其实温禧小看了谢丛，在初入军营时，他也只是一个小兵，除了有时候温祈会帮他之外，大多事情都是自己做的。
温禧看着三个军爷在自己灶房和院儿里刷碗、擦桌、扫地，心里欣慰，看来温祈确实为人不错，起码在他生死不知的时候，还有这么个兄弟能心甘情愿地替他照顾家人。
等都收拾完后，天色已晚，谢丛三人要告辞回家。温禧送至后门外，待莫风、莫云都上马后，谢丛忽得转身看向温禧：“新的户帖拿到后，可要马上去行会登记？”
温禧点头：“事情宜早不宜迟，就是出了之前那档子事，不知道能不能顺利办下来。”
谢丛却说：“放心，此事你不必担忧，定是能顺利办成的。只不过过两日我有军务在身，恐怕不能陪你一道去了。”
“怎好次次都劳烦谢大人？”温禧摆手道，“我自己去便可，大人不是说了吗，定能顺利办成的。”
不知为何，谢丛看到温禧这并不在乎的样子，心上略有一丝失望，他忽略这股情绪，又嘱咐道：“好，有什么事可以去卫所给莫云递话。估摸着半月后，我便能回来。”
温禧点头道别。
今日忙活了整一天，她甚至没有气力泡泡脚，略微擦洗了下，坚持着刷了牙，便举着油灯回到了自己房里，等看到炕上铺着崭新的床褥，且没有禔姐儿的身影时，她才意识到，这是专属于她的屋子。
在她忙着准备晚上的宴席时，孙苗苗已经将她晾晒好的衣裳用铜壶灌上热水仔细熨烫了，一件件挂在了衣柜里；床头的小几上放着禔姐儿给她留的乌梅渴水；炕上的凉席祐哥儿用艾草熏了，散发着清香的气息，将头埋进新做的被子，嗅闻着上头残留的太阳的味道，温禧喟叹一声：有家有亲人有好友，我复何求？
……
第二天中午，温家。
午后的阳光透过树梢洒在后院里，温禧在灶房忙活着给杨复昇烤蛋挞，哦不，温禧给它起的大晟名字叫酥酪盏。
拿来卖的甜点与自己家宴请的甜点自然不一样，温禧听莫风说过，杨复昇的父亲是显州卫指挥使，这样的富贵人家，女主人必然是品尝过无数佳肴，而温禧自然是想借助此次机缘入得杨家女主人的眼，最好是让其爱上自己家的甜点，自己也算是能寻得到一棵能依靠的大树。因此温禧今日也算是拿出了十二分的精力来对待。
温禧用的是精面粉，为了降低筋度，她将麦粉放入铁锅中小火慢炒，微微炒熟，散发出麦香，从而模拟低筋面粉的口感。她取出一部分炒熟的麦粉，加入少许豆油和清凉的井水，揉成光滑的面团，揉好后用湿布盖着醒面，待会用来做水油皮。等待的工夫，她拿出新买的酥油与麦粉混合，揉至油和面充分融合，捏成一个结实的油酥团。
之后，将醒好的水油面团擀成饼皮，中间包上油酥团，收口捏紧，用擀面杖擀成长方形的薄片，将薄片像叠被子一样叠三叠，再次擀开，重复三次，每完成一次温禧都要将面团吊入井水中“冰镇”片刻，以免酥油融化导致混酥。这个过程极其考验耐心和手感，稍微不慎就可能前功尽弃。
最后，将经过数次折叠和冷藏的酥皮，卷成长卷，切成一个个小剂子，放入陶制的茶盏里，用手指一点点捏推，让面皮紧贴模具，成型后，加入用牛乳、糖、稠酪和蛋黄制成的蛋挞液，每个只倒七分满，放到陶盘上。用一把长柄的木铲，将铁盘稳稳地送入已经预热半个时辰的烤窑里，随后将明火的炭灰扒出，只留底层炽热的余烬和窑壁积蓄的高温烘烤。这个烤窑跟现代的烤箱不同，更考验人的技术和对火候的把控能力。好在温禧昨日已经做过了，对使用烤窑也有了一番心得——在烤制后期，要将窑门打开一条小缝，让少量氧气进入，并用扇子轻轻将底下的余烬扇得更旺一些，提升窑内上部温度，进行“上火”烘烤。这个过程很短，必须目不转睛，否则瞬间就焦黑了。
