公主发话，裴清梧不敢耽搁，忙回道：“回禀公主，正是奴家。”
“通身的气度倒不错，听闻你昔日闹上官府，求脱离婆家而后自立女户，倒是个不凡的。”公主啜饮了一口热茶，勾唇一笑：“李娘子说你点心做的好，这屋中炭火甚旺，燥热难耐，我想吃些清爽下火的点心解解腻，你可有法子？”
裴清梧躬身应道：“回禀公主，奴家这就去办，定不负公主所托。”
这个时代，虽已有点心酥山，类现代的冰淇淋，但太过甜腻，公主所求清爽下火，须得另辟蹊径。
往厨房走的时候，裴清梧脑子转的飞快。
本科入学那年军训，因为第一天就有新生中暑晕倒，所以学校专门做了绿豆汤免费分发，清热解暑，绿豆是经典永不出错，那她可以取绿豆磨粉蒸熟，再拌入薄荷汁与蜂蜜，压制成糕后置于冰窖中镇凉。
绿豆性凉能清热，薄荷添清爽之气，入口即化，消暑解燥。
然后，还能用些，鲜果，如梨、桃、葡萄等，切丁浸入冰镇酪浆①，再调和些蜂蜜，撒少许碎冰。
果丁酸甜多汁，酪浆生津下火，冰镇后更显沁凉。
还有，可以绿豆淀粉调水煮沸，冷却成冻后切块，浇淋薄荷糖水与碎冰，晶莹剔透，滑嫩爽口，专祛炭火之燥。
一番思索后，裴清梧觉着可行，便匆匆退下备办。
心下既定，步履都稳了几分。
灶火升腾，烟气氤氲，裴清梧挽了袖子，所有的事情都是亲力亲为，心思之巧慧，尽数付于指尖。
绿豆细细研磨过筛，放到蒸笼上，蒸腾到熟软绵密，其间取来鲜薄荷捣成汁，调入上好的槐花蜜，与绿豆粉相和，码入模具之中，压得方方正正，即刻遣人送入冰鉴之中镇着。
又取了冰镇酸酪浆，将新摘的脆梨、水蜜桃和葡萄洗净，细细地切成骰子大小，晶莹剔透地浸入酪浆之中，淋上琥珀蜜汁，撒上碎冰屑，盛在琉璃小盏内，红白紫翠，煞是好看。
最后，以绿豆澄粉调水，慢火煮至浓稠，倾入浅盘之中，待其自然冷凝成冰，莹澈如水晶一般后，切成寸许见方小块，另熬了一小釜薄荷甘草糖水，亦镇得冰凉，预备待用时浇淋其上，再撒碎冰。
诸般都准备停当，裴清梧又思及公主所言，说是燥热难耐，灵机一动间，忆起坊间解暑良方，忙命人取了生甘草两钱、清水半升，文火煎得浓汁，滤净后倒进冰雪中激荡，顷刻间，便得一碗澄澈透亮、甘冽沁脾的冰雪甘草饮。
确认过一切妥当后，裴清梧将四样冰食点心分盛于备好的鎏金银碟与琉璃盏内，置于托盘之上，敛首屏息，重入华堂。
堂内炭火依旧烧得暖融，恍然间还会让人觉得，自己是置身盛夏时节，公主倚在软枕上，身边的宫女为其扑着扇子，自己则有一搭没一搭地捻了腕上的珠串子玩，间裴清梧进来，也只懒懒地掀了下眼皮。
裴清梧跪着奉食于公主座前，细禀道：“奴家惶恐，献拙技于殿下。”
公主打量了一眼她手中的玲珑点心，道：“看着倒新奇精巧，一一介绍来吧。”
“是。”裴清梧恭敬道：“此乃绿豆薄荷玉蕊糕，取绿豆清新败火，薄荷解郁生凉，冰镇过后，入口即化；此为七宝冰酪浆，以鲜果浸入冰酪，调以蜜汁，酸甜沁爽；此名水晶琼脂冻，澄粉冷凝，覆以薄荷甘草冰露，清润解燥；另有冰雪甘草饮一盏，乃取甘草生津解毒之效，佐以新冰震荡，虽是民间汤饮，斗胆献于公主殿下清口。”
金盘玉盏，翠色莹润，冰气袅袅，衬得点心愈发玲珑可爱，公主目光扫过，神色淡淡，无喜无嗔，纤指执起银匙，先在那七宝冰酪浆中略搅了搅，舀起一勺含了果丁的送入檀口之中，细品片刻，未置一词，又取了一小块水晶琼脂冻，宫女在旁，浇上薄荷糖水碎冰，入口只觉嫩滑冰凉，清甜直透肺腑。
品尝过后，她放下银匙，只轻飘飘一眼，身旁宫女便会意，舀了冰雪甘草饮来，送到朱唇旁，浅浅啜饮一口，只觉滋味如冰洌甘泉，瞬间荡涤喉舌，眉心似微微一丝舒展，旋即又归于平静。
堂上一时落针可闻，唯有冰气丝丝逸散。
裴清梧垂首跪于阶下，面色平静，心却如擂鼓一般，掌心隐隐沁出薄汗来。
