《食戟：开局一座居酒屋，馋哭众人》小说免费阅读 ggds.cc
米饭，洁白如雪。
其间点缀着酸梅的深红色果肉，既增添了别样色采，又让人眼前一亮。
再谈其风味，酸梅炒饭的味道层次丰富且独特。
酸梅！
早已巧妙融入米饭。
使得原本一盘平淡无奇的炒饭，吃起来竟是：
无敌开胃！
每一口，能品尝到酸梅的酸甜和米饭的香醇交织在一起。
那种感觉，那种味道……竟让作为WGO美食组织一等执行官的安妮，默默流下了眼泪。
……
把酸梅炒进米饭里。
这种看起来脑洞巨大的“创作”，其实有迹可循。
在日式传统里，素来就有酸梅饭团、酸梅泡饭，既然能做出两种跟米饭相组合的料理，那么做成炒饭也是可以的。
吃起来呢。
口感，简直不要太可爱。
那不经意间从齿缝里蹦出来一抹酸酸甜甜。
更是让安妮暗中惊叹，怎么最平庸的炒饭，也能俏皮成这样啊？
“店主，我有个请求，你……你能不能等下多做一人份量，不，多做两人份量的酸梅炒饭，让我打包带走啊？”
抹抹眼泪，安妮恳求道。
“没问题。”
“酸梅炒饭，本身就有开胃作用。”
“体质羸弱的女人，哪怕是多吃亿点点也无妨！”
这样的请求，张凡没有理由拒绝。
“谢谢！”
安妮闻此，感激回道。
……
每一刻，每一秒，时间都在不停流逝。
它像是导演，默默在人们的生活中拍摄着各种场景，从清晨的第一缕阳光，到夜晚的满天星辰，从春天的花开满枝，到秋天的落叶飘零……
每个细节，每个瞬间，就这样被时间巧妙捕捉，并保存下来。
安妮，早早离开了。
可能是着急把打包好的酸梅炒饭，送到薙切真凪手里吧？
因而，她没有在居酒屋逗留太久。
而随着凌晨2点的来临，居酒屋终于又到了打烊，这时候蕾欧诺拉是只能起身离开。
“张凡，那我就先回去。”
“嗯，夜黑，路上记得小心。”张凡，回道。
“爱丽丝，实地研修活动期间，你可要在居酒屋这边好好听话，别惹是生非。”
“你要明白，你能来居酒屋实习，是张凡和远月达成某种合作协议的结果。你万一搞砸了，那丢脸的不仅仅是你，还有爷爷、我、甚至是整个远月！”
点点头，蕾欧诺拉随即转头看了自己的女儿，不禁严肃道。
“妈妈，你放心好啦。”
“我绝对会听张凡的话，他说一，我就不敢说二。”
爱丽丝，有些不耐烦的道了道。
“张凡，那这段时间爱丽丝就交给你了。”
“她要是有哪些地方做得不好，你就替我好好教育她！”
望着这般态度的爱丽丝，蕾欧诺拉唯有深深叹了口气，只能朝着张凡道。
“没问题。”
“我会替你好好照顾他的。”
张凡，应允起来。
蕾欧诺拉闻此，不由流露出满意笑容，之后她才跟众人告别，离开了居酒屋。
随着她的离去，居酒屋就此打烊，而忙碌的一个晚上，对于张凡来讲，对于绘里奈、爱丽丝、绯沙子等人来讲，都总算是可以结束了！
……
“绯沙子。”
“先别急着盘算今晚的账单，过来帮忙做点调料品吧。”
此刻，张凡却是来到了后厨，示意绯沙子也跟着一起过来。
“好的，我这就来。”
绯沙子见状，赶紧丢下手中的工作，跟在他身后。
“绯……”
一旁，绘里奈想要叫住她，却不曾想到绯沙子溜得更快了，似乎有意要避开。
“你还没发现吗？”
“张凡，他是有意要支开你们俩的。”
正想回到隔壁春果亭休息的角崎泷，这时候却过来轻轻拍了绘里奈的香肩，眼神里似是“看穿了一切”。
“啊？”
“难道说……”
绘里奈愣了下，随后才反应过来。
……
灯火通明的后厨。
张凡，竟是一口气准备了紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜13种香料。
