《食戟：开局一座居酒屋，馋哭众人》小说免费阅读 ggds.cc
第105章角崎泷，被征服了！
“每一粒米饭。”
“都是煮得刚刚好，Q弹喷香，层次丰富。”
“那完美的海鲜饭，还有一层非常香脆的锅巴，一口下去那种嘎嘣脆的口感，特别过瘾。”
“而且，米饭都吸收了海鲜的鲜甜汁液，口感软糯的同时又带有微妙的嚼劲。”
“再配以鲜美的贻贝、文蛤、鲜虾、鱿鱼、小黄鱼等等，简直是一场独属海鲜料理的盛宴！”
言罢，角崎泷双手仿佛不受控制似的，竟然又连忙盛着一口海鲜饭，快速吃了进去。
不知为何。
这海鲜饭的味道。
让她觉得很熟悉，但又觉得是那么陌生。
旁边的好友木久知园果，则是偷偷瞄着她一眼，见她已经喜欢上了张凡……所做的料理，不由会心一笑！
紧接着，她也迫不及待的舀起一勺热腾腾的海鲜饭，开始品尝着其中的美味。
顿时，整个居酒屋陷入了一种莫名的宁静。
唯有角崎泷和木久知园果两女在吃海鲜饭，发出“吧唧吧唧”的轻微声响。
……
往年，每逢9月稻米飘香之季。
瓦伦西亚的苏埃卡地区，便会举办盛大的海鲜饭“武林盛会”，即：苏埃卡国际海鲜饭大赛。
这场集结海鲜饭江湖各路高手的巅峰对决大赛，往往具有极强的专业性，所有参赛选手必须是在职专业大厨。
因此，与其说是一场国际海鲜饭大赛，不如说它是一块试金石。
而作为远月毕业生的角崎泷，在去年的时候是获得该比赛的冠军，可谓名赫一时！
当然了，因为她所擅长的料理，是一种偏冷门的西式菜品！
所以纵使她才华出众，但往往所做的料理，无法让很多人得以理解。
甚至。
她的那些料理。
大部分人，还都是很不喜欢。
因为这种西班牙料理的风味和口感，常常跟霓虹国本土格格不入。
再加上她又缺乏创新能力，无法研制出具有霓虹国风味的料理，最终只能远赴西班牙，在那边经营着一家名为“泷·Amarillo”的西式餐厅！
“原来如此。”
“先加的高汤和调味料拌匀之后，再把米倒进去略微翻动，使其铺平锅底就再不动它了！”
“似乎这种方式，目的是为了防止米粒中的淀粉析出，同时也会更软一些。”
“嗯？”
“贻贝和文蛤的处理方式，好像也有点……”
吃到最后，角崎泷有些疑惑。
她再次仔细观察着整盘海鲜饭，随后只觉有种豁然开朗的感觉，忍不住又道：“贻贝和文蛤的壳，跟煎过的小黄鱼和虾头比起来，实在是意义不大！”
“以前我的做法，是将生的取肉，出锅前加入，汁水自然进入饭中。”
“结果，这盘海鲜饭确实用煮它们的汤过滤，加入汤底，再将煮好的肉撒在饭上，壳只做摆盘！”
“真是厉害，我怎么就没能想到这一点你呢？”
总而言之。
千言万语，就一句话：
像张凡这道独具风格的海鲜饭，世间仅有！
同时，一旁的木久知园果也分析了起来，不禁开口道：“除了海鲜的处理不错之外，米饭的口感也是爽滑软糯！”
“质感类似于天朝东北地区的粳米，而且这种长粒米做出来的海鲜饭，既能吸汁儿又颗粒分明，特别适合我们霓虹国人的牙口呢！”
“再配上那些海鲜，整道料理的美味，都让我差点把持不住了呢！”
“嗯！”
“对于大米的选择。”
“我确实并没有用西班牙当地的米，而是改用天朝东北的粳米。”
张凡，点点头回道。
在他看来，西班牙人的热情，很大一部分体现在食物上。
比如他们不像欧洲很多国家的餐桌文化，讲究各自享受自己的那份，而是会与大家分享食物，这一文化体现在海鲜饭上尤其明显。
在西班牙的餐厅里，很少吃到单人份的海鲜饭，更多的是双人份、四人份以及更大份。
而由于海鲜饭制作过程中，大米是先炒半熟，再一点点加高汤，慢慢煮，这种烹饪方法和电饭煲煮饭完全不同，口感自然有差别。
所以，海鲜饭米饭并非“夹生”，而是有硬度，否则吃起来就是一锅海鲜粥了！
那么最大的问题，便是大米的选择！
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