白小芽同江玉姝说着话,手上却没停。
卤料下锅后,她在兔腿上划出深浅差不多的花刀,毕竟她不是专业的厨师,做不到那么精致。
之所以要切出花刀,一来是能让兔腿更加卤入味,二来煮好后,会使得兔腿表面形成像花瓣一样的卷曲状纹理,看上去比较美观。
处理好兔腿,白小芽便开始准备佐料,将葱姜蒜切碎,再抓出几粒花椒,用蒜臼子捣成碎末,又切了一小碟子干番椒,一并捣碎。
因为下一道工序,需要花椒粉和辣椒油。
锅里卤水煮开后,她舀出一碗留着来煮茶叶蛋,然后将沥好的兔腿兔头放进沸腾的卤水锅里。
接着她把灶上另一口锅也洗了,不等她说话,江玉姝便主动将另一边灶也烧了起来。
白小芽笑着看了她眼,夸赞道:“真是个小机灵鬼。”
江玉姝仰起小脸,笑道:“嘻嘻,跟着机灵的嫂子,当然也就变机灵了。”
白小芽笑而不语,心底不由得叹道,不愧是团宠女主,长得好看嘴又甜,谁不喜欢呢?
洗干净锅,放上一瓢冷水,她转身去洗了十个野鸡蛋放在冷水锅里,煮到差不多刚过心便捞起来。
她将煮好的野鸡蛋外壳敲出裂纹,这样更容易入味,敲好后放在碗里,又在锅里加入刚舀出来的卤水和一小把茶叶。
家中是有茶叶的,江远山读书需要喝茶提神,只不过都是些山里采摘的野山茶。
摘回来后,李春花自己炒的,口感肯定不如市面上卖得好,但有的喝总比没得喝要强。
野山茶也算红茶的一种,拿来煮茶叶蛋正合适。
待卤水和茶叶煮开后,她将敲碎了壳的野鸡蛋放进去,煮个半刻钟左右便让江玉姝熄火。
她把野鸡蛋和卤水一并舀出来装在大碗里,浸泡到晚上就能吃了。
兔腿和兔头需要多煮一阵,见火势大,她急忙喊了声:“玉姝,火小一点。”
这时候就要用小火煮了,小火慢熬,直到把肉煮熟。
兔腿煮好后,她将卤水和兔腿兔头一并舀出来倒在盆里,从现在起,浸泡两个多时辰,到了做晚饭时再用佐料炒香。
江玉姝看着黄澄澄的兔腿,忍不住吞口水:“哇,好香啊!”
“这才哪跟哪,还没正式开始炒呢,晚上用葱姜蒜,花椒粉、辣子菌油再一爆炒,那才叫香。”
江玉姝舔舔唇:“比中午的麻辣兔肉丝还好吃吗?”
白小芽:“对呀,比麻辣兔肉丝还要好吃。”
江玉姝抹抹嘴:“哎呀,嫂子,不行了,我忍不住要流口水。”
“急什么,四只兔腿呢,咱们一人一只,反正曹佑养伤不能吃。不过我卤了野鸡蛋,他可以吃两个蛋补一补。”
江玉姝看着兔腿,砸吧了下嘴,口水咽了一口又一口。
白小芽忍不住笑道:“瞧你这眼馋的样,晚上嫂子的那只兔腿分你一半。”
“啊那不行,嫂子我再嘴馋也不能抢你的吃。”
白小芽:“没事的,不是还有个兔头么,与兔腿相比起来,我更爱吃兔头。”
江玉姝惊道:“啊?兔头肉都没有,能有什么好吃的?”
“你不懂,吃兔头又不是图吃肉,吃的就是那个味儿,还有鸭头、鸡爪子……等以后咱家银钱宽裕了,我给你做卤鸡爪来吃,还有泡椒无骨鸡爪,一口下去,酸酸辣辣软糯弹牙。”
江玉姝吞了下口水:“嫂子,你别说了,你再说我想把你的手啃了!”
“哈哈哈哈哈……”白小芽笑得捧着肚子。
姑嫂俩说说笑笑,一边往灶房外走,一边讨论着吃食。
从灶房出来后,白小芽看了眼日头,走到小卧房门口问道:“娘一直没回来吗?”
江远山站起身走出来,手里还握着书,站得笔直,淡声道:“没,她午饭后就去了地里,一直还没回来,我去看看。”
说罢,他转身回房去放书。
白小芽急忙阻止:“不用了,你就在家看书,我和玉姝去。”
她转身去院里背上竹筐,拉上江玉姝往后院走去。
“咱们去地里找娘,顺便去田间地头四处看看,还有没有能吃的野菌子野菜啥的。”
江玉姝笑道:“好嘞,我都听嫂子的。”
白小芽又道:“对了,还有咱家那个大倭瓜,我去看一眼,可别被人摘了。”
“不会的,咱们村没有那种顺手牵羊的人。”
江玉姝毕竟年纪还小,不会想太远,更不会把人想太恶。
然而白小芽就不一样了,她可是经过社会毒打的人。
她不太赞同的摇了下头:“以前不会有,现在未必。以前没闹灾,大家都有吃有喝,自然不会干那种手脚不干净的事。
然而今年一场地龙加大暴雨,家家户户的稻田都遭了灾。今年大家收成都不好,谁家粮食都紧缺。这个时候,谁还管品格,能填饱肚子才是王道。”
说着话,她加快了步子,小跑着朝地里走去。
当她绕过弯路,一抬头,看到江二婶正好摘下他们家的大窝瓜。
“二婶!”白小芽大喊一声,飞奔着跑到地里,她气都没喘匀,叉着腰问,“二……二婶你在……在干什么!”
她几乎是咬牙切齿的问出这句话。
江二婶怀里抱着大窝瓜,愣了片刻,随即厚着脸皮笑道:“哎呀,我这不是刚掰完苞谷回来么,正巧看到地里的倭瓜熟了,所以就……”
白小芽差点气笑了:“二婶!这是我家的地,倭瓜也是我家种的,你所以就什么,所以就顺手摘了吗?”
“你这孩子,咋说话呢!”江二婶立马挺胸抬头,跟只斗鸡似的。
“什么你家我家,这片地原本就是要分给我们的,是你二叔不要,让给了你们!可即便现在成了你们的,那又怎样,不还是咱老江家的地。”
白小芽大口大口喘气,她刚刚跑太急了,现在心脏怦怦直跳,加上听到江二婶这让人吐血的话,气得差点背过去。
江玉姝也终于气喘吁吁地跑了过来,她是从江二婶背后上来的,爬上坡地后,二话不说,上去劈手就夺了江二婶怀中的瓜。
江二婶也是个灵敏的,手中一空,她很快反应过来,一个饿虎扑食按了上去,顺手一巴掌扇在江玉姝脸上,另一只手单手就抢走了瓜。
江玉姝到底人小,哪有江二婶力气大,被她一巴掌扇得趴在了地上,半边脸都肿了。
这一切发生得太快,白小芽反应过来后,江玉姝已经被打了,江二婶已经抢走了瓜。
“玉姝。”白小芽急忙去把江玉姝扶起来。
江玉姝红着眼,泪水在眼眶里打转儿,她硬是咬牙忍着不让眼泪掉下来。
白小芽看了眼江玉姝脸上醒目的巴掌印,气得喘气如牛。
这下是真把她气惨了,她把江玉姝拉到身后,一步一步走向江二婶:“你一个做长辈的,不要脸皮偷我们家的瓜就算了,还出手打人,你这样做合适吗?道歉,给我们家玉姝道歉!并且把瓜还给我们!”
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