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十万个冷知识之常见中毒急救：檷
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【霉变甘蔗中毒的急救】
甘蔗在不良条件下贮藏可引起霉变，肉质呈浅黄色或棕褐色、灰黑色，结构疏松，有酸味、辣味或酒糟味，食后易中毒。
食后数小时至几十小时出现中毒症状，潜伏期越短症状越严重。
主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有时大便呈黑色。
伴有头痛、头晕、眼黑和复视。轻者自愈。
重者出现阵发性抽搐、凝视、瞳孔散大、昏迷而死亡。檷
急救方法如下：
1．催吐。
2．催吐后对症处理，急送患者去医院救治。
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【鱼胆中毒的急救】
鱼胆中毒有明显的症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻；
可有肝损害表现，如皮肤及眼球发黄；檷
肾功能损害，表现为少尿、无尿；
严重时自鼻及牙龈出血，抽搐、昏迷、瘫痪。
急救方法如下：
1．因鱼胆在胃里滞留时间长，可对病人进行催吐，用手指、筷子等刺激咽部，反复催吐和服温开水。
早期表现时可口服牛奶、蛋清。
2．将患者速送医院进一步救治。
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【食用毒蜂蜜的急救】
当蜜源植物花粉有毒（如雷公藤、断肠草等）时，蜜蜂采集花粉所酿的蜜也会因此而含毒。一旦发生食用蜂蜜中毒，可按如下方法抢救：
1．早期应立即进行催吐、洗胃、导泻。
洗胃可用淡盐水、1∶5000高锰酸钾溶液，导泻可用硫酸镁或硫酸钠溶液20毫升口服。
2．口服“通用解毒剂”（活性炭2份、氧化镁1份、鞣酸1份）20克，混悬于1杯水中饮服，以吸附毒物。
3．中毒严重者应尽快送医院抢救。
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【蘑菇中毒的急救】
一般而言，凡是色彩鲜艳，有疣、斑、沟裂，生泡流浆，有蕈环、荤托及呈奇形怪状的野蕈，均有不同程度的毒性成分，如毒草碱、毒蕈溶血素、毒肽和毒伞肽等。
食用毒蕈后一般10～30分钟后发病，出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状，可伴多汗、流口水、流泪、脉搏细弱等表现，可有黄疸、贫血、出血倾向等体征，少数患者发生谵妄、呼吸抑制，甚至昏迷、休克、死亡。
急救方法如下：
1．立即拨打急救电话，并保留毒蕈样品供专业人员救治参考。
2．及时排除尚未吸收的毒蕈。可用温开水或浓茶催吐。
有条件时口服药用炭（活性炭）以吸附毒素，或用1∶2000高锰酸钾溶液或0.5％鞣酸溶液、浓茶洗胃。檷
3．速将患者送至医院进一步救治。
4．防止毒蕈中毒，重在预防。
主要是加强宣传教育，教群众识别毒蕈，避免采食。
部分毒蕈与可食蕈极相似，故无充分把握应以不随便采食野蕈为宜。
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【发芽马铃薯中毒的急救】
收获未成熟马铃薯或贮存时接触阳光，均可引起马铃薯表皮发紫或发芽。檷
其中的龙葵素含量很高，为人体毒性物质，尤以芽穿孔、皮溃烂处为多。
食入未成熟或发芽的马铃薯后数十分钟至几小时内即可发病。
咽喉部瘙痒、有烧灼感、呕吐、腹痛、腹泻。
严重时头痛、头晕、烦躁不安、言语不清、意识障碍、抽搐、呼吸困难，甚至呼吸停止。
急救方法如下：
1．出现中毒表现应立即催吐，用手指、筷子等刺激舌根和咽后壁引起呕吐。
饮一些温开水后可反复催吐，直至呕吐物为清水。檷
然后服用泻药，如硫酸镁15～20毫升，以减少毒素吸收。
2．出现剧烈吐泻时多饮淡盐水、牛奶或含盐饮料，以补充水分，纠正脱水。
3．重症中毒者应急送医院。
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【变质蔬菜中毒的急救】
含硝酸盐及亚硝酸盐的某些蔬菜，如菠菜、小白菜、甜菜、野荠菜是人们生活中最常食用的绿叶菜。
人食入上述变质蔬菜中的硝酸盐，可在肠内还原为有毒的亚硝酸盐。檷
摄入的亚硝酸盐一旦超过0.35克，将导致不同程度的中毒。
主要症状表现为口唇、指趾端紫绀。病人可有头晕、头痛、精神萎靡、嗜睡、反应迟钝、昏迷、抽搐等症状，严重者可丧失意识。
病人四肢湿冷，心跳加快；严重时心率转慢，心律不齐，或发生肺水肿；缺氧过久、程度较重时易引起呼吸衰竭，可危及病人生命。
部分中毒者也会有呕吐、腹泻、胀气、腹痛等消化道症状。
急救方法如下：
1．中毒后应及时催吐，口服硫酸镁导泻，尽量排泄毒物。
2．置中毒者于通风良好处，卧床休息，注意保暖，鼓励中毒者多饮水。檷
有紫绀和呼吸困难者应予以吸氧。
3．中毒严重者应及时送医院救治。
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【误饮洗涤剂的急救】
洗涤剂如果保管不善与食物混放，常会因为误食而发生中毒。
中毒后可以如下方法急救：
1．误食洗衣粉后应尽快予以催吐，在催吐后可内服牛奶、鸡蛋清、豆浆、稠米汤，并立即将患者送医院救治。檷
