苏记小厨房。
苏诚看着放在厨房里的石磨和黄豆纱布还有陶盆觉得有些似曾相识。
然后想到什么一样眼睛噌地睁大有些惊讶地问：“阿姐你也会做豆腐吗？”
他知道卤水可以点豆腐但是却不清楚它的原理。
更没有想过点豆腐的“秘方”他阿姐也知道。
“不是豆腐。”苏兮轻轻摇头否定他的答案然后把浸泡过的黄豆加入到石磨中一边转动一边解释“而是做豆腐脑比豆腐口感会更嫩一点。”
苏诚似懂非懂。
但是懂不懂什么的并不妨碍他在旁边帮忙。
泡发一夜的黄豆出浆率很高豆子在石磨中间被碾碎乳白色的豆浆潺潺流出。
过滤完的豆浆一分为二一部分直接放入竹叶当作豆浆卖。
而另一部分则是倒入到空置的陶盆中。
苏兮将提前准备的酸浆水拿过来往里一倒片刻滚烫的豆浆已经悄然凝结上面浮出一块一块的云絮。
见到豆浆凝结苏兮不由得唇角一翘。
尽管之前在现代做过豆浆豆腐脑但是那是用现成的石膏粉或者是内脂粉做的用酸浆水点豆花还是有些忐忑的。
不过好在一次就成功没有浪费一点。
苏兮顿时心情大好。
趁着豆花继续凝结的时候转头去调搭配的卤子。
考虑到千古以来的甜咸之争豆腐脑的卤料也很体贴直接分为一甜与一咸。
甜卤是用前日在山上采摘的花和冰糖熬制制作的。
咸卤
作为“铁血北方人”苏兮坚定不移地选择了咸卤。
热腾腾的卤子浇在豆腐脑上豆脑微微晃动duangduang地模样实在是勾动人的食欲。
苏兮迫不及待尝了一口。
豆腐脑嫩滑软香入口即化又带有丝丝弹润的口感。至于卤汁更不必多说香菇的醇厚春笋的清甜腌菜的咸鲜配着花椒的麻香油的甜更在在口中层层绽放。
“果然豆腐脑就得吃咸的。”苏兮摇头晃脑地感叹。
“甜豆腐脑才好喝！”
忽然一道声音响起。
苏兮闻声望过去只见高侍那碗放花蜜的豆腐脑已经吃了大半。
花瓣混着冰糖熬制的甜卤掺在纯白热的豆腐脑中微微泛黄的花
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蜜将豆脑衬得更加晶莹剔透。
虽然苏兮并非“甜豆腐脑”爱好者，但是有一说一，仅是从这个卖相来看，确实是很诱人。
“行吧，你说甜豆腐脑不错那就不错。”苏兮妥协说。
但是作为咸党，最后的坚持就是绝不松口。
高侍听得出她的不认同，有些想说服她：“甜豆腐脑味道更能够保留黄豆的味道…”
他噼里啪啦一通说服。
苏兮实在是没想到，穿越到古代，还逃不过千古难题——甜咸豆腐脑之争。
“…咸豆腐脑不如甜豆腐脑。”高侍做总结发言。
苏兮刚才还能忍，现在听到这里，实在是不能忍。
“谁说的！”
高侍心虚小声说：“我。”
“你说得不算。”
“那谁…说得算？”高侍眼神稍微有些游离。
苏兮一顿，眼睛亮了亮，开口：“客人们说得算，所以要不要听听客人的呼声？”
高侍没太明白。
一刻钟后，他看着左右两个贴着纸条的大木箱，疑惑地眨眨眼睛。
“等会的客人一人一张票进行不记名投票，认为甜豆腐脑好喝的放左边，咸豆腐脑好喝的放右边，最后那边的票数高就获胜。”苏兮谅解清楚投票规则，略一停顿又补充，“为鼓励客人们参与这个投票，最终将从票数高的投票箱里抽一位幸运客人，奖励他一周早餐免单，再加上一个权益。”
…
客人们看着大锅里嫩白嫩白的豆腐脑，食欲大涨。
但是对于苏记新推出的投票活动也有兴趣，听完投票规则就急忙地问。
“什么权益？”
“苏记午餐新品下一个由他指定的权益。”苏兮将权益再简化一些，“简而言之，就是他接下来想吃什么，就可
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