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第320章 溃败

小说:

食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人

作者:

酸甜的果冻

分类:

综合其他

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城市的繁华角落,隐藏着一间名为“甜蜜秘境”的甜品店。

这家小店,以其别致的装饰和精致的甜品,成为了当地居民和游客们心中的甜蜜天堂。

走进店内。

先映入眼帘的,是温馨灯光和柔软的沙发。

墙壁上挂着色采柔和的壁画,描绘着各种甜美的食物和梦幻场景,仿佛让人置身于一个甜蜜的梦境中。

而店内的音乐轻柔且舒缓,为这个空间增添了一抹宁静和惬意。

甜品台。

上面摆放着,琳琅满目的甜品。

从经典的法式马卡龙到创意满满的抹茶慕斯,每一款都精致得让人移不开视线。

甜品的色彩搭配和谐,形状各异,犹如艺术品一般,让人在品尝之前就已经被它们的美貌所征服。

同时在角落里,还有着一个小小的阅读区!这里摆放着各种关于甜品的书籍和杂志,供食客们在品尝甜品的同时,也能沉浸在知识的海洋中。

……

此刻,正值夜晚之际。

就在小林龙胆败于才波朝阳的时候,这家甜品店也在同样上演着,远月十杰跟深夜料理人对抗的故事!

西饼,来自西方国家的西式点心与糕饼。

通常来说,是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料,辅助以各种添加剂等。

按照特定的工艺制成的,是西餐的重要组成部分。

范围很广,包括酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯等。

甚至有趣的是,虽然种类很多,但都没有一定的形状、花样和大小,可以机器大量生产,也可任随厨师的创意和技术,以手工制作出各种样式新颖的小西饼。

而站在深夜料理人芭妮海尔对面的,则是一位经常抱着玩偶熊的少年。

她虽然已是高等部三年级生了,然而看起来身材娇小,而且比较安静,不怎么爱说话。

嗯!

仅从外表上看。

总会给人一种惊异的感觉。

这就让芭妮海尔感到很惊疑,这种小身板,这种人,到底真的是远月现任十杰第四席?

……

“我不知你们远月学生,为何会在这个节骨眼上主动找茬?”

“但这场料理对决,我是绝不会轻易放水的!”

芭妮海尔,目光坚定道。

“嗯!”

“废话少说。”

茜久保桃,却是紧紧抱着玩偶熊,语气似有点不耐烦。

余后,她转身返回料理台,开始做起了她最为擅长的甜品料理!

准备的食材,比较常见:黄油、糖粉、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、奶粉、低筋面粉、杏仁粉、香草精……

除了这些普遍常见的食材外,还有一些工具,量匙、电动打蛋器、橡皮刮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱。

事实上。

在甜品料理方面。

有着很高造诣的茜久保桃,一般都会非常熟练的运用这些食材和工具。

只见她事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好。奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室。这是制作甜品的一个常识。

茜久保桃率先动手,她的熟练动作,一开始就震惊了所有人。

将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,甚至是为了提升奶油的口味,还特意多加几毫升朗姆酒。

这种以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒。

会使得奶油的香味,更加芬芳馥郁。

将装奶油的容器置放于冰水里,用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒就可以了。

随即,茜久保桃将打蛋器调到高速,搅拌着,直到到能看到很清晰的纹路。

然后就一边观察一边继续搅拌,最后是能够提起能拉出不倒的锐角,这时候的奶油,非常细腻,完成了。

“速度好快……”

“这就是远月十杰的力量吗?”

“没想到,这种简单的奶油制作,那个第四席的茜久保桃,竟然能在1分钟左右就能调制出来。”

“而且,奶油的香味,飘散出来,是何等的芬芳馥郁啊!”

“简直是大开眼界啊!”

“原来如此,朗姆酒的作用,原来是提升了奶油的香味,厉害。这种手法,真是太惊人了。”

激动人心的料理对决比赛,才刚刚过去了一分多钟,就让甜品店的所有店员,包括经验丰富的甜品师,都是看得目瞪口呆!

