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18. 清炒油菜花

小说:

古代美食经营手册

作者:

南木之木

分类:

古典言情

梨花村的学堂上,李舒阳觉得他的屁股下像是放了钉子一样,让他坐立难安。

也不知道大姐今天的生意怎么样了,平时听的津津有味的课堂今天觉得非常漫长,怎么还不下学?

“父母教须敬听父母责须顺承,该如何理解?”,季先生走到李舒阳面前询问。

今天也不知怎得,平日里积极认真的小弟子今天却频频出神。

旁边跟李舒阳玩的好的同窗见先生沉着的脸,忍不住发出声音提醒他:“噗呲、噗呲。”

李舒阳回过神来,看到不知道什么时候站在他面前的先生,吓了一跳。

“文该何解啊?”

李舒阳刚刚光想着摊子上的事了,压根没有听到季先生的问题,于是只好低下头等季先生的批评。

“哼,罚你今天写完两张大字再下学。”季先生留下惩罚后就敲响了下课铃,徒留李舒阳挎着小脸欲哭无泪。

两篇大字啊,他得用掉多少墨啊!

要问李舒阳读书最怕的是什么,就是写大字。平时练字他都是蘸着清水在石头上练的,这样不需要墨水。

但是写大字就不一样了,要交上去给先生评阅的,而且写大字很其它功课不一样,特别的费墨水。

李舒阳心痛的无以复加,这得磨掉多少墨条啊!

等李舒阳写完两张大字回家后,时间已经不早了。

王秀香她们正在做最后的收尾工作,边做边聊,小院特别热闹。

“秀香婶、桂花婶好。”李舒阳一一问好:“大伯母好。”

“哎呦,舒阳回来啦,读书累不累啊?”

“不累。”李舒阳四周瞧了瞧,没有发现李婉清,问:“大伯母,我大姐呢。”

“她出门了,应该就快回来了。”

见状,李舒阳按捺住心情,搬了条小板凳坐在周惠芬身旁,一起帮忙洗碗。

“我就说那家不要脸的就是兔子尾巴,长不了!”王秀香接着刚刚的话题继续说道:“婉清的手艺多好,那个什么王的能跟婉清比吗?”

昨天那碗剩菜王秀香拿回去热了热,家里的几个小子抢着吃,那个味道呦,香的不得了!

“是啊,是啊,我从来就没有吃过这么好吃的菜,那个肉真的太香了!”李桂花接话:“你说婉清的手艺怎么就那么好。”

“天赋呗。”周惠芬肯定道:“打小婉清就爱做饭,人还没灶台高呢就搬凳子煮米饭了。”

说的是原主小时候的趣事,原主娘当做笑话跟周惠芬打趣,其实也就那么一次,后来原主娘就不让原主上灶台了。

美好的误会就这么在周惠芬心中产生。

“也不看看人家娘是谁。”王秀香附议道:“龙生龙凤生凤,老祖宗的话说的准没错。”

“秀才的女儿应该是读书比较厉害吧?”

“这叫一通百通......”

话题很快就歪到了谁家爹娘如何,生下的孩子怎样。

李婉清带着李婉瑶回来的时候,周惠芬她们已经走了,剩下李舒阳捧着一本书,闭着眼睛背诵先生布置的课业。

“大姐,你回来啦。”见到李婉清回来,李舒阳连忙把书放下,迎了上去:“我听大伯母她们说,今天摊子的饭菜都卖完了。”

刚刚他都听周惠芬她们说了,今天的生意很不错,饭菜都卖完了,有许多的老顾客也重新回来用饭。

虽说生意是没有之前那么好,但是也没有差到哪里去。

“对,今天的生意还行。”虽然客人没有那么多了,但是李婉清算过,挣的钱比之前还要多一些。像王二这些不差钱的顾客,一点就是好几份,这里面的利润可不低。

李婉清揉了揉李舒阳的小脑袋:“读书累了吧,收拾收拾我们吃饭。”

