夏秋阳准备的第二个盘饰雕刻是一个踩着祥云的金色麒麟整体是用南瓜雕刻刀功细腻形态传神同样是带有动感的画风立意。
小鲁一边看一边赞叹：“夏师傅您这一手不敢说全国第一恐怕也是西市第一简直能甩老刘几条街了。”
“呵呵每个人都有自己的强项吗也许老刘做其他的更拿手呢！”
夏秋阳谦虚道。
“他……恐怕就保密工作拿手每次雕刻的时候都是这样那样的屁事目的就是把我支开不想给我看了去给他打下手一年了我是**都没有学会。”
小鲁似乎气性挺大说话的时候气鼓鼓的。
夏秋阳笑笑没有接话初来乍到对谁也不了解再说了背地里说别人可不是什么好的习惯。
第二个盘饰雕刻好了之后他又用边角料雕刻了一些小件三脚金蟾、树枝上的知了、小巧的翠鸟、飞燕以及一些胡萝卜刻成的玫瑰花等。
菜肴盘饰这玩意没有嫌多的即便是普通的菜肴有了盘饰都会身价翻倍。
大概十一点半左右总厨张生财走进酱菜间在消毒间看到夏秋阳的雕刻成品后也不禁露出赞许的表情。
他是宗师级大师傅虽然对雕刻不太擅长但是也能看出其出彩的地方。
这就是术业有专攻的说法菜品烹饪才是他的强项这个领域他可以说是业内的翘楚。
薛应发跟着师傅的屁股后头进来
张生财点头：“这可不止一筹啊大刘雕刻出来的东西死板就像是用模子复制一年来都是一个样没有变化你再看小夏刻的立意上就有很强的动感。”
“师傅说的是食材雕刻这玩意看天赋有些人入行没几年却能领悟到高深的境界这阿夏看来对雕刻很有天赋出品传神很有个性就是不知道出菜怎么样？”
张生财点头：“据他说自己系统学习过川粤菜等哪天不忙了让他伸下手试试。”
薛应发看着自己师傅知道他这是惜才对夏秋阳有想法了。
两人正说着夏秋阳端着一个保鲜盒进来里边放着几十个刚刻好的小玩意。
“哎吆张
师傅来了薛师哥好。”
两人同时看向夏秋阳手里的保鲜盒张生财脸上的笑容似乎更盛了。
“阿夏好好努力师傅很看好你啊！”
薛应发拍了拍夏秋阳的肩膀鼓励道。
“嗯嗯薛师哥放心咱是农村娃别的本事没有就是能吃苦。”
张生财笑了笑道：“做厨子最重要的就是能吃苦你有这个觉悟就最好了。
当然了为了以后生活的甜现在就得扛下生活的苦人生没有白来的幸福
张生财没有对夏秋阳的雕刻成品做出品评只是告诉他一些生活的道理。
“好了咱们去厨房吧！”
张生财说着转身径自往厨房走去薛应发再次拍了拍夏秋阳的肩膀。
“我们走吧你多加油啊师傅真的很看好你。”
夏秋阳点头跟着薛应发一起往厨房走去。
东风饭店的后厨团队大概有五六十人光是站炉子的师傅都有八个今天张生财亲自下厨为一桌来自国外的客商掌勺。
夏秋阳顶替的是荷王的差使自然要给张生财打下手从传递切配好的料头到成品装盘都是他负责。
厨房里几个站炉子的都有点意外按说头一天进厨房张生财是不会用他的但是今天偏偏就用了。
许多事根本不用明说光是看表象就能推断出内在所以几个大师傅都对夏秋阳态度都不错。
‘浓汤鱼翅’是个传统粤菜当浓稠中透着鲜香的软糯鱼翅、装进带有龙凤呈祥雕刻盘饰的餐盘中时所有站炉子的师傅都拍手称赞。
一来是张生财独到的烹饪手法二来就是精美的盘饰。
盘旋飞舞的龙凤盘饰跟金黄油亮的鱼翅从颜色上就相得益彰加上带有动感的雕刻立意让这道张生财做了无数次的精美菜肴直接又多了一道灵魂。
张生财也满意地点头对旁边给他打下手的薛应发道。
“你们看一样的瓜雕阿夏的雕刻就仿佛是活过来了一样连带这道菜也似乎有了灵魂所以说雕刻之前要先立意这就跟画家作画一样心中必须先有画才能做到笔尖有墨、纸上有画。”
“就是。”
“师傅说得
太对了。”
……
然后是一众拍马溜须般的赞美，张生财被拍得心情大好，看着夏秋阳似乎像是挖到宝了一样。
接下来的‘溏心鲍鱼’同样精彩，酱红色的鲍鱼围着踏在祥云上的金色麒麟，犹如众星捧月，麒麟飘扬的须发和尾部的雕刻纤毫毕现，大小适中也并没有喧宾夺主。
张生财做了三四道主菜后就停手了
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