一日干下来，众人都是腰酸背痛，申时后就零零星星几单生意，不像上午忙得脚不沾地，连吃饭都是轮流的。
其他人还好，有人轮换，独李掌柜，一天不知道灌了多少茶水，随便啃了个店内的糕点，就继续算账了。
但是他仍旧乐呵呵的，忙起来好啊，好啊。
花朝后，还有上巳，上巳后还有清明，只要新品不断，哪愁没生意？
有生意就有月钱，就有赏钱。
改换铺子之后，他这工钱本来就加了一半儿，日子比去岁更是好过。
李掌柜抻抻腰，将外头的幌子撤了，铺子已经打扫干净，他吩咐伙计将后厨的人也都叫来。
“今日忙得七荤八素，诸位都辛苦了，铺子里还有些品相好的酥点，都分分拿回去吃吧。”
只众人都吃惯了铺子的点心，加上还有更重要的事情，因此一个个都不动。
又把今儿要发的赏钱都串好放在柜台上，对着两个伙计道：“这是你们二人的。”
两人纵然满脸疲惫，有钱拿也还是高高兴兴上前，李掌柜提醒道：“把数点好，出了门就一概不负责了。”
又继续将其他人的也都发了，将人都打发走，才把伙计给自己留的糕点拿到了内账房，出去将今日的大半铜钱和碎银子都换成了银锭子，又去了林府。
“东家，这是自二月以来，铺子的大半盈利，我还留了些买原材料，和伙计的工钱，还有交给衙门的税钱，大概留了十五两在铺子，剩下的这些一共一百八十两，您点点。”
颜茗扫了一眼，就知道大差不差，挥挥手叫阿菡端走，“你素日仔细，叫我的丫鬟点一点就是了。”
“这几日辛苦掌柜的了，听说你家中有个小儿正在读书，你妻子在家照顾一家老小，我这儿有两刀上好的宣纸，你拿回去，自用给你儿子用都是极好的，”六出拿着个竹篮，凝霜带着两匹亮色的细棉布走了进来，“这布料给你妻子女儿做衣裳穿。”
“花朝节你在铺子忙活，没陪着妻儿外出散心踏青，算是我的一点心意。”
把李掌柜要推辞的话堵在了嘴边。
“还有个事情我想和掌柜的商量一下，咱们铺子生意一直火热，这人也累的不行，你看是店铺整个歇业，还是他们轮流休？”
一听铺子歇业，那可了不得，李掌柜忙否定道：“歇业不成，不成不成，若是歇业了，那可是白花花的银子，歇业一日，损失多少呢。”
“那就轮流休？”颜茗思量了一下，“但是伙计就两个人，怕是忙不过来吧？”
“每个人每个月有一日的假，每次可以休半日，特殊情况另算，但是不能挑最忙的节庆，也不能一起休，灶上的，前堂的，粗使的，分开算假，你看如何？”
她倒是想一个月休两日，只是好像目前人员轮换不开，且很是打眼，其他铺子的伙计，厨子，除了过年，都是无休的。
“掌柜的你休不了，这一日就给你折算成两日的工钱如何？如若是其他人也不愿意休息，也一样折算。”
休不了才好呢，没人能替代他。
李掌柜心里腹诽，带着些许得意，如今那一条街，哪个做糕饼的不羡慕他？
他一个月一两半，两日的工钱就是一百文，他傻了才去休息。
一个月多出一百文，一年就是一千二白文，他儿子学塾的一年的束脩不过二两半。
李掌柜点点头，“您这个办法好，只是我得再招一个伙计，前头的伙计第一个月没得休，怕是心中不平，所以后来的人，我想着，不然第一个月就当考察，没得休，若是人还成，从第二个月可以开始有这种轮休假，您看如何？”
颜茗点点头，这不就是后世的试用期福利打折吗？
“可以，就这么安排吧，前堂的伙计，你看着招，这里面的规矩，我也不和你多说，多年掌柜，你自是比我懂的。”
他一下子明白，颜茗这是提醒他，新人不能是铺子里任何人的亲戚，包括他。
“东家放心，这人我肯定盯好，绝不找一些调三斡四，不正经干活的进来。”
颜茗满意于他的有眼色，“掌柜的快回家吧，你妻儿怕是在家等的急了。”
李掌柜这才拿上东西，又回了铺子把糕点取上，锁了门，回了家。
等人走后，她吩咐六出，“刚刚那些银子，取出十两交给郑姑姑，这是下半个月给济慈堂女孩儿学手艺，买原材料的钱。”
针头线脑，竹条，尺头，哪一样不要钱？
上半个月她已经给了十两，下半个月再给十两，其他的教学任务，也只能交给郑恕三人和她身边这几个丫鬟了。
用过晚饭，颜茗躺在床上，想到现在的营收就开心的打了个滚，抱着被子没多久就睡着了。
接下来的几个月，颜茗济慈堂和铺子双线并行。
她日日过问女孩儿们学竹编的进度，还有铺子做石花冻的配方，拿了赏钱的两人丝毫不敢懈怠，在上巳节前五日，基本都差不多了。
二月的江南，天气神鬼莫测，乍暖还寒是常有的事情，府上有几个下人因此得了风寒，颜茗还托梁大夫手下带的徒弟帮他们把了脉开了药，越发不敢脱下自己身上的夹袄。
她把玩着手上的迷你竹篮，一个比拳头略大，虽材质普通，也没什么精巧花纹，但胜在雅致精巧，雅俗共赏。
毕竟他们是吃点心，又不是吃竹篮子，包装过得去就行。
“这江南之地的女孩儿家，就是心灵手巧，瞧瞧这才多久，就做的这般妥帖了，那济慈堂一共几十个女孩子，一人一日做上三四个，也足够供应铺子了。”
郑恕笑话她，“你当谁都和你一样呢？这东西上手快，若只是白日，那群女孩儿都能做六个了，若是夜里有灯，那就更多了。”
“这些东西，和针线一样，女孩儿打小就能见到的。”
“是，没吃过猪肉，到底见过猪跑，再有人一教，自然而然就会了。”
颜茗感叹完，又叮嘱道：“都戴着手套吧？叫她们护好手，来日还得学刺绣呢，这刺绣没一双好手可不成，现如今，天气时冷时
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