刚刚从村长家回来,村长送了几捆油菜花,刚好炒了配肥肠当晚饭,她今天特地留了一份红烧肥肠,就是留着晚上吃的。

如今已经四月份了,油菜花其实已经快过花期,但是村长家有块地在山坳上,那里温度会稍低一些,如今种的油菜花刚刚茂盛。

村长挑嫩的给李婉清掐下,还带着露水,翠绿翠绿的。

李婉清将背篓里刚掐出来的油菜花拿出来,一股淡淡的花香在整个空间弥漫。

李婉瑶跑过来指着上面鹅黄色的花瓣,笑嘻嘻的说:“香香~”

“跟我们瑶瑶一样香,是不是啊?”李婉清摘下几朵油菜花,别在了李婉瑶的两个小揪揪上,别说,还怪好看的:“去给你哥哥瞧瞧,看看我们瑶瑶多好看啊。”

李婉瑶立马嘚嘚的跑去外头找看书的李舒阳:“哥哥,漂亮!”

“哥哥不漂亮,你漂亮。”

刚摘下的油菜花茎还带着泥土的潮气,鹅黄色的花瓣沾着星点露水。李婉清将稍微过老的茎叶掐去,在清水里面淘洗了两遍。

油菜花茎整齐的码在案板上,水珠顺着条条茎叶从上滑落下来,在案板上汇聚成一滩小水洼。

李婉清“刷刷”的几刀将油菜花切成几段,然后从灶台的菜篮子里取出大蒜,拍碎切成蒜泥备用。

铁锅烧的通红,舀一勺猪油进去,雪白的猪油在锅里慢慢融化,像冬天的小雪人为春天的来临,滋养大地。

李婉清丢了几粒拍扁的蒜进锅爆香,随后倒入油菜花的茎。

茎叶相较于嫩叶,比较难熟,一起下锅口感会打大折扣,不是茎叶没熟就是丢失嫩叶的脆嫩。

所以李婉清先将较硬的茎叶在锅里爆炒,等茎叶裹着猪油,变的油亮翠绿,还析出不少汁水时,李婉清快速的将剩下的嫩叶倒入锅中,加入蒜泥来回翻炒。

翠绿的菜叶裹着鹅黄色的花瓣逐渐软榻,雪白的蒜泥不断依附在嫩叶上,鲜气裹着蒜香漫出。

撒入食盐,再加一点点的白糖提鲜,手腕轻颠铁锅,油菜花在锅里不断翻身,所有食材都紧紧裹在了一起。

清炒油菜花装盘上桌,李婉清将中午特地留的一碗红烧肥肠拿了出来,就着锅中的炉火加热。

很快,凝结在肥肠上的油花慢慢融化,发出“滋滋”的声音,声音逐渐变大,慢慢冒出小气泡。

冒出、破开,再冒出、破开,锅里的汤汁在“咕噜、咕噜"声中沸腾,飘出诱人的香味。

“吃饭啦~”

隔壁拿着书,被厨房传来的阵阵香气迷的有点心不在焉的李舒阳听到喊声,立马把书丢下,抱起还在臭美的李婉瑶走向饭桌。

灰褐色的土陶碗里,翠绿的油菜花盛在其中,鹅黄色的花瓣以及雪白的蒜泥散落其中,热气裹着油菜花清新的香味住上冒。

红烧肥肠因为加热的缘故,里面的黄皮椒不复原来的清脆,而是软趴趴的卧在油亮的肥肠里,肥肠却因为再次加热的原因变的更加软糯入味,李婉清夹起一块红烧肥肠给李舒阳,笑道:“尝尝看好不好吃。"

李舒阳看着面前大变样的肥肠,半点腥臭味也闻下到。取而代之的八角,桂皮的卤香味,霸道的占据他的鼻腔。

“咯吱、咯吱”肥肠在嘴里左右摆动,肠壁里的油脂

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