《穿越回来做大厨》小说免费阅读 ggds.cc
“什么东西抢到了？茅台？”老板娘冬梅好奇问。
兴奋到叫出声的不是别人，正是老两口的儿子王强。
王强在临时念大学，作为习惯高强度上网冲浪的新时代青年，兼地地道道的吃货，他早就知道自家餐馆附近有一处A市美食圈子里的圣地。但那地方最近修改了预约规则，他连着抢了一周才抢着空位。
“妈，就是我前两天跟你说过的私房菜啊，他们家的位置特别难约，今天是碰上前一个客人取消餐位，我才能抢上。”
见儿子对那家私房菜如此推崇，冬梅也来了点兴趣，“消费贵不，要是还凑合就捎上我跟你爸。”
“你说什么呢妈，我在学校参加竞赛拿了奖学金，这顿饭你跟我爸随便点，我结账！”王强摸了摸后脑勺，露出腼腆的笑来。
晚上吃饭时冬梅把这事说了，王强他爸王聪也没拒绝。
“行啊，我也跟着沾沾儿子的光，”王聪高兴地又添了杯酒，“对了，那家店叫什么名字？”
“哦，叫‘谢记私房菜’，说起来离我们这也不远。”
王聪抿了口酒，点了两下头，末了一双瞳孔瞬间睁得老大。
筷子“啪”地一下掉到地上，他嗓音嘶哑，“儿子，你再说一遍叫什么？”
……
一周时间匆匆过去，现在谢安楠每次上新菜品时都会把以前的替换下来，引得各路食客是又爱又恨。
微博和美食APP评论区里人才辈出，谢安楠每次睡前都会刷上一会。
“老板，我知道你会看评论！赶紧把干炒牛河重新上架啊！”
“干炒牛河粉丝在哪里！干炒牛河粉丝集合！”
“来了来了，所有get不到干炒牛河美味的人你们听好了！干炒牛河是一道广省的特色小吃，主要原料……”
“都在声援干炒牛河，我要为鲶鱼豆腐煲发声！到底是谁准许你们把它下架的！吃不到鲶鱼豆腐煲我周末的A市之行都是不完整的！”
“楼上的要不要考虑到两广地区试试当地的鲶鱼豆腐煲，跟老板做的大同小异。”
“两广人来了，但不知道为什么哪怕是一模一样的步骤，老板做出来的东西要好吃上好几倍。”
接着谢安楠看了会美食APP上的食客反馈，又琢磨起菜单的事来。
前几天临时加上菜单的干炒牛河是为了消耗店内的食材，等库存耗尽谢安楠也就没管那么多，让系统直接把菜给撤了下来。
既然客人反应如此强烈，那明天再加上也成。
系统帮忙拟好回复，谢安楠点头后很快发送完毕。
评论区里，谢记私房官方出现，告知客人们明天开始干炒牛河会重新上架，另外鲶鱼豆腐煲下架是因为没有找到合适的鲶鱼供应商。
后面赶来的粉丝很是积极，纷纷回复：不就是供应商吗？等着，我们帮你找！
第二天上午，谢安楠前脚走进店里，后脚主管就过来告诉她，有好几个本地水产供应商都找上门来询问合作事宜。
谢安楠哭笑不得，“还真让粉丝们找着了。”
她大概跟主管解释完微博评论中的事，主管恍然大悟，“那我就让人去跟他们谈谈长期供应的问题。”
“有你们看着办就行。”谢安楠应允。
来到后厨，厨师服换好，过来蹭饭的吴家老爷子也到了。
“丫头，今天做什么呢？”
吴老爷子拿着老式的蒲扇，有一搭没一搭地扇着。谢安楠给他端来烧好的开水，他熟络地拧开保温杯，拿起水壶往里灌水。
“炒河粉，”谢安楠顺口答完，路过时鼻尖动了动，“配菜您想要点什么。”
啧，上好的凤凰单丛，真是暴殄天物。
发觉谢安楠似乎是嗅出了什么，吴老爷子也没藏着，“明天给你带点？”
“谢谢老爷子，可惜我赏不来好茶。”谢安楠摇摇头，又问了一遍配菜的事。
