炊事班的铁门虚掩着，老远就能听见里面传来“哐当”一声巨响，像是铁锅砸在了水泥地上。

陆青戈刚推开一条门缝，一股混杂着葱姜蒜和油烟的热浪就扑面而来，惊得她后退半步。

门内的景象让她瞬间明白——刚才那声巨响，是个小个子新兵正抱着一口比他还高的铁锅转圈，锅底还粘着半块焦糊的馒头。

“报告！七班新兵陆青戈，奉命前来帮厨！”陆青戈站在门口大声喊，声音被抽油烟机的轰鸣吞掉一半。

“喊什么喊！耳朵没聋！”一个围着花围裙的中年士官从灶台后探出头，国字脸上沾着几点油星，手里的锅铲还滴着酱油。

他就是炊事班班长王铁柱，全连都喊他“老王”。此刻老王正盯着一口冒着黑烟的炒锅，眉头拧成了疙瘩，“小张！说了多少遍，红烧肉要小火慢炖，你非把火开到最大，是想把锅烧穿了换新的？”

被点名的小个子新兵——也就是刚才抱铁锅的小张，立刻立正站好，手里还捏着块抹布：“报告班长！我看您上次炒鸡蛋用大火，以为红烧肉也一样……”

“那能一样吗？！”老王的声音陡然拔高，唾沫星子溅到三米外的白菜堆上

“鸡蛋要快炒才有锅气，红烧肉要慢炖才入味！你这脑子是不是被灶王爷吃了？去！把那筐土豆削了，再敢碰我的红烧肉，我让你今天中午吃焦锅底！”

小张吐了吐舌头，抱着土豆筐溜到水池边，路过陆青戈时，还冲她挤了挤眼睛，露出两颗小虎牙。

陆青戈这才看清，他的迷彩服胸前湿了一大片，像是刚从水里捞出来——后来她才知道，这是小张洗菜的“标志性成果”，人称“水花四溅式洗法”。

“你就是陆青戈？”老王终于把注意力转向门口，上下打量她一番，突然笑了。

“你班长那丫头片子没骗我，果然是个‘细皮嫩肉’的。”他用锅铲指了指墙角的围裙，“自己找地方挂包，换上围裙，今天让你见识下什么叫‘灶台即战场’。”

陆青戈刚系好围裙，就听见身后传来“哗啦”一声。回头一看，小张正把一整颗白菜扔进水池，水花溅得三米外的老王都跳了起来。

老王抄起锅铲作势要打，小张抱着头喊：“班长饶命！我这是给白菜‘洗澡’呢！洗干净点战士们吃着才健康！”

“健康？我看你是想让全连喝白

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菜汤洗澡！”老王气得直跺脚围裙上的牡丹花随着他的动作晃来晃去。

“赶紧把菜心掏出来！上次你洗的白菜菜心里还藏着只蜗牛差点没把文书吓晕过去！”

陆青戈忍着笑走到案板前。这里简直是个“食材迷宫”：左边堆着小山似的土豆右边码着二十颗白菜中间的不锈钢盆里泡着粉丝和木耳墙角的麻袋里露出半截胡萝卜。

最显眼的是墙上挂着的锦旗红底金字写着“向‘火头兵’致敬”锦旗边角还沾着块干硬的米饭粒——大概是某次抢饭大战的“战利品”。

“杵着干什么？等着开饭呢？”老王不知何时站到了她身后手里拿着把菜刀。

“今天让你体验‘一条龙’流程：择、洗、切、配别给我整那些花里胡哨的速度要快姿势要帅！”

“‘一条龙’流程？”陆青戈愣住了这术语在新兵连的教材里可没见过。

“就是先择菜再洗菜洗完切好再配菜！”老王恨铁不成钢地敲了敲案板“脑子是个好东西

陆青戈迅速在脑子里翻译：择菜=挑拣黄叶洗菜=去除泥沙切配=按菜谱分类——说白了就是厨房基础操作。她点点头刚要伸手拿白菜就听见身后传来一个低沉的声音：“用这个。”

陆青戈回头看见个身材高大的老兵正靠在门框上手里把玩着一把削皮刀。他皮肤黝黑脸上有一道浅浅的疤痕从眼角延伸到下颌却丝毫不显狰狞反而透着股沉稳。

这是炊事班的老兵**据说在炊事班干了八年不仅会修灶台还会写诗——当然这是小张偷偷告诉她的。

老李没多说废话只是把一个带锯齿的择菜器放在案板上又指了指白菜帮：“黄叶掰掉菜梗留着别扔有用。”

说完便转身走向灶台拿起老王刚才炒糊的红烧肉舀了勺清水倒进锅里又撒了把白糖动作行云流水仿佛在进行某种神秘仪式。

陆青戈学着老李的样子用择菜器处理白菜叶。锯齿划过菜叶的声音沙沙作响阳光透过窗户照在案板上能看见细小的水珠在菜叶上滚动。

她忽然发现这看似简单的择菜其实也有门道：黄叶要掰干净菜梗要留一寸长这样既不浪费食材又能保证口感——原来每个岗位都有自己的“学问”。

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“陆青戈！”老王的声音又响起来，这次带着点惊讶，“你这白菜择得不错啊！比小张那小子强多了，他上次把

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