洗漱完,林若若端来那碗熬得稠稠的青菜粳米粥,和一碟拌了香油、切得极细的咸菜丝。
“你先喝点粥垫垫,等会儿吃小笼包。”
赵长风想伸手去接碗,却被她轻轻避开。
“你别动,小心扯着伤口。”
她坐在床沿,舀起一勺粥,仔细吹了吹,才递到他嘴边。
赵长风看着眼前那勺粥,又抬眼看看她专注的神情,耳根微微发热。
他有些不自在地张开嘴,温热的粥滑入喉中,米香混合着青菜的清爽,咸菜丝又恰到好处地提了味。
他一口接一口,很快吃完了一碗粥。
“还要吗?”林若若问。
“够了。”赵长风摇摇头,目光落在她因忙碌而泛起淡淡红晕的脸上,“你……也快去吃饭。”
“嗯,这就去。”林若若收拾了碗勺,走到门口又回头,“小笼包一会儿就好,你躺着歇歇。”
堂屋里,孩子们已经吃上了嫩滑的蛋羹。
小静吃得嘴角都是,赵林一边自己吃,一边还不时喂妹妹一口。
赵峰在旁边吃的眼睛都在笑。
傻根捧着一大碗粥,就着咸菜,吃得呼噜作响。
“嫂子,你也快吃!”傻根含糊不清地说。
“都慢点吃,小笼包这就出锅。”林若若摸了摸赵小静软软的发丝。
打开锅,把大部分小笼包捡到小竹篮里,傻根看见了,赶紧过来接着。
“放桌上吃吧,小心烫。”林若若嘱咐道。
之后,把赵林赵峰上学堂要带的小笼包放好,又给房里的赵长风盛了一盘子。
小笼包静静地卧在盘子里,薄如蝉翼的面皮在蒸汽中微微颤动,隐隐透出里头粉嫩的肉馅儿。
林若若用筷子轻轻夹起一只,那面皮竟如活物般垂坠出优美的弧度,却韧而不破。
“小心烫,先咬个小口。”她柔声对孩子们说。
赵林凑近,小心翼翼地在那吹弹可破的面皮上咬开一丝缝隙——一股滚烫的鲜香蒸汽“嗤”地窜出,带着猪肉的醇厚、葱姜的辛香,还有一丝若有若无的花椒麻意,直冲鼻腔。
他忙不迭地吸了一口,滚烫的汤汁涌入口中,烫得他直哈气,却舍不得吐出来。
那汤汁清澈油亮,在舌头上打了个转儿,鲜得眉毛都要掉下来。
再咬一口,牙齿穿透柔韧的面皮,触到饱满的肉馅。
猪肉剁得极细,却还保留着些许颗粒感,在齿间弹跳;
姜末切得细细的,不抢味,只提鲜;
葱花的香气在热气中完全释放,与猪肉的油脂完美融合。
面皮薄而不烂,带着小麦的微甜,裹着丰盈的汁水,在口中与肉馅缠绵交融。
赵峰吃得斯文些,却也是眼睛发亮。
一只小笼包三口吃完,最后那口面皮沾着少许肉汁,他细细咀嚼,连指尖沾到的油星都舍不得擦掉,悄悄嘬了一下。
傻根早已顾不上烫,一口半个,吃得满嘴流油。
“嫂子,这包子……太好吃了!”他含糊地说着,又夹起一只,“这面皮咋这么薄还不破?这馅儿咋这么鲜还不腻?”
林若若笑而不语,看着小笼包在众人手中被小心侍弄——轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,再吃皮和馅。
那是她在现代学了许久的手艺,做美食是她最喜欢的事情:
肉皮冻要熬得清澈,冷藏后切细末拌入馅中,遇热便化作琼浆;
面要揉得透,醒得足,擀皮时中间厚四周薄;
蒸的火候更是关键,多一分则皮塌,少一分则汁寡。
堂屋里安静下来,只剩下细细的咀嚼声、满足的叹息声,和竹篮与盘子轻轻的碰撞声。
晨光透过窗棂,照着每个人脸上简单而真实的幸福。
就连房里卧着的赵长风,吃着妻子端来的这盘温热的小笼包,脸上也浮现出一丝红晕。
他咬开面皮时格外小心,仿佛在开启什么珍贵的礼物。
当那口鲜汤在口中化开时,他闭了闭眼——这味道,足够让他记住好多年。
而此刻,这温暖就盛在这一只只玲珑剔透的小笼包里,热气腾腾地,熨帖着每个人的胃与心。
喂完小笼包,林若若又检查了一下他肩上的绷带,见没有渗血,才稍稍放心。
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