《年代：从50年代开始》小说免费阅读 ggds.cc
颐和园静怡小院儿。
东南角位置的厨房里。
唐根生正在忙碌。
掐在22点40这样的节点来点餐。
不得不说一声。
东家真牛掰。
算盘珠子打的够响。
一米见方的案台前。
唐根生给拳头大的面团表面抹了点油，用力压成面饼。
再捏住一侧边缘，开始甩动。
让小面饼变得薄如纸翼。
面团是结合米其林面点的做法制成。
而现在的操作，则是结合了印度甩饼的法子。
让旁边一直看着的蓝洁卿，有种目眩神迷的精彩。
看唐根生唐大厨做饭。
跟看程大厨他们做饭完全不同。
除了意想不到的惊喜，还有各种花式手法。
蓝洁卿看其他厨师做饭，是一种工作。
主要负责帮李主任监督食材和佐料的忌讳。
而看唐根生做饭。
则是一种享受。
说白了，跟上一世人们抱着手机刷短视频没啥区别。
新奇特的手法。
炫技一般的功力。
让人赞叹惊奇的菜品成果……
中午的鸟巢甜点。
区区几个白砂糖裹着的雪蛋蛋。
蓝洁卿亲眼目睹了整个过程。
说实话，上菜那会儿还心虚着呢。
不成想却成了唯一钦点被加餐的一道美食。
这让人上哪儿说理去？
傍晚的菜品也很惊艳。
鸡胸肉煎成鸡排当西餐。
贵妃鸡翅（可乐鸡翅）的甜糯入味，一吃上头。
鸡肉剔成指肚大小，再炸到焦黄蓬松，想一盘爆米花，闻着就很酥脆。
鸡腿和翅根剁成小块，做成的辣子鸡也让蓝洁卿回味无穷。
嗯，没看错。
每一道菜都故意富裕出来不少。
唐大厨又不是铁人。
在这里耗一天，也得吃上一日三餐。
蓝洁卿自然就跟着得了便宜。
面饼被甩到几乎透明，摊放在案板之上，被唐根生捏了些黄油点缀，再叠放在一起。
“我多做两套，给你留两个当宵夜。”
“谢谢。”
蓝洁卿毫不犹豫。
她甚至偷偷咽口水。
唐根生一口气甩了15张薄饼出来。
叠成两指宽的长条。
灶上放的不再是铁锅。
而是一块铁板。
四角用红砖块架着。
铁板还是唐根生偶然在货架上发现的。
不知道用来干啥，而厚度和大小让唐根生想到了‘铁板烧’。
也就想到了鸡蛋灌饼‘西餐中吃’的改良做法。
铁板刷了食用油。
防止待会儿面与铁板相爱相杀，不舍得分离。
面饼两头对接作圆环状，放到铁板上烤。
一分多钟，接近两分钟。
叠起的面饼逐渐焦黄，酥脆。
里面点过的黄油香味儿也开始弥散来开。
唐根生将铁板上六个焦酥的面圈翻了个个儿。
开始在每个面圈中间打三个鸡蛋。
因为这个年代的鸡蛋比较小。
三个加起来，其实也没有比几十年后普通两枚鸡蛋大多少。
糖包蛋黄逐渐成型。
洁白的蛋液却早已摊开，将面圈中间全部填充。
唐根生用一根筷子戳破一枚蛋黄。
将筷子划动。
画了个大大的比较平缓的‘S’形。
“咦？”
蓝洁卿凑过头来，看向铁板的面圈又开始了习惯性的日常惊奇。
“太极图？”
唐根生没有回应她。
面圈内确实被唐根生做成了太极图的样子。
一枚蛋黄液变成了中间的链接。
其余两枚蛋黄则是太极阴阳的两个极点。
唐根生不在管铁板上的食物。
开始另外起锅烧灶，烹饪黑暗料理。
几颗老冰糖融化，兑水。
水沸之前，将开未开之际，倒入老抽勾调。
这是借鉴了海南鸡饭甜酱油的蘸酱做法。
这时铁板上面的面圈蛋饼也已经完成。
唐根生能甄别出每一个面圈蛋饼的香味儿。
因为铁板受热不均匀。
面圈蛋饼摆放位置的不同，也会造成盛盘顺序的差异。
蓝洁卿看到唐根生并不是按照最初放置的先后顺序去盛盘。
甚至盛到第四个的时候，还特意等了四五秒钟。
不过蓝洁卿也不好发问。
估计问的话，唐根生会毫无阻碍的告诉她。
闻到的味道有所差别，会造成口感差异太大。
追求极致的厨子，希望自己每一套菜品出来，味道都能接近。
将另外六个面圈放入铁板。
唐根生给太极图的一侧刷上黑色提鲜的蘸酱。
另一侧则撒一点白砂糖。
两个极点也做了装饰。
白色的蛋黄涂抹浓稠的西红柿辣汁。
蒜蓉辣酱搭配熬制的西红柿汁。
黑色一面的蛋黄则涂抹上沙拉酱。
黑色白点，白色红点。
一道看似很有自然韵律的太极图便做成了。
第二盘六个出炉。
蓝洁卿去了一趟娱乐室。
估计是问什么时候上宵夜。
回来后便开始端盘。
打牌的有四个人，却点了五份宵夜。
估计其中也算上陈建业一份。
只是端盘的没有别人，陈建业自从一开始跟唐根生发生冲突后，再没有露面。
300块钱都是让别人跑腿送过来的。
上菜服务便只剩下蓝洁卿一个人。
为了不出现问题。
蓝洁卿应该要跑三趟。
第二趟回来的时候，发现唐根生唐大厨正在啃咬着最后一盘太极图宵夜。
“这么饿吗？”
蓝洁卿眨了眨眼，很是诧异。
一共做出来了12份。
拿进去五份。
还有六份呢？
都被唐根生一个人吃了？
蓝洁卿扫了一眼，看到唐根生已经拾掇好的厨具箱。