“喝不惯就像我这样喝多好……哦对了，豆芽多来点，其他的无所谓。”老爷子笑着说完，一手扇子一手茶杯，溜溜达达地从后门逛硕园去了。
真正的好不惬意。
感慨完他的洒脱，谢安楠又在员工群里确保大家没什么忌口，这才开始准备员工餐——干炒牛河。
最重要的河粉当然是专门准备的沙河粉，抓好事宜的量好先放在一边，配料需要先做处理。牛柳切成宽度均匀地薄片，用葱姜水、生抽、蚝油等一些列调味品进行腌制拌匀，等到牛肉被抓起后碗中不见半滴液体，再放入生粉，末了用油封层。
腌制的时间里，韭黄、豆芽与洋葱都需处理。必备的食材再加上小葱，统统切成长短一致的条状备用。谢安楠凝聚灵力做了个简单的面罩，彻底把洋葱里刺激眼睛的物质隔绝在外。
备好菜后剩下的酱汁倒是简单，酱油分头抽和老抽，按比例各自倒入，又加蚝油、糖、胡椒粉与清水混合。
因是员工餐大锅菜，谢安楠没再耗费灵力改变时蔬的品质。店里前段时间便单独招了人负责员工餐，近几日厨子请假回老家参加婚礼，整个店里员工的伙食才落回谢安楠手上。
抬手在油烟机前挥过，抽风功能顺利启用。灶火点燃，将油亮的铁锅加热到微微冒出白气，菜油倒入后谢安楠将锅向各个方向倾斜，确保油能把整个锅底能给过上了一遍。做完这一步，牛肉与蔬菜先后下锅炒制，最后才到主角登场。
锅中的碎渣清理完毕，白净的河粉滑入油锅，谢安楠握住锅柄的手稍稍用力，带着整个锅乃至食材一起上下晃动，右手中的勺子铲子今天也是统统下班，一双普普通通的木筷迅速在锅中搅动。河粉散开受热均匀，很快又跟着锅的移动变得卷曲。火候差不多时，下入去头去尾的豆芽继续翻炒，让煸干的河粉吸收豆芽中的水分，倒上料汁后才把一盘牛肉同样放进锅里。
谢安楠动作越来越快，快要出锅时韭黄和小葱才相继亮相。大火把锅壁烧得滚烫，浸出的锅气已经与各种充分食材混合。
不多时，大份的干炒牛河顺利出锅。
大号的白盘中牛河色彩鲜亮，翠绿、嫩黄、牙白的配菜穿插着亮褐色的河粉中，凑近吸上口气，菜、肉、米香便扑面而来，让人不住想起秋收时的场景。
河粉上泛着油亮油亮的光，整盘菜底又不存在一滴明油，谢安楠先端了一盘子放到离外边近的大长桌处，顿时闻着香味赶来的人已经在往里面探头。
先过来的是几个年轻的服务员，左右不过20出头的年纪，都是靠着机灵劲才能在众多的竞争对手中脱颖而出。谢安楠并不排斥她们私底下有些冒失，毕竟算上在修仙界待的时日，她已经算是老年人了。
谢安楠招了招手，“端去后面先吃着，过会该来客人了。”
“好嘞，老板手艺真好，光是闻着我就饿了。”
“早上我还多啃了口馒头，现在问就是后悔。”
年轻的几个女生走远了，谢安楠才去洗锅准备接着干。
营业时间倒是没多少人点干炒牛河。一来是这东西太过常见，二来是店里美味太多他们真的吃不下了。
今天点高炒牛河的统共两桌客人，其中一桌便是王强和他的父母。
王聪在别扭几天后，跟老婆冬梅一五一十交代了所有事情。冬梅抄起桌边的毛巾就给他来了一下，“你真是老糊涂了，不管你那几个弟弟到底说的是什么，哪怕你亲口尝一尝也好啊。”
后知后觉的王聪心里七上八下的，就是没个底，再被老婆这么一骂彻底怀疑起来。
难不成谢记的菜真就那么好吃？
好吃到一根黄瓜卖30块也有冤大头愿意买账？
冬梅还在追问，“你们几个那天
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