▼忘川河
与其说是三套打法,不如说是三个维度:信息、市场与供应链。
信息网络原本是为了万店的稽核作准备。
虞沐沫想要建立的,是一套让系统自我修复、自我进化的免疫系统。至于是否能成,得看阿垣和鬼工们的实力如何。
这套阿垣刚搭建好的单向信息网络,数据都将传回泰山王的神华宫,相当于自带两层保护。
除此之外,富鬼区沿用黄色简札,三坊所系的绳色不同,用来传递市场动态。十大阴帅有老庄鬼提供的竹纸,用来传递地府动态。
而这些日子积累下来的喝汤鬼、老年鬼、义工鬼们,统统使用常见的黑纸,自发向他们提供竞品动态、市场价格和受众反馈。
信息战就是如此。只需坐镇中央,战报就会源源不断地呈交上来。
…
为了防止富鬼区三坊离心离德,虞沐沫给阿希和阿微下发了一个堡垒计划。
阿微要守住的是堡垒的核心层,独家配方、核心酱料、定制包材。必须百分百由迷魂殿库房直供,无论多远,都不能走本地采购通道。
二级堡垒按照现有的卫星仓辐射覆盖,常用生活用水、浑泥、常规包材。只需要卫星仓和各坊的房东代表负责即可。
三级堡垒在之前已经明确好。管控方式依旧是经审核通过的本地供应商清单内采购,实行周审核、月飞检的制度。
未来每进驻一个新坊,提前启动堡垒搭建计划。必须先谈好卫星仓、签好本地供应商、派好驻点专员,然后才允许第一家店开业。
“供应链没到位,门店先不开。”虞沐沫交代阿希和阿微,这句话不是刻在他俩脑门儿上,是要焊死在富鬼区每位房东的脑门儿上。
…
易苏笙和辛金坊搭档不过数日。这市场营销的效果,行之未久,已见其利。
自从虞沐沫教了易苏笙“经典二选一”那一套,她以小见大,又推演出不少策略来。
这板斧下去,打得对面措手不及。
辛金坊靠着“二选一”做出热销假象,对面一直在误判,真以为孟婆汤的业绩好,胜在SKU更多。
话术没学去,钱却没少花。进货、创新、寄卖,统统都试过,样样都白搭。
…
而市场的另一板斧,是她多次告诫核心成员,预售和次卡的钱,仅是账面上的,负债和增量成本才是真沉底的。
她索性让账房鬼和会计婆婆开了几堂风险管理课。让所有店长亲自计算预售的成本,也就是履约成本、增量成本和机会成本。
次卡和预售的“钱”,随时可退。
这些钱买的是各级仓库里储备的食材,不是收银机里的现金。食材是负债,那些现金才是利润。
购买了预售的客人,吃的是厨师的时间,也就是增量成本。挤掉的是其他堂食顾客的空间,也就是机会成本。
“这就是为什么要严格限制次卡在波峰时段兑换。”虞沐沫最后做了补充。
也许等不到预售出问题,黄泉水自己就先把自己耗死了。
…
果不其然。
不出一日,面试鬼气势汹汹地杀了过来。
公共水井有常住亡魂们连日驻守,富鬼区的陂塘系统不敢对外开放,黄泉水已经没有库存了。
寄售卖不去,招幌订金不退,高溢价收购了市面的食材。
之前偷摸靠着高薪挖角,从合作店撬走了一些伙计。
但那些伙计发现黄泉水发不出薪水了,又开始往回跑。招聘市场的名声坏了,新鬼自然不肯去应聘。属于是两头断“鬼”。
他们现在的困境是没水、没货、没钱、没人、没渠道。五条全断。
更别谈什么背书、什么市场口碑了。
牛头马面一听说奈何桥头有鬼闹事,不到三分钟便赶来。
面试鬼那件摇粒绒背心不知所踪,衬衫和牛仔裤满是污泥,还缺了一只鞋。
他像一个炒股失败的天台鬼,一会儿对着孟婆亭破口大骂,一会儿又转向排队的亡魂们,“在座各位谁在阳间的时候不是人中龙凤,谁不想在地府继续出人头地。”
“在地府你是人中龙凤有什么用,我这里有鬼中牛马。”虞沐沫指着牛头马面,“干仗的时候,龙筋抽光,凤羽当鸡毛拔净,焯水就吃。”
牛头撅起大嘴:“焯水只是半生,怎么吃啊?”
牛头马面把寻衅滋事的面试鬼带走时,一个幼年鬼冲向虞沐沫,往她手掌塞了卷简札,那是她的情报系统里没有的绛紫色。
虞沐沫看完内容再抬头,幼年鬼早已跑没影了。
难道还有暗中势力提供情报吗?还是说离间计?
阿垣赶来邀她旁听电脑课,虞沐沫撂下“巡店”二字,便走了。
…
▼酆都城
虽是假模假式地巡完三个坊,虞沐沫还是发现不少问题,富鬼区的店长流动性太大了。
好几间核心门店的店长已不再是熟悉的脸孔,那个提问题的店长也没再出现过。
走进甲木坊时,她盯着夹柱石上的阴刻,上面竟然一只瑞兽都没有。
她又掏出那卷绛紫简札,上面写着:
//黄泉水的上峰是甲木坊,甲木坊在为捞钱鬼分销断肠草试剂。//
时不时从花丛中飘出一阵异香,原来是黑色金灯花在抓着铲子,自己挖土,自己施肥。
寅光巷的精英鬼代表,一路小跑着出来迎接虞沐沫,像是早已知道她会来似的。
如果确实是他提供断肠草试剂,他必然听说了前几日虞沐沫喝下高浓度断肠草的事。
看来是心虚啊。
“断肠草试剂,你们提供给黄泉水老板的?”虞沐沫开门见山。
精英鬼没否认:“我们只是铺货。不想忘记前世的鬼太多了,这是市场需求。”
“市场需求?你怎么不把这个市场需求公告于市?像这样榜其闾里。”虞沐沫一掌拍在告示栏上。
精英鬼沉默了一会儿:“我们向来不问上线是谁,只管出货。”
“你猜也该猜得到,上线是老千鬼吧?”虞沐沫看着他,忽然想通了什么。
难怪他答应一对一盯防黄泉水时如此爽快。什么竞争,什么合作,他们早算好了两边赚。
“断肠草试剂,用来对冲孟婆汤带来的失去记忆。”她声音不
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