陪秦冬梅去卖馄饨的事,苏禾可不止是说说而已。
第二天一早,前脚刚听到秦冬梅在外屋准备食材,后脚苏禾就也点上灯准备起床。
“这才不到五点,你不再睡会了?”
系上棉袄的扣子,苏禾主动上前帮她往面里舀了小半碗的温水,“昨天不是说好了嘛,以后我都陪您一起去卖馄饨。”
揉着手里的面团,秦冬梅淡淡地道:“嗐,不用陪,我一人去就行。”
秦冬梅没想过让苏禾陪自己出摊。
当初收留她,是真心觉得她命苦,想跟她搭伙过日子,不是为了要她给自己当牛做马的。平时能拾掇拾掇家,做点简单的家务就行,这种风吹日晒的活她怎么干得了?
可见她挽起袖子认真地帮自己切菜备菜,又不舍得拦她的一片好心。
苏禾坚持道:“那不行,东哥不是说了嘛,天冷了,您一个人出门不安全。”
滴水之恩,自当涌泉相报。
秦冬梅救了自己,又给了自己一个家,报答她是应该的。当然,苏禾除了不想留在家里吃干饭之外,也是想通过这样的方式,希望能在陆东泽手下多苟一苟。
都说东北人孝顺,或许他能看在自己照顾他大姨的份儿上,留自己一条命呢?
把昨天剁好的肉馅分成三份,一份放入韭菜、一份放入玉米粒、最后一份放入酸菜,三种不同口味的馄饨馅就都备好了。
为了保证味道,秦冬梅的馄饨每天都是现做现包,从皮到馅,绝不隔夜。
趁着时间还早,秦冬梅就先和苏禾坐下包好一些备着,这样等一会出摊的时候,就不会让食客们等得太久。
本来秦冬梅是想要教她怎么包馄饨的,不过苏禾说自己会包,想到她之前炒得菜味道不错,秦冬梅就没多问,于是就自顾自地包了起来。
秦冬梅卖了十来年的馄饨,包馄饨的手法十分娴熟。左手握着一沓面皮,右手里舀着肉馅的勺子往面皮上一抿,拇指再跟着往下一压一捻一推,一只白色的小金鱼就这么滚在了木板上。
每一只都是差不多大小,透过薄薄的馄饨皮,依稀还能看到里面的玉米粒。
“你这……?”
扭头看一眼苏禾包的馄饨,秦冬梅惊得说不出话来。
馄饨的形状并不统一,每个人都有自己包馄饨的方法,她见过各种各样包馄饨的手法,有的像自己一样包成金鱼,有的会包成尖尖的猫耳朵,也有随便用掌心一握,捏得奇形怪状的。
可还是头一次见到像苏禾这样,把馄饨包成像饺子那种胖嘟嘟的金元宝的。
不对,比饺子更像金元宝。
秦冬梅刚想说她包得馅太多了,可当她拿起一只时才发现,重量竟然跟自己包得几乎丝毫不差。
她是怎么做到的?
分明用了一样多的馅,包得却看起来更加饱满。一颗颗紧密地贴在一起,比自己的那一板“金鱼大军”看着还要整齐。
她本以为自己包的小金鱼卖相已经很不错了,但跟她的金元宝比起来,还是差了一大截。
要包出漂亮的馄饨,自然需要复杂的手法。
一叠、二压、三扭、四按……苏禾手上拿一套动作下来,不像是在包馄饨,倒更像是在玩翻花绳,兰花指转了一圈又一圈,花俏得很。
不过也只是看着耽误功夫罢了,实际算下来,并没比秦冬梅慢多少。
苏禾:“怎么了,您说?”
“没啥,”秦冬梅笑笑,“我是想说你包得馄饨真好看,说不定,今天咱们的馄饨就能全部卖掉!”
秦冬梅每年冬天都会去市里卖馄饨,可不管备多备少,大多数情况都会剩下一些,很少能有机会全部卖光。
依次把包好的馄饨收进小木盒里,在往车上搬东西的时候,苏禾看了一眼院子里的“冰柜”,提醒她说:“姨,这块肉今天不用吗?”
秦冬梅家的冰柜,其实就是一块空心的冰,是冬天刚降温时用水缸做的。
东北的气温低,哪怕是出太阳,温度基本也都在零度以下,所以家家户户都会做几个这样的冰柜来保存肉和菜。
“那肉太瘦了,咱留着自己吃。”
包馄饨的肉讲究四肥六瘦,尤其是冬天,更加需要补充热量,所以肥肉要多放一点,这样煮出来的馄饨汤才更香,吃起来也更有滋味。
冰柜里的那几块瘦肉,是秦冬梅做馄饨馅时剩下来的,不多,大概也就小半斤。
拿来卖不合适,留下自家吃倒是挺好。
看向那几小块肉,苏禾的脑海里忽然闪过了一个想法:光是卖馄饨有些单一,要是能再加点花样的话……
“姨。”
走到冰柜旁,苏禾胸有成竹地说,“我有一个主意,能让我试试看吗?”
……
早上七点,红星机械厂的夜班工人陆续下班了。
夜班难熬,虽说同样是八个小时的工作时间,可比起白天却更加磨人,从车间出来时,几乎每个人的脸上都是淡淡的死气。
“一会吃啥?”
“包子鸡蛋糕呗。”
“哥,昨天才刚吃过啊。”
“那除了这,你还想吃点啥?”
也是,厂里的食堂早上来来回回总共就这么几样,实在没什么可挑的。
本来就累得很,一想到还要为吃什么发愁,每个人脸上的死气一下子变得更重了。
去食堂的路上,看到厂子门口冒出的一股股白雾,赵军主动提议道:“要不去门口的早点摊瞅瞅?”
厂子外面的早餐摊也是那老几样,不过味道总比食堂要好一点。
犹豫了片刻,几人勉为其难地点点头,“行吧,那就去看看。”
机械厂门口原本是不允许摆摊的,但是早上没人管,所以有不少人都会趁早上来摆摊,等到了八九点机械厂开始正式上班,再挪去别的地方。
马路两边停了七八辆三轮车,有的在蒸包子、有的在卖面条、还有在卖各种热汤热粥的,从每个摊前经过,都是热气腾腾的。
平常生意最好的是卖煎饼和炸糕的小推车,但今天,卖馄饨的三轮车前却挤满了人。
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