《酒楼掌柜生意经》小说免费阅读 ggds.cc
“小闻，你方才同徐掌柜说，酒楼有新菜品，咱们不继续做特色小吃了吗？”
“要做的，只是咱们酒楼不能光有小吃。阿柠姐，你可还记得抽奖那日，让食客填的信息表。”
虞柠点头，说记得。
“一会儿咱们回去，仔细地分析一下，虽则数据有些少，应当也能得出一些有效信息的，譬如大众……大多数食客的口味偏好。”
“行。这些日子来，咱们酒楼的生意明显好起来了。”
“是啊，终于有了点起色。”
两人慢慢往回走着，闻溪忽地想起一事来，从怀中掏出一串钱塞到虞柠手中。虞柠反应过来，急忙推辞，“小闻，你这是何故？”
“阿柠姐，如今锦英婶和远哥儿的病钱已经结清，这些钱你拿着，是你的工钱。往后的工钱就是月结啦。”
“这……”虞柠仍是不接，“这才不到一个月，我的工钱如何能有这么多？何况方才还给了谢郎中不少。”
闻溪硬塞进她怀中。“这个月你起早贪黑忙活，加上锦英婶也过来帮忙，我可都记在账本上的呢。阿柠姐莫非嫌我给得少了不是？”她最后撅起嘴，佯装凶巴巴地威胁虞柠。
又道：“阿柠姐，我知晓，你和锦英婶担心一直住在我家会不方便，等再过些日子，咱们再攒攒钱，我便同你一起去外头租个房子。”
虞柠当然知道这工钱是她特意留出来的，可推辞不过，她只好先收着，却道：“小闻，多谢你，这钱……就当是我提前向你预支的罢。”见她还要说什么，虞柠先一步道：“再说，前几日娘亲与我商量过，待到下月，她和远哥儿就回柳家村去。”
“下月？为何？”
“我娘担心家中情况，想回家照料看看。”
闻溪当然听得出来这是拙劣的借口，虞柠是何家境，她当然清楚，陈锦英说不放心、要回家，想必更多的是担心住在橘宁县、住在她家里会添麻烦。
又听虞柠道：“何况，远哥儿如今病好了，也到了该上学堂的年纪了。”
“阿柠姐，那你呢？”
“我？”虞柠轻柔笑道：“你若是还需要我，我便在酒楼帮工。等得了工钱，再给娘亲寄回去。”
“我当然需要阿柠姐。”
话虽如此，闻溪的心情仍是不免有些低落下来。
俗话常道，落叶归根，陈锦英年纪大了，想回家待着自是可以理解，只是这样的话，虞柠一人在橘宁县，必然是会担心家中情况。她无法自私地强求虞柠一直在酒楼里帮工，远哥儿以后上学，生活、学费，都是需要用钱的地方，所有这些重担压在虞柠肩头，何况她如今单身一人、还未成亲……
脑中思绪万千，立马纠结成了乱麻。还未待她想明白解法，两人已经走回了酒楼。她只好暂时先撇开纷繁杂乱的思绪，回到柜台后，与虞柠一同专心地看着食客信息表，一边整理数据。
将年龄、性别、季节和喜欢的小吃等各类数据分门别类，记在不同的纸上。终于将六百多张纸都记录完后，闻溪拿起笔，开始在纸上写写画画。
一旁的虞柠不解，“小闻，你这是在？”
闻溪侧头看她，拿过纸张笑着解释道：“咱们好比是在找通俗的规律。譬如，你瞧，年龄……大致分布在二十五岁至四十五岁之间，一是说明这些人起码都是有消费能力，唔，通俗点说，就是能付得起钱的食客；二是说明来咱们酒楼的食客中，青年与中年偏多。”
她接着拿过另一张纸，“再结合性别。男子约有六成，女子约有四成，说明咱们酒楼面向、吸引的食客主要是青年、中年男子。”
闻溪略略停顿片刻，忽地拍拍脑门，“啊！那咱们半月前酿的枸杞山药酒，岂不也正合这些食客的口味，因我想着，女子酒量不比男子，在外应很少吃酒……”
虞柠笑着说对啊，“哪像你，爱馋酒，抿一口就醉。”
“……”闻溪经她一提，恼得脸红，作势要去挠她，强行挽回道：“那是因着上一回买的酒，酒劲太大了！”
“好好好。”
闻溪撅嘴哼了一声，话头又找回来，“不过，这季节倒是理不太出来，相对来说，喜欢冬日的食客占比更大一些，另外则是夏春秋。”
“许是冬日有闲暇了，不必再像夏秋季时奔波在外，一家人也可以聚在一处。”
“嗯。”闻溪点头。自古，冬日便是休养生息之时。若问她，她最喜欢的当然也是冬日，有香甜软糯的烤红薯，可以窝在房间开着暖气吃夏日里屯的冰激淋，打工人还可以顺便休个年假……
如今这些都离她很远了。
两人紧接着往下，分析出酒楼中最受欢迎的小吃是烤羊肉串，接着是脆皮鸡柳、泡椒凤爪，喜欢狼牙土豆和八宝酿梨的食客人数相近，黄金麻团和奶香麻花则是倒数。
“烧烤、肉类，香辣，酸辣，咸香，清甜……”
闻溪随意地在纸上记下几个关键词，最后扔开毛笔，道：“好了！”
“嗯？什么好了？”
闻溪靠着椅背，无奈摊手，“目前只能得出些浅显的结论，也就意味着或许只能猜对少数食客的偏好。”
看着虞柠茫然的表情，她倾身过去挨着虞柠，双眸亮晶晶的，说出了自己的想法，“阿柠姐，我想将咱们的酒楼另外推出一个新模式——猜你喜欢。也就是，试着猜测食客的喜好，另给他推荐符合他口味的菜肴。”
“……？”
虞柠呆呆的表情令她不禁扑哧笑出声来，惹得虞柠一时羞恼，作势要去掐她腰间，“小闻莫不是在逗我？”
“哪里哪里——我方才说的计划，可是认真的——”
嘴上如此说着，闻溪动作却先一步绕出了柜台，躲开了虞柠伸出的手。结果还未等她高兴片刻，人已经撞上了一堵墙，明显听得后头的虞柠憋不住、笑出了声。
她摸着吃痛的额角抬起头，才发现撞到的是江樾舟。她登时茫然一愣，“你、你怎么在这？”
江樾舟：“……”
她这话什么意思？前日殷勤地让他写字，利用完后就开始嫌弃了？
他气得扭头就走，扔下一句，“路过，进来看看。”
闻溪、虞柠：“……？”
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