宋雪芝在卤味店里忙里忙外中间午饭后厉承渊跟她要了几袋卤味还出去了一趟她没在意以为他是想分给县城里认识的战友。
把店里开业的事情准备好快天黑时两人就回去了。
一路上宋雪芝还在冥思苦想准备以后创新更多菜品。
摆摊的时候卖卤味就是纯利润赚的不少。
如果是正式开店的话感觉只卖这个单品就显得有些少了。
毕竟开店的成本房租、水电、人工都摆在这里。
可以再想些物美价廉、受众群体又更广的菜品进行销售。
她想到厉承渊平时在战场上运筹帷幄说不定也懂些生意上的问题就向他询问了一些经营意见。
厉承渊正在开车。
宋雪芝把心里的盘算一股脑儿倒了出来：“承渊我想着光卖卤味可能不够撑起一个店。成本在那儿摆着房租、水电、孙志强和王铁柱的工钱还有王姐时不时帮忙……我想是不是得加点别的？比如卤肉饭、简单的面条？或者再弄点凉拌小菜？你觉得呢？”
厉承渊双手稳稳地握着方向盘目视前方沉吟片刻。他习惯了在战场上分析敌情、调配资源此刻面对妻子的小店经营思路也带着几分战略部署的味道。
“雪芝”他开口声音沉稳“你分析成本是对的开源节流是根本。但打仗讲究集中优势兵力攻其一点。你现在最大的优势是什么？是你的卤味手艺口碑已经打出去了订单就是证明。”
他侧头看了她一眼眼神里带着鼓励：“刚开业
他顿了顿继续道：“至于人手孙志强和王铁柱现在是主力王丽英更多是帮你协调和照应家里。初期卤味制作的核心环节你最好亲自把控确保味道。等流程理顺了口碑更稳固了再考虑增加人手或者上新项目。比如你说的卤肉饭可以作为中午的快餐推出但前提是你的卤肉供应要绝对充足稳定不能因为卖饭影响了卤味的供应和品质。”
宋雪芝听得非常认真眼睛亮亮的。厉承渊这番话像拨开了她眼前的迷雾。确实她有点急于求成了。开店不是摆摊需要更精细的规划和更专注的投入。
“你说得对！”她重重地点头有种豁然
恭喜你可以去书友们那里给他们剧透了，他们一定会“羡慕嫉妒恨”的
开朗的感觉，“是我心急了。先把卤味做好，把口碑彻底做起来，这才是根基。其他的，等站稳脚跟再说！集中优势兵力，打好卤味这一仗！她学着厉承渊的语气，握了握拳。
厉承渊被她逗笑了，伸手揉了揉她的头发：“孺子可教。
几天后，一个意想不到的惊喜降临了。
宋雪芝正在店里忙碌地清点刚送来的香料，王丽英拿着几张单子，一脸惊奇又兴奋地跑了进来。
“雪芝！雪芝！快看！大单子！天大的单子！
宋雪芝疑惑地接过单子，一看之下，也愣住了。
单子上盖着红彤彤的公章——一张是“县人民政府机关事务管理局，另一张是“县**局后勤科
这简直是飞来横财！而且，这是来自政府机关和**局的稳定大单！不仅量巨大，更重要的是，这代表了一种官方的认可和背书，对刚开业的“宋记绝味卤味来说，是无价的宣传！
“这……这是谁介绍的？我们还没开业宣传呢？宋雪芝又惊又喜，简直不敢相信。
王丽英笑道：“送单子的人说，是厉参谋长打了招呼，让他们尝尝咱们的手艺，觉得好就订了。这不，人家尝过你之前送去的样品，满意得很，直接就下大单了！
厉承渊！宋雪芝心头一暖，瞬间明白了那天他午饭后出去一趟带着卤味是干什么去了。原来他默默地在为她铺路，用他的方式在支持她的事业。
有时候，他明面上不说，但私底下帮她做的事，一点都不少。
之后，在快开业前，宋雪芝开始兑现她的学车计划。
毕竟等店铺正式开业后，她每天都要往返于家属院和县城，不可能天天让人接送。
比起坐在副驾驶，她还是更喜欢方向盘把手握在自己手里的感觉。
一个晴朗的傍晚，家属院后面部队训练场旁边的一块平整空地上。
厉承渊已经把那辆部队淘汰下来的“幸福250摩托车擦得锃亮推了过来。高大的车身，硬朗的线条，在夕阳下泛着金属的光泽。
宋雪芝看着这红色的大家伙，既兴奋又有点发怵。
“来，先认识一下。厉承渊仿佛严厉又耐心的教官，从最基础开始，“这是油门，控制速度的，轻轻拧。这是离合器，换挡
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和起步的关键。这是刹车，前后刹都要会用……这是档位，空挡在这里，一档、二档……”
他讲解清晰，条理分明，如同在给新兵讲解**。宋雪芝认真地听着，努力记住每一个部件和操作要领。
“好，现在，戴上头盔。”厉承渊把一顶半旧的军用头盔仔细地戴在宋雪芝头上，系好带子，“记住，安全第一。刚开始，我扶着你，你只管坐稳，感受平衡。”
他长腿一跨，先坐上车，发动了引擎。低沉有力的轰鸣声响起。然后他示意宋雪芝：“上来，坐我后面，抱紧我腰。”
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