莞尔一笑。
大概是自己装起来了吧。
忙碌了一天，给自己多带两口热乎的回去，也没什么。
从蓝洁卿的角度看。
这年头鸡蛋可是紧俏的物资。
不是那么轻易就能买得到的。
一个太极图蛋饼，就要三枚鸡蛋。
算下来也真是不便宜呢。
“蓝姑娘，最后这三个是你的。”
唐根生一边吃完最后一口蛋饼。
一边将最后三份刷完酱汁。
“趁热吃，吃完再送我也行。”
唐根生大度的挥了挥手。
蓝洁卿点点头。
她并不是很饿。
但面饼的造型和独特的奶油香味儿让她舌底生津。
巴不得趁热吃上一口。
跟唐根生唐大厨待在这里大半天。
蓝洁卿对食物的欲望也相应被激发了不少。
真替以后日子里的程大厨感到悲哀。
唐根生于这个时代的厨子们，如果单论创意和造型，真是妥妥的降维打击。
……
蓝洁卿去了好久，才沉着脸从后面走过来。
“唐大厨，可能还得让你在这里多等一会儿。实在不行，就在这里睡下，明早再安排车送你回去……”
唐根生眉头皱起。
他看了看右边不远处空地上停着的那辆吉普车。
又转回头，看着蓝洁卿：“那不是有车吗？”
唐根生脚边有三个大木箱子。
这是承诺的一成食材。
蓝洁卿吃面圈蛋饼，唐根生在挑挑拣拣的打包。
蓝洁卿吃完去后面叫司机。
唐根生便把三个木箱搬到了厨房门口。
结果蓝洁卿一人回来。
“汽车班今晚值班岗有临时任务……那辆吉普是陈科长的车，他一会儿有事，怕是来不及送你。”
“蓝姑娘，去一趟南锣鼓巷也不算远吧？”
只不过十几公里而已。
并且夜里11点多，大街上还能有什么人？
畅通无阻的情况下，半小时打个来回？
再多富裕点，也用不了一个小时。
再者说了。
明明说好的到了点就安排车送人。
现在却出尔反尔。
关键唐根生猜测，这不是真的有事儿。
而是故意针对。
就是给唐根生使绊子的。
不然的话。
为啥陈建业的吉普就堂而皇之的停在那边？
摆明了故意为之，就是让唐根生看到。
“这个……陈科长已经准备动身了。估计一会儿就要走。”
蓝洁卿心知肚明。
但她也实在不好说什么。
其实刚才的时候，蓝洁卿就问过陈建业。
当着很多人的面，问陈科长，是否能先借用车子，送一下唐师傅。
结果。
说汽车班值班岗出勤的是他。
说自己突然想起来还有点事的也是他。
本站域名已经更换为 。请牢记。 黎夫人特意转过头看了儿子一眼。
倒是自己的李处长，一直看牌码牌打牌，对这些琐事无动于衷。
蓝洁卿没得办法。
唐根生也无奈。
总不能当着她们的面，将拾掇好的三份食材咻一下变没了吧？
“唐大厨还是先休息吧。厨房有床有被子，明早第一时间我帮你叫车过来。”
其实还有个办法。
唐根生可以拜托蓝洁卿明早将三个箱子给自己送家去。
他步行回家。
出了颐和园，找个没人的地儿，将一辆车子拿出来骑回去也行。
不过……
何必呢。
唐根生眉头一直皱着，没有舒展。
他的视线从蓝洁卿脸上，又再次挪到那辆吉普车。
“蓝姑娘，陈……科长是真的有事，还是故意为难我？”
蓝洁卿沉默。
“这个点，夜深人静的……”
唐根生摇头，然后嗤笑出声。
“唐大厨，没有必要，在这里睡一晚也无碍的。回家还没有这里暖和，不是吗？”
以蓝洁卿的身份和位置，是不应该跟唐根生说这些的。
可能也是觉得陈建业做法太小家子气。
可能是吃了唐根生不少精湛厨艺的菜品。
也可能，纯粹就是因为对唐根生心生怜悯，或者好感。
“也只能这样了。”
唐根生苦笑了一下：“我先把箱子搬回去，还要麻烦蓝姑娘明早尽快安排车，谢谢。”
“不客气。”
唐根生将第一口木箱搬进屋。
回身，看到蓝洁卿也帮自己搬了一箱回来。
唐根生再出屋。
蓝洁卿将箱子放回到货架下面，等了十来秒钟，没见唐根生搬最后一个箱子进屋。
有点诧异。
随即出门查看。
却发现唐根生站在门口右侧，望着一道身影走向吉普车。
陈建业陈科长。
蓝洁卿抿了抿嘴。
还是觉得陈建业这人做事有点太狭隘。
你一堂堂干部，跟一厨师这么计较，实在挺没意思。
反正蓝洁卿觉得陈建业这么做事挺掉价的。
或者轻蔑的不屑一顾，或者干脆施展雷霆手段一棍子整死。
这种小阻碍、小磕绊，很小家子气啊。
蓝洁卿暗暗摇头。
为陈建业的小肚鸡肠，也为唐根生的运途坎坷。
连这种小事儿都拿来为难他。
以后也少不了会找唐根生麻烦。
蓝洁卿是女子。
她比很多人都更了解小人是否难养。
吉普车倒车，调转方向，缓缓驶离了小院门口。
蓝洁卿看到唐根生往右边小院门口走了两步。
估计是查看是不是陈建业本人吧。
蓝洁卿摇头笑了笑。
就算陈建业不做样子，故意不给你安排
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