公主满意与否，这无声的静默，比任何责难，更令人惴惴不安。
良久，公主拿了帕子，轻轻揩了揩唇角，琉璃盏底磕在紫檀案几上，发出一记极清脆的声音，打破了堂上沉寂，目光落在裴清梧发顶，开口时，声音听不出什么情绪来：“点心尚可，颇解燥郁。”
裴清梧闻言，心头一紧，屏息以待。
“三日后，我将在府中设小宴，款待秦州城内的夫人娘子，席间点心，便看你的了。”说着，公主顿了顿：“莫要教我失了体面。”
此言一出，如拨云见日，裴清梧悬着的心骤然落下。
惊喜与重托之感交织，裴清梧深深叩首，声音带着竭力压抑的激动：“奴家叩谢殿下隆恩！定当竭尽驽钝，精心备办，不敢有负殿下所托！”
公主微微颔首，再无言语，只抬手示意她退下。
裴清梧再拜，方起身，脚步轻捷却又无比郑重地退出了正厅。
离公主远了些后，李引珠一把抓住裴清梧的手，激动万分：“裴东家，我就知道，我就知道你一定能行！”
“可要把握住机会啊！以后，我还得靠你赚私房银子呢……你不知道，自从入了你的股，每月分到的银钱，再加上我自己的月例，我可成了姐妹里最有钱的那个……”
李引珠携着裴清梧的手，絮絮叨叨地往外走，裴清梧一直面带微笑听着，快分别的时候，才忍不住问道：“公主可有说，她举办的，是什么宴席吗？”
李引珠道：“说了，公主此番设宴，名曰探春宴，虽则正月里寒气未消，然公主欲效古人之风雅，借立春将至之机，邀城中诸位夫人娘子，于公主府暖阁之中赏玩春意，品评新巧，以慰深冬寂寥，更寓探得春信之吉兆。席间或有梅瓶插供、水仙清供，想来便是要在这严冬炭火中，辟出一方春景融融。”
裴清梧心下了然。
正月立春，万物始苏，公主这宴席，既要显出天潢贵胄的体面奢华，又要点缀出春之将至的生机雅趣，是以点心不仅要精巧新奇、口感清爽，更要契合这探春之意，在色、形、意上呼应春信。
她辞别李引珠，一路归家，心思已全然沉浸在这三日后的大宴之中。
冰窖需加大储冰，食材更要精挑细选，更要构思六样前所未见、足以惊艳全场、又不失古雅的点心。
是夜，裴清梧于灯下铺纸研墨，将烘焙的所知融会贯通，笔下渐渐勾勒出六样点心的轮廓。
既要清爽解腻、契合探春主题，又要新奇独特，中西技法取其精华，食材搭配务求精妙，更要以这个朝代能得的材料，组合出令人耳目一新的滋味。
三日后，公主府邸，暖阁中炭火烧得足，屋内暖如初夏，却不见丝毫闷浊之气，因四角摆放着巨大的冰鉴，丝丝凉气中和了炭暖。
四处点缀着早开的绿萼梅、水仙、金盏银台，春意盎然，受邀的秦州城贵妇淑媛们盛装而至，环佩叮当，脂香鬓影，堂中一张铺设着锦缎的长案，正是裴清梧精心备办的点心席。
六样点心，分盛于贵重的餐具中，错落有致地摆放着，每一件都宛如精雕细琢的艺术品，冰气氤氲，色泽清雅怡人，还未品尝，已觉清凉之意扑面而来。
公主在众星捧月下落座，目光扫过长案，唇角微微向上弯了一下，而后抬手示意，盛装的裴清梧便上前，依次介绍。
“琼英雪萼酥，以澄粉、酥油、乳酪巧妙调和，塑成半开的梅花形状，花瓣薄透如纸，层层叠叠，酥松轻盈，花蕊处以红菜头汁染色的酥粒点缀，恰似点点红蕊，置于冰碎的琉璃盘上，宛如冰雪枝头初绽的寒梅。”
“碧涧流冰玉，取绿豆冰沙，制成蜿蜒溪流之形，置于青玉盘中，溪流清澈见底，实为透明的琼脂冻，溪水中沉着用薄荷冻雕成的莹绿苔石，和用糖渍马蹄丁、莲子丁做的卵石，溪流之上，漂浮着几片用薄黄瓜片雕成的浮萍和可食用的三色堇花瓣，最后撒上极细的冰屑，宛如溶雪初融的山涧。”
“金雀衔春卷，澄粉皮薄如蝉翼，包裹着住蜂蜜渍过的
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