《重回85带着孩子上山下海混饭吃》小说免费阅读 ggds.cc
有人照顾孩子，莫三江就出门去转转，散散心了。
心里感叹，这家宝读了幼儿园，越来越有主见了，是不是叛逆期到了？
都开始不听话了。
这养育孩子真难啊。
闻着香气，莫三江直接到了开厨处，莫小刚和莫大成在这帮忙打下手呢，还有他的几个表兄也在帮忙炒菜。
莫大成看见莫三江过来，招呼他说:“三儿回来了，给，啃啃鸭爪吧。”
他递给莫三江一碟鸭子边角料。
酒席上，做案板的师傅，为了菜式摆盘好看，一些肉类的边角料都会切下来。
当然，在这个缺肉的年代，这些边角料可不像如今那样，直接拿回去喂猪狗。
都是收拾起来放好，留着厨房忙活的人，解散后一人一点带回家吃。
莫三江肯定不会嫌弃，接过就拿起鸭爪啃起来了。
这鸭爪是中午做了炽鸭，剩下的边角料。不过虽然是边角料，也是非常入味，好吃的很，用来下酒最合适不过。
王家表兄笑眯眯地说:“哟，三儿那么斯文，也喜欢啃鸭爪啊，那个下酒好啊。来，喝一杯。”
他拿了个杯子给莫三江倒了一杯酒，想递给莫三江。
他并不知道莫三江不喝酒。
莫小刚抢先接过，笑眯眯地骂王家表兄:“你还好意思呢，我和大成来了这么久都不见你倒酒。三儿一来就倒酒，果然不愧是亲老表啊，这么怕他吃亏了。不行，我也要喝。”
“自己想喝，这边多的是，你多大的面子要我倒才喝啊！”表兄也笑骂着莫小刚。
“别人倒的酒不同，就是好喝。”
这时莫大成乐呵呵地把大碗摆好，喊王家表兄:“老表，分菜了。”
王家表兄接着笑呵呵拿起勺子，开始分剩菜了。
莫三江啃着鸭爪，望着这些人间烟火气，有吃有喝有朋友亲人，人生还想要什么单车呢。
人生挺满足的。
这鸭爪真好吃，骨头都入味了，就是稍稍有点咸。如果那个卤汁淡一点，辣一点就更爽了。
话说，现在的鸭爪还是当边角料处理。
什么时候开始，它就变成了鸭子身上最值钱的部分呢？
还有鸭颈，鸭头这些现在不值钱的部分，以后可都是美味佳肴。
莫三江小时候看过历史书，那个美味篇上，吃鸭照片上c位只有:鸭爪，鸭头，鸭舌，鸭颈。
据说历史上鸭肉是没有多少人吃的，大部分用来做成火腿肠，午餐肉来卖。
不过现在不同于历史，大家都主吃肉，其次才吃那些鸭头鸭爪这类没有多少肉的部位，算边角料了。
估计以后市场慢慢转变，人们都喜欢啃骨头不吃肉了。
嗯，这个他回去后，得记录下来，以防日后忘记了，待稳定下来，也许可以养鸭了。
（**后世，那风靡全国的卤水肉类行业，做得有多火爆。）
莫大成提醒莫三江:“你中午没有回来，一会就去新台处吃饭，那里的才会上新鲜菜。其他人，好像我们今晚就吃菜脚而已，你别跟我们坐一起。”
莫三江点头明白。
莫大成笑眯眯地说:“今天婚宴菜式非常丰富，你有口福了。”
莫三江继续啃着鸭爪笑笑，随意说:“是吗？”
“嗯嗯，尤其那个扣肉，别错过了，吃多点。这个菜我们日常可是很难吃到的。”
这菜的大肉需要煮完再炸，炸完再炆了好几个小时，配料众多，步骤众多，才能做到这样软烂入味，入口即化，粤菜经典中的经典。
（这个我个人是不承认净是广西菜式（*/?＼*），我从小喝喜酒时就在吃了，应该是两广名菜。）
“咦，三儿也在啊？”那个地包天的表嫂过来找她丈夫，看见莫三江，就跟他打声招呼。
“表嫂。”莫三江点头喊了一声。
那表嫂望
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