这次制作过程比昨日的麻烦了一倍，当然获得的好评也加了一倍。温禧除了给杨复昇家做了两个食盒共四十个的量，还给自家也做了十个，正好五十个，两个烤窑一边二十五个。
下午是伍安来拿的蛋挞，回了杨府后，由杨复昇亲自拿了来到后院凝晖堂，这是他母亲严夫人严蘅的居处。
“呦，什么风把我们昇哥儿吹来了？”
杨复昇进门时，严夫人正坐在榻上跟大儿媳孙流徵聊天，榻上的炕几上放着几碟果子，见到小儿子进来，笑着调侃。
杨复昇笑道：“自然是有稀罕物来献给娘，只怕娘吃惯了汴京的美味，瞧不上儿送的了。”
“幼妙，你瞧这促狭鬼，”严夫人指着杨复昇跟孙流徵说道，“我若是说一句，他有十句在这等着。”幼妙是杨家大少奶奶孙流徵的小字，取自司马相如的《长门赋并序》，“案流徵以却转兮，声幼妙而复扬”，孙流徵的祖父是当朝太常寺卿孙珩，醉心音律，故有此名。
孙流徵捂嘴笑：“娘，昇哥儿今儿个可是送孝心来的，快别惹恼了他，我这个当嫂嫂的还想沾点光呢。”
杨复昇吩咐丫鬟撤下炕几上的果子，将食盒放上，笑道：“显州城开的新铺子，儿特意订的，娘跟大嫂尝尝。”
严夫人和孙流徵探头一看，食盒中放着果子形如杯盏，跟之前见过的果子都不同，盏托是层层叠叠、薄如蝉翼的酥皮，此刻已被烤成了诱人的金黄色，边缘微微翘起，呈现出焦糖色的斑点，一看便知极致酥脆。最奇妙的却是盏心，那是一种凝固的、颤巍巍的、如同嫩豆腐又如琥珀般的馅心，中心是漂亮的焦糖焦点，如同点睛之笔。
杨复昇在旁边介绍着：“这叫酥酪盏。”
孙流徵夸道：“这模样当真是精细得很。”嘴里说着，手上却不动，等着严夫人先吃。
严夫人捏起一个，放入嘴里，咔嚓——”酥皮应声碎裂，酥脆的外层在舌尖瓦解，紧接着，嫩滑香甜的蛋奶馅瞬间涌入口中，其质地之柔嫩，几乎不用咀嚼，只需用上颚轻轻一抿便化开了。虽甜，却丝毫不腻，因为焦糖的微苦和奶香、蛋香完美地中和了它。甜味、奶味、蛋味、油酥味，层次分明又水乳交融，给了严夫人前所未有的味觉感受。
严夫人叹道：“不仅外表精细，入口更是香甜诱人、入口即化，幼妙，你也尝尝。”
孙流徵这才用帕子垫着拿起一个，轻咬一口，果然好吃！
杨复昇看到两人惊为天人的表情，笑道：“怎样，我说得不错吧？这做酥酪盏的师傅虽年纪不大，但是手艺极好，娘未到显州的时候，多亏着去她那儿吃上一顿，儿才没被这府里的厨子饿死！”
严夫人笑骂：“那厨子是你父亲做主留下的，当心他知道了打你。”
杨复昇凑到严夫人旁边坐着，腆颜道：“这不是娘来了，有人给我撑腰了。”
“也就是看在这酥酪盏的份上了。”严夫人点着杨复昇的额头道。
“唉，可惜，也不知道下次这酥酪盏还买不买得到了。”杨复昇突地叹道。<
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggds.cc】