《我在古代卖包子》小说免费阅读 ggds.cc
如今妹妹正沉浸在开铺子的兴头上，学会怎么拨算盘，往后记账能轻松许多，怎地还不愿意了？
可李姝话虽出口，却没想好理由，只能拙劣地扯了个谎，奔着灶房去了。
李姝知道自己冲动了，觉得没必要就学个大概好了，反正她在家人眼中一直是个学渣，她哥肯定也不会强求她一定要精通。
等会吃完就说自己看书头疼好了，李姝打定主意便放下了，开始做晚饭。
卤肉已经有香味了，李姝打开盖子，准备用筷子搅搅，防止粘锅，锅开后一阵浓郁的香味扑面而来，透过飘散的蒸汽看，有些肥腻的猪头肉被炖得整块咕嘟咕嘟抖着，因为加了黄酒，色泽比平日只加生抽的颜色深了些，所谓浓油赤酱，棕黄的颜色和肉真是最佳搭配，尤其是肥肉，光看着都能想象到肥而不腻的口感。
李姝满意了，合上盖子让它继续炖，转身开始炒菜。
张翠花已经蒸好了米饭，见李姝进了灶房，便进来帮忙添柴，刚进门便闻到了一股肉香，她从未闻过，“姝儿，这是那猪头肉的味道吗？”
看她娘有些馋的模样，李姝开盖让她娘凑近，“娘，你过来闻闻。”
张翠花咽了咽口水，她年轻时不喜欢吃肥肉，总是丢给李忠吃，可后来家里光景不好，一家人省吃俭用也不敢乱花钱，肉便吃得少了，为了沾荤腥，她再也没有嫌弃过肥肉，可她骨子里还是不太爱吃的，如今看着锅中咕嘟作响的猪肉，她第一次主动想尝尝。
就放了那几块药材便能将肉炖得如此香吗？张翠花一时像是好学的学生，眼里带着求知欲，“姝儿，是因为放了那几块药材，才能炖的如此香吗？”
李姝点头，补充道：“还有米酒。”
对，还忘了酒，张翠花默默记下了，想着往后定要自己试试。
“这是不是好了？快炒那什么猪血和白菜吧，大家都饿了。”张翠花着急忙慌地张罗着，连添柴都干劲十足。
娘，是大家饿了，还是“大家”只表示“你”...
李姝没拆穿，只拿了案板开始切韭菜和白菜。
锅热下油，放入蒜末爆香后倒入白菜，大火不停翻炒，加盐炒至白菜变软，农家菜清甜易熟，只要炒至变色便可出锅，李姝连酱油都没倒，不一会清炒白菜便出锅了，大火炒出来的菜油光清亮，看着便有食欲。
不用洗锅，李姝直接加水烧开，随后便将猪血倒入锅中焯水，想了想又加了几片姜。
约两分钟后将猪血捞出，重新起锅热油，油热下入蒜末和姜末爆香，随后倒入猪血翻炒一会，加入一碗水煮开，加盐和酱油调味煮至猪血全部熟透，再沿着锅边倒一圈淀粉水，翻炒几下将韭菜倒入继续翻炒，韭菜易熟，收汁后便可出锅，一道猪红韭菜便出锅了。
就这一会功夫，张翠花已经由馋变得更馋了，姝儿连白菜都做得这么好看，难道是不记得事了脑子便能抽出空来琢磨吃食了？从前姝儿厨艺可没这么好。
得亏李姝这段时间的洗脑，家里人已经接受她厨艺好是因为嘴馋爱琢磨了，即使厨艺便好，张翠花也用自己能想到的最不离谱的理由解释通了，连嘴都没张，自己便消化完了。
被厨房的香味吸引的不止张翠花，李忠和李挺闻到这香味都停下了手中的事，等着今天的晚饭了。
就在张翠花一声：“开饭了！”出来，每人都动了起来，各司其职，李忠帮忙端菜顺便擦桌子，李挺在外面冲碗筷，张翠花在完成最后的洗锅，而李姝则把猪头肉捞出来切片，猪肉滚烫，她只能一只手拿刀一只手用筷子固定，肉切得五花八门，可这并不影响它的味道。
方才砂锅开盖后，李忠李挺都被惊艳了，这香味与他们平常吃的猪肉可不同，平日的猪肉可没这般诱人。
棕黄的猪皮泛着油光，色泽十分好看，如今被李姝切成片，可看皮下出瘦肉的紧致，猪头肉和五花肉不一样，口感不像五花肉那般能炖得软烂，反而有些韧劲。
夹起一块闻一闻，香气扑鼻，吃入口中油而不腻，卤汁渗进了肉中，让人越嚼越香，李忠夹了一片又一片，甚至都不再说话，他从未吃过如此好吃的猪肉，并不是张翠花厨艺十分差，而是没有寻常百姓会处理猪肉，许是只有大酒楼或是大户人家才有能将猪肉变成美味的大厨吧，只是猪肉太贱，那些大厨应是不会多废心思在猪肉上。
李挺又一次见到了与从前不同的妹妹，他方才看过，这肉是炖出来的，还加了些今日买的药材进去，听他娘说还加了米酒，这有些像糟制之法，只是不知是不是妹妹自己胡乱琢磨的，带了些四不像的随意，材料也并非一样。
李挺心下有些欣慰，姝儿想开铺子的想法并非随性而起，应是自己琢磨了许久，厨艺比从前好了许多，怕是从前早就想着要做了。
这爱操心的性格恐怕是遗传张翠花，一家人都沉默又温馨的吃饭，就李挺和张翠花在操心着，李挺操心着妹妹要开铺子，张翠花则操心着李姝吃太少。
“姝儿，你怎地不夹菜？可是没胃口？”女儿做的菜怕是比这十里八村的厨娘还好，张翠花心里别提多骄傲了，见李姝像是不饿一般，她赶紧出声催促。
一家人眼神都看向李姝，连李忠都放下了筷子一脸担忧，李姝心下微暖，“方才闻着油烟味道，有些腻，一时竟是不怎么饿。”见一家人更加担心了，李姝只好接着说：“不用担心，稍后便好了，只是一时没缓过来。”
张翠花点头，往日她也会这般，菜做得越多越容易没有胃口，于是开口附和：“确实会如此，姝儿，往后你少进灶房，娘来做。”刚说完，一家人又齐刷刷盯着张翠花，眼里颇有些敢怒不敢言。
张翠花一眼便看出家人的意思，想发火，顿了顿又觉得还是算了，她也喜欢姝儿做的菜，于是无奈道：“行了，下回若是买了肉，定让姝儿做。”想了想，姝儿连白菜都做得如此好吃，又接了句：“姝儿若是不累的话，其他时候想做也是可以。”
三人这才松了口气，李姝连忙补了句不累，张翠花被气笑了，儿女她舍不得骂，总得有人承受怒火，于是弯眉冷对：“李忠，你这是什么意思？是吃腻了，还是活腻了？”
李姝端着碗便埋头吃起了饭，也不说腻不腻的话了，再说下去，活腻的人就是自己了。
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