2．误饮洗涤剂后应立即内服约200毫升牛奶或酸奶、果汁等，同时可内服少量的食油，缓解对黏膜的刺激，并将患者送医院急救。
一般说来，严禁催吐和洗胃。
3．误食洗厕剂时应马上口服牛奶、豆浆、蛋清和花生油等，并尽快将患者送医院急救处理，切忌催吐、洗胃及灌肠。
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【慎防青蛙肉中毒】
人们只知道青蛙肉好吃，却不知道青蛙肉是不宜食用的。
农药残留量的增高使吃青蛙肉者“慢性自杀”。檷
许多农田里长期使用农药杀虫，使得一些昆虫获得了抗药性，昆虫体内积聚了大量残毒。
青蛙捕食了这些昆虫后，体内也会聚集大量残毒，对农药的耐受性也逐步提高。
有检查报告表明。
青蛙肉中有机农药的残留量为猪肉的31倍。
由此可见，食用青蛙肉的危害相当大。
食用不熟的蛙肉也会造成曼氏裂头蚴病，引起人体软组织发炎、脓肿、肉芽肿等病变。
如果侵及眼、脑等重要器官，可导致双目失明、瘫痪、抽搐、癫痫发作等，严重者可引起死亡。檷
孕妇感染裂头蚴，有可能造成婴儿畸形。
城市中的青蛙多来自农村的贩卖者，而他们在捕捉和贩运途中，部分青蛙可能已经死亡。
青蛙死后，大量细菌繁殖，产生各种毒素，对人体十分有害。
加热烹调是可以杀灭细菌，但毒素却破坏不了，食后轻则恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重则休克、死亡。
此外，死青蛙体内还会产生大量的有机胺，这种有机胺食用后也会使人中毒。
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【慎防未熟豆角中毒】檷
豆角含有一种叫凝集素的毒蛋白，还有的豆角含有皂甙，这两种物质都会对人体健康造成损害。
但是，这两种毒素都怕高温，在高温作用下，毒素被分解而遭到破坏，失去毒性。
如果炖、炒豆角的时间短，豆角未被烧熟，半生半熟的豆角中仍然会含有毒蛋白和皂甙，特别是有人喜欢吃鲜脆的豆角，其所含的毒素会更多。
吃了这样的豆角就会中毒。
有人还喜欢吃这样做出来的豆角：
用开水烫一下，再用冷水泡一下，然后切丝拌凉菜；或者把豆角用开水烫一下，凉后用盐腌起来当咸菜，这些吃法欠妥。
因为烫一下的豆角未熟，仍然含有大量毒素，食后也会中毒的，只不过吃得少，中毒症状较轻罢了。檷
目前，治疗豆角中毒还没有特效药，因此，避免中毒就尤为重要了。
为了避免食用豆角中毒，无论是炖、炒、煮豆角一定要烧熟，烧熟的豆角不含有毒素，人吃了才安全。
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【谨防未腌透的酸菜中毒】
没有腌透的酸菜中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐进入消化道，溶进血液以后，能够将血液中正常的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，它能减弱正常血红蛋白的输氧能力，因此引起机体严重缺氧。
缺氧以后，人的指甲、口唇、皮肤上会出现紫绀，并伴有头痛、头晕、呼吸和心跳加快、身体不适等症状，严重时还能因为呼吸衰竭而引起生命危险。
为了避免中毒，绝不要食用未腌透的酸菜。一般情况下，已经腌透的酸菜基本不含亚硝酸盐。檷
那么怎么才能判断菜已腌透呢？
根据实践经验，装缸腌渍的白菜，在室温为18℃的环境中，保持30天以上时间，菜基本上就能腌透，如果白菜抱心很紧很实，腌渍白菜的时间还要更长一些。
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【酒精中毒的解救】
当饮酒过量时，就会发生酒精中毒。
酒精中毒的表现为眼部充血，颜面潮红，轻度头晕，欣快感，言语过多且语无伦次。
有时表现为言语不清，步态不稳，动作笨拙不协调，身体失去平衡。檷
最后表现为昏睡、呼吸缓慢、颜面苍白、皮肤湿冷，有的陷入昏迷，严重者可因呼吸、循环衰竭而死亡。
酒精中毒有如下的常见解救方法：
1．米汤解酒法。
米汤中含有多糖类及B族维生素，醉酒后饮服有解酒功效，如米汤中加适量的白糖，效果更佳。
2．牛奶解酒法。
牛奶中的蛋白质在酒精的作用下会凝固，从而对胃黏膜起保护作用，缓解对酒精的吸收，所以酒后多饮点牛奶可以达到解酒的目的。
3．糖水解酒法。檷
酒后多饮白糖水，可以达到解酒之功效。
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【安眠药中毒的急救】
安眠药的种类较多，中毒主要源于服用过量或一次大量服用。
中毒者多可出现昏睡不醒、肌肉痉挛、血压下降、呼吸变浅变慢、心跳缓慢、脉搏细弱，甚至出现深度昏迷和反射消失。
若被吸收的药量超过常用量的15倍时，可因呼吸抑制而致死。
安眠药的急性中毒症状因服药量的多少、时间、空腹与否，以及个体体质差异而不同。檷
急救方法如下：
1．中毒者宜速送医院诊治，急救时可刺激咽反射而致呕，或以1∶5000高锰酸钾溶液或清水洗胃，还可以用硫酸镁导泻。
2．患者宜平卧，头部侧仰，尽量少搬动头部，防止误吸。
3．对血压下降者用去甲肾上腺素或间羟胺静脉滴注，有惊厥者可用异戊巴比妥，并呼叫急救车送医院抢救。
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