尤其是她的奶油制作,更是让人忍不住啧啧称奇。

……

另一边。

芭妮海尔,似乎也对桃的表现,而有所惊愕。

不过,她很快就镇定下来,稍作整理下情绪后,便立刻着手制作料理。

首先要考虑的的是甜品所准备的食材:中筋面粉、酥油、低筋面粉、叉烧、芝麻、糖粉、水、叉烧酱、蛋黄。

紧随着,预热烤箱至180度。

将中筋面粉、糖粉、4汤匙酥油和水混匀成团,将低筋面粉和5汤匙酥油混匀成团。

由于她的异能是【暴虐料理】,是通过虐待般的手法,从而激发料理的美味。

故此。

她的揉面技巧,简直是狂暴到不行了。

韖搓,摔打,甚至是拉扯,如此用力的折腾面团,再加上行云流水的动作技巧,以及魔幻般的速度,一下子就让原本沸腾的甜品店陷入沉静。

大家,都太惊讶了。

……

蜜汁叉烧酥。

这是一道天朝广东点心里最受欢迎的酥点。

外层金黄松脆,里面满是又香又甜的叉烧馅料,十分有滋味。

而将猪肉以叉子放在火上烧熟而成的做法,那就是:

叉烧!

因为叉烧肉用的是明火,直接用火烤熟的,如此一来,全瘦的里脊就会显得干枯。

所以,在此基础上,芭妮海尔将里脊肉改为半肥瘦肉,并在面上涂抹饴糖。

这样在烧烤过程中,有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯,且有甜蜜的芳香味。

香。

甜。

鲜。

甚至是有点干,但还有点咸。

如若用“咸香中带有微微的甜味,肉瘦而不柴嚼劲十足”这句话,去形容芭妮海尔的叉烧肉,那是最合适不过!

随即叉烧切成小片,用面粉勾芡成叉烧蜜汁馅备用。

面粉、鸡蛋、糖、猪油加水适量揉和成光滑面团,擀薄,反复来回3次折叠后,成大薄片,再切成正方形的薄小块。

在每块酥皮上,放上约1汤匙馅料,在酥皮上涂点蛋黄液,然后将酥皮卷起来包好。

divclass=contentadv将两旁的的酥皮压一下,封好,再涂上蛋黄液,撒上芝麻。

将叉烧酥放在已扫油的烤板上,放入烤箱里烤25分钟左右或至金黄松脆,即成。

做法,简单。

但是,这份蜜汁叉烧酥,口味却是不简单了。

要知道,此甜品点心,可是由满汉全席之中的席点演变而来。

也就是说,叉烧肉在天朝各地均有不同烹制方法。而制作蜜汁叉烧肉和酥皮坯料,叉烧肉制作之后切片,抱入酥皮之内烘培烤熟,即可。

出品,香甜酥松,甜而不腻。

“这……是什么样的甜品?”

“蜜汁叉烧酥?”

“竟然是将酥皮把叉烧肉包围起来的一种甜品?”

“那么,吃吃看吧。”

惊异之中,又带有几分期待。

最后,负责审核这场料理对决比赛的几个评审官,纷纷拿起一小块蜜汁叉烧酥,细细品尝着。

入口即化,外皮酥松,甜而不腻,这是轻轻咬下一口,随即得到的感觉。

然而,不可思议的却是在后面。

用梅花肉做的叉烧肉,烤过之后肥肉丝会被烤融,使肉的口感更香更嫩却不腻,随着不断的啃咬,里面的肉汁更是爆发性洒了出来。

出其不意的冲击,让这几个评审官,当场惊呆了!

他们的脑子里,不由陷入短路状态。

鲜甜中带着叉烧的味道,而最大的亮点是口感中也有叉烧的爽脆。

无论是视觉、嗅觉、味觉、感觉,一次一次都能颠覆对这道料理的固有形象。

“这……好厉害的甜点啊!”

“没想到能在甜品点心之中,渗透着肉的味道,厉害,太厉害了。”

“虽然味道复杂美味,但细细嚼一嚼,还是能感受到烤过之后的叉烧肉,完全被烤融,使肉的口感更香更嫩却不腻。”

“不仅如此。”

“用低筋面粉、奶粉混合的酥皮,美味干脆。”

“哪怕是过凉了之后,口感减去一些,却

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