聪明的绯沙子，很快就联想到了什么：“张凡，你是要制作十三香调料品？”
“嗯！”
“最近的烤肉，很畅销。”
“所以我想着，干醋弄点十三香，让食客在吃烤肉的时候能自主去增香调配，应该更有搞头。”
张凡，回头解释道。
十三香，从字面理解，就是13种调料组合的调料粉。
事实上因配方不尽相同，还牵扯到每种香料的占比、香料的种类数量、香料的产地质量、香料加工工艺、干燥度、保存程度等等。
因而，同样都是十三香，但可能会有差别！
对于很多擅长香料料理的厨师来说，十三香因为使用的香料很多，有浓重的中药味。
所以在使用时，往往需要一定的技巧。
然而。
不管如何。
原则上，必须要跟能够突出食材本身鲜香味的菜肴避开，比如：
蘑菇。
韭菜。
清蒸鱼。
煲汤。
清炖。
……
这些食材或是烹饪方式。
最好都不要加入十三香，否则真的很难以下咽。
“张凡，天朝那边除了十三香，还有哪些比较有名的调味品啊？”
绯沙子，好奇问道。
“五香粉！”
“老干妈的辣椒酱，也算。”
张凡，简单道。
“五香粉？跟十三香有何区别？”
“首先，你要明白一点，五香粉和十三香并不是一定就要由5种香料和13种香料搭配而成。”
“当然不管怎么变化，基本都保持在5种以上和13种以上。”
“并且，它们的配方也不是固定。”
“像五香粉，来源于天朝文化中对酸、甜、苦、辣、咸五味的平衡，再根据地域和厂家配方的不同，会有麻辣，香辣，五香，鲜辣等口味，较为常见的有花椒，桂皮，八角，丁香，小茴香。”
divclass=contentadv“哦，亦有添加陈皮，干姜，豆蔻，甘草，胡椒的配方！”
“总之，五香粉的味道并不固定，要根据口味挑选。”
“十三香，亦是如此！”
“有句俗话是这么说，白案五香粉，红案十三香。”
“意思是在制作一些面食的时候，可以使用五香粉，比如花卷，鸡蛋饼，酱香饼等等。”
“而在制作一些肉类的时候，则使用十三香比较多，因为十三香的香味较为重和浓郁，给肉类去腥增香的效果更好。”
“但仅凭三两句话概括，有点太片面了。”
“这需要厨师去不断尝试，去不断改进，才能将这两种调味料的力量都发挥到极致！”
……
数着耳朵。
绯沙子，一字不漏的聆听起来。
直至最后，她的内心犹如惊涛拍岸一般，非常不平静。
在研究药膳的时候，她对这些天朝常用的香料以及调味品，也是有点涉猎，可她并没有为此做更多的深入研究。
如今，听着张凡这席话，她才明白原来仅是调味品这一块，天朝那边就有很多讲究啊！
“绯沙子，你最擅长的料理领域。”
“是发源于天朝传统的饮食和中医食疗文化的药膳。”
“因此你在食材的使用上，肯定是跟拥有神之舌才能的绘里奈、分子料理技术的爱丽丝、乡土料理的田所惠等人不同。”
讲到这里。
张凡，稍微停顿一下。
之后他深深看了绯沙子一眼，再三思索后，便继续道：“或许在药膳料理这方面上，你比任何人都要出色。”
“但是仅靠药膳料理，仅靠这些流传了许久的汉方药，想要去追赶薙切绘里奈的脚步，想要在将来料理界上有所成就，肯定是不行的。”
“而该如何去做，其实这个问题的答案，并不在于我。”
“别说是我，哪怕是你想要尽心去侍奉的绘里奈，她也无法去给予一个正确的答案。”
“其实。”
“你还没有意识到。”
“真正能改变你的人，唯有你自己！”
……
这些话。
早在绯沙子离家出走，准备入住居酒屋的那天，张凡就想要跟她说了。
但他知道，这并不是最合适的时机，直至今晚，他才觉得有必要把这个道理说给她听！
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