离开梨花巷，李书萍先去药房捡了一副卤料。
又去供销社买了些莲藕、豆干、土豆、花生、还有两斤龙骨。
她原本是想买根猪蹄的，但供销社没有了，就只剩下这点龙骨了。
中午简单的吃了点饭后，李书萍就直接开卤了。
龙骨最先下锅，李书萍又用另外的锅，煮了十几个洗得干干净净的鸡蛋。
龙骨卤得差不多了，就把煮好剥壳的鸡蛋、泡过的海带、莲藕、土豆，豆干、花生这些放进了锅里。
土豆用筷子能戳破了，就熄火，让所有食材都在卤汤里泡着。
李书萍又和了些面醒着，打算晚上蒸点馒头，配着卤菜吃。
下午没生意，周翠兰想着李书萍说的话，就干脆收了摊，把东西拿回了家，去找她了。
还没走拢，就闻到了一股特别香的卤味香。
店门虚掩着，周翠兰抬手敲了敲门，才推开虚掩的门大声问：“李姐在家吗？”
李书萍在后院儿，听见周翠兰的声音，就走到了前头来。
“在呢，快进来吧，卤菜刚卤好泡着呢。”
周翠兰笑着进了屋，“我老远就闻到你这店里飘出去的卤味香了。”
这味道可比茶叶蛋的香多了，闻着就馋人，要真是摆摊卖，这香味儿就能吸引不少人上门买。
“你坐着，我去捞点上来给你尝尝。”
周翠兰打量着店铺坐下，心里感叹这铺子可真大真好，明天开门营业，生意准差不了。
李书萍捞了两块龙骨，俩鸡蛋，素菜也一样地捞了一些，抽了两双筷子端出去了。
“来尝尝。”李书萍把用盘子装着的卤菜放在桌上，拿了一双筷子给周翠兰。
后者看着色泽诱人的卤菜，咽了咽口水，酱红色的卤鸡蛋和龙骨看着就让人食指大动。
李书萍：“尝尝呀，别客气。”
周翠兰舔了舔唇，虽然想吃龙骨，却还是夹了鸡蛋。
鸡蛋一入口，她便惊艳地瞪大了眼睛
。
好香的卤鸡蛋卤香浓郁层次丰富就是泡的时间短了点里头的味道有些淡即便是这样也比她做的茶叶蛋好吃。
“咋样？”
李书萍等她咽下后才问。
周翠兰竖起大拇指“李姐你真是这个不但饺子做得好吃连卤菜也不在话下这个卤鸡蛋可比我做的茶叶蛋香多了。”
李书萍：“你再尝尝这个卤龙骨和其他的素菜。”
周翠兰把剩下的半颗鸡蛋塞进嘴里又把其他素菜都试了一遍才不好意思的品尝了龙骨。
卤肉就跟卤的素菜不一样了好吃得周翠兰都忍不住笑了起来。
李书萍也拿着龙骨在啃好久没吃这卤大骨了可真是香啊。
她重生前都两三年没吃过啥正经肉了在养老院的时候吃了肉拉的屎臭护工都不乐意给她吃肉。
这人吃得多就拉得多为了让她少拉点护工还给她饭吃得时候都是只给她吃半碗。
夜里饿得她都想把墙皮抠下来吃了。
“李姐你这卤菜的手艺我想学你教我吧。”
要是卖这样的卤鸡蛋肯定能干得过刘明香。
而且她不但可以卤鸡蛋卖还可以卤花生米莲藕、海带、豆干这些素菜卖。
这些卤菜下酒最好了梨花巷住着那么多人
“我这卤菜的手艺可不便宜哟。”李书萍事先声明。
周翠兰大手一挥“没事儿多少钱我都愿意学不蒸馒头我争口气非要把刘明香给干赢了！”
“行我教你！”
教周翠兰卤菜手艺李书萍收了两百块钱的学费。
这学费收得也不贵周翠兰先前只卖茶叶蛋一个月都能挣五六十。
学了这卤菜的手艺她以后不但可以卖卤鸡蛋还可以卖卤菜。
要是生意好点这点学费不到两个月就挣回来了。
而且这手艺学到了
那可就是自己的了，能用一辈子的。
周翠兰回家拿了钱，李书萍把卤料的配方写给了她，又教了她怎么上糖色，什么食材该什么时候下锅，要煮多久，这火候应该怎么掌控。
俗话说，师傅领进门，修行在个人，配方和做法都教了，能做成什么样就靠她个人了。
当然，要是遇到啥问题了，也可以来问李书萍这个师傅。
再说赵大妈，在家里吃过中饭歇到两点，她就又拿着包袱出门了。
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