铁球动作,水原冬美冷愣了愣,最后忍不住惊呼道。
不得不说。
这种料理做法,她是第一次看到。
“用回转产生的离心力和设置在内部的辐射炙烤加热,原来如此,这两者相乘的结果就是做出来的肉,比普通锅具,不,比一般的高压锅炖煮出来的牛肉,还要更加柔软啊!”
最后,水原冬美的眼睛里似有一道光闪过,不由出声说道。
天啊!
在这个世界上,竟然还有这种离谱的做法?
她的目光,继续紧紧盯着马儿坎塔的一举一动。
最后伴随着他抛铁球的速度越来越快,铁球也终于由刚开始的黄白相间,变成了铜红色!
甚至,她还看到火焰附着在铁球的旁边不断燃烧着,很明显的,马儿坎塔抛球速度,导致铁球和空气剧烈摩擦而燃起了火焰。
“竟然烧起来了?”
先不说这种方式,制作出来的料理,味道和口感都能如何?
光是这种抛铁球,别说是在表料理界,就是在暗料理界,就在这群深夜料理人当中,他也算是相当炸裂的存在了。
……
最终,马儿坎塔缓缓放下了手中的铁球。
那由于摩擦而烧得通红,不断散发着热气的铁球,他竟然直接将其放到了料理台上。
虽说此时他是带着隔热手套,但铁球经过燃烧之后所产生的高温度,又岂是隔热手段所能隔断的?
但!
就是在如此高温的炙烤下。
马儿坎塔的脸上,居然没有任何痛苦之色,甚至依旧还是一副笑眯眯的模样!
“OKOK,终于是好了!”
先擦了擦额头上的汗珠子,马儿坎塔随后便将双手直接放在了铁球上,轻轻向上一来。
铁球的上半部分,就这样被他拿了起来。
咔嚓!
紧接着,那铁球内部的牛肉,刚才还是鲜红无比。
结果在出现众人视野的那刻,却已经是变成了褐色,显然在经过离心力以及高温炙烤之后,生牛肉此时已经变成了熟牛肉。
divclass=contentadv“很好,果然是都熟了呢!”
见此一幕,马儿坎塔笑眯眯的说着。
然后,他便拿起夹子,轻轻的把铁锅中牛肉夹了起来。
由于这块牛肉极其滑嫩的缘故,所以他只不过是稍微用力而已,那散发着牛肉鲜香的汁水,就从牛肉中流了出来。
烤好的牛肉,宛如艺术品般呈现在眼前,每一寸都有着诱人香气。
表皮,微微焦黄。
而在内部的肉质,却保持着极致的柔软与鲜嫩。
望着手中香喷喷的牛肉,马儿坎塔往一旁早已准备好的盘子上轻轻一抛。
顿时,这块极其滑嫩的牛肉,竟然并没有像其他牛肉一样,摔在盘子上就起不来了。而是这块牛肉摔在盘子上后,竟然又神奇般的弹了起来。
而且还不止是弹了一下,足足弹了三下这才停在了盘子上。
……
“这么柔软?”
“用抛铁球的方式,难道是真能制作出像果冻一样的牛肉?”
望着盘子上的牛肉,水原冬美感到难以置信。
不对比不知道,这一对比,她立马就看清楚了自己与马儿坎塔之间的差距。
口蘑洗净,取缔切片。
洋葱切条,蒜去皮切片。
锅中烧开水放入意面,煮至八成熟,煮好后捞起,放入橄榄油搅拌均匀。
锅中烧热放油,放入蒜片,洋葱爆香。
洋葱炒至透明后,再放入口蘑片炒熟,最后再放入黑胡椒酱和意面。
余后,马儿坎塔将牛肉放到温热的盘子上后,又拿起了一块芝士,将其切成粉末均匀的洒了上去。
可这还没完。
撒完芝士后,他又烧起了一锅热油,然后轻轻浇在了牛肉上。
当热油接触到芝士的时候,顿时发出了“滋啦啦”的响声,因热油极高的温度,所以才轻而易举的就将芝士彻底融合。
此时,芝士就如同一个外壳一般,将牛肉给
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