“暂时还没选好。”徐相望有些惊讶，虽然她在找房子的事并非秘密，但姚娘子这般提及，想来应当别有原因。
“那奴家就直说了。”姚娘子松了口气，没遮掩心思，直接开口询问：“您可愿意在铺里做一段时间厨娘？”
“我们家愿意以每月十贯的价格赁您做厨娘，另外咱们铺每年雇工都有年赏和分红，还会为您承担住宿的费用。”
顿了顿，姚娘子特意补充道：“奴家说的住宿，便是您现在住的那间房。”
寻常雇工，主家提供的房屋都是铺里的倒座房，因其墙面靠近胡同，故而墙面一般不开窗，门窗均朝向北面的庭院，所以采光与通风都要差上许多。
而徐相望现在住的是客店里的中等客房，有面朝街道的宽阔窗户，房间采光通风都是一等一的好。
其实昨日夫妇商量时，尚有些疑虑，他们不知徐相望的来历与师承，不免担忧对方到底会多少菜品。
思来想去，夫妇二人还是打算跟徐相望签个短契。可姚娘子尝到油墩墩，再听到薛官人说这物定然会大受欢迎后，连忙改了口，生怕徐相望跑了。
别看赁厨子并不是一桩难事，可手艺好脾气好，价格还不算贵的厨人就是九成九的稀罕物。
可话说出口，姚娘子便注意到徐相望面上的迟疑，心里咯噔一下，勉强笑道：“徐娘子可是有不满意的地方？咱们还可以再商量商量。”
“不，店家娘您出的价格很是厚道。”徐相望摇了摇头，诚恳道。
“那——”姚娘子有生出希望。
“只是我心里尚有别的想法，不能长久呆在这里。”徐相望今日的确被刺激了，想要多赚点钱。
可想要赚钱，不代表她愿意被捆在一地，毕竟姚娘子提的是月钱，那必然是要签订赤契的。
所谓赤契，便是指请牙人或者行首作中，双方签约后的文书需送到官府盖印，是具有法律效应的，包括买卖租赁房产、买卖仆佣等都在这一行列。
还有一种由雇佣双方私下确定，不需官府签契的，名为白契，通常针对短工、日佣和临时工。
姚娘子心里闷闷的，深吸一口气，强颜欢笑：“原来如此，那奴家在此预祝徐娘子一路顺……”
话还没说完，就听徐相望话锋一转：“不过，若是每日下午抽出时间做晚食的话，倒也可以。”
“唉？”姚娘子先是一愣，旋即面露惊喜：“您的意思是——”
“我只愿如现在这般，每日只做晚食。”徐相望接话道，“若是后面不做了，我会提前半月与店家娘说明，店家娘亦是如此，如果店家娘愿意，咱们便签约。”
“徐娘子的意思是想签短契？您……是对价格不满意？”姚娘子还是不解，下意识开口问道：“若是如此，咱们可以再商量商量。”
“并不是。”徐相望摇摇头，“我只是不想拘束在一地。”
不止后世，时下便有日佣贵，长佣贱的说法。虽然日结工钱会比月结算下来日均高点，但其并不包揽住宿费用与其他诸如衣物、年赏和分红，加之短工通常不签赤契，而签白契，不受官府保护，商家可以说让你走人就走人，收入并不稳定，故而市井百姓多愿意签长契，而非短契。
不过徐相望觉得短契更适合自己，毕竟原身记忆里的雇工契约，除去必要的雇佣年限、工钱、休假乃至违约规定外，对于工作内容甚是粗略，甚至通常只有一句话笼括：一应店内事务，尽心服役。
这也就意味着，别提前面说得有多好，等签约以后诸事都归店家说的算。
虽不至于如那被殴打的少年郎，但如果客店后续说要提供早食、又或是下午点心等物怎么办？
别说这不把人当人看的封建时代，就现代社会还有见不得员工空闲的上司和老板呢。
尽管姚娘子目前看着是个好的，可见过结果的徐相望并不想将自己的未来，放在其余人的良心上。
姚娘子松了口气，不知是该欢喜，还是该郁闷。既然是短契，也不必去官府定契，故而她当即拍板同意，又跟徐相望定下每日四百文的价格。
等敲定这事，姚娘子便将灶房里的帮工唤上前来，挨个介绍一遍：“这是平哥儿、南哥儿，还有红姐儿。”
说罢，姚娘子又给诸人介绍徐相望：“这是徐娘子，往后你们都听她的。”
管理小小的灶房，对徐相望来说自然不是一件难事。她问了问三名帮工平日做的事儿，又了解起灶房过往的事来。
“往前除去晚食，铺里常有客官点下酒菜肴乃至夜宵，待陈厨子走了以后就都没了。”平哥儿老实交代。
徐相望暗道一声果然，若是签了长契，她怕是从早到晚都得呆在这里。
“冯厨子就来一两个时辰，有时连做菜都不愿亲手做，还是平哥帮忙的。”南哥儿和红姐儿也跟着，时不时补充两句。
不过大半个时辰，徐相望便对三人有了初步了解，其中平哥儿是三人中最年长的，上回挨了冯厨子一脚的正是他。
据南哥儿——就是上回来帮忙洗萝卜的帮工所说，平哥儿原本都得陈厨子允许，开始跟着学习火候做菜了。
哪晓得这个节骨眼上，陈厨子被气跑了，平哥儿恨不得想跟了陈厨子去，可他签了契书，按时下律例中断契约的话，不但要退还所有月钱，而且还得再赔偿三个月的月钱。
平哥儿家境普通，自是出不起这笔钱，也只好继续呆在客店了。
至于南哥儿和红姐儿都是后面招进来的，说是一个负责舂米洒扫，一个负责烧火提水，其实就是全店铺的杂活累活都得干。
“娘对咱们还挺好的，经常会来帮忙。”红姐儿笑嘻嘻道，“我前面在的铺子，别说铺里的活，连姐儿的尿桶都要我去洗哩。”
几人又聊了一会，见天色渐晚，便到了该做晚膳的时间。
徐相望既然收了钱，自是要用一二本事的。不过姚娘子似乎以为她照旧打算做鸡翅和排骨，早早已买来了这些。
徐相望想到自己头日订餐吃的内容，撩起帘子询问一二，得知平日晚食是一荤二素，只是这两日都是加了钱的，故而是二荤二素。
“那今日——”
“今日因着也是预定的，就按两荤两素来算，明日起就恢复一荤两素。”姚娘子细细解释，“偶尔如薛官人这般，会额外点餐的，到时候再做一做罢。”
“行。”徐相望放下帘子，想了想，不准备做山楂炒排骨和蛋黄鸡翅。
今日她打算做个红烧排骨，再来一个蒜香鸡翅，素菜便是醋溜白菘与凉拌萝卜丝。
外头堂屋，姚娘子就见冯大郎推门而入。她迎上前去，接过外衫，对上他黑漆漆的脸：“家里发生什么事了？谁惹你生气了？”
“我这不回家念叨了三郎几句。”冯大郎一屁股坐在椅子上，气道：“娘倒好，劈头
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