首页 > 综合其他 > 仙人替我当大厨 椰香奶酥

第33章 蛛丝马迹

小说:

仙人替我当大厨

作者:

椰香奶酥

分类:

综合其他

《仙人替我当大厨》小说免费阅读 ggds.cc

李若梅眼睁睁地看着帝昭又从布掩着的竹篓里掏出几只小罐,小巧玲珑,似是陶制的,保存得十分完好,没见半点磕碰,有些惊奇地打趣:

“你这还真是个百宝箱啊!”

先前的那些虾她见着也是搁里面之后再拿出来,也没看它们乱扑腾跳出来,或是弄翻了罐子,一身的水还有些淤泥沾到上面。

“出门在外,习惯了多备一些”,帝昭面不改色心不跳,“万一用得上呢。”

“那确实,平常家里伸手就能拿到的东西,在外边突然要用的时候想要到手,可费劲了”,李若梅深有所感,指了指晾在外边绳子上的粗衣,“上次去县里的时候这衣服被过路的车扯了一道口子,想着拿个针线先缝了吧,结果问了大半条街都没借到,就这么一路挂着回来的,你说难受不难受?”

李若梅叹了一口气,指了指灶台旁边的罐罐:“这里面都是些什么?”

“生粉,盐和胡椒。”

生粉和盐她再熟悉不过了,每天勾芡调味都用得着,无需额外的了解,但,胡椒?

“我能看看吗?”李若梅还是头一回听见这个词,闻言皱了皱眉,又糊又焦的,这能是什么东西?

“您随意。”

帝昭将罐子递过去,铁锅中清煮的虾时候也差不多了,灶膛里不再添火,留在汤水里,再等些时间也能更入味些。

李若梅揭了盖,预想之中难闻的糊焦味没有传来,反倒是有一道辛辣呛人的气味,凑近细闻一下,提神醒脑,眼含热泪。

“跟辣椒似的。”李若梅小声嘀咕了一句。

只是气味好像更加浓烈辛香些,她往日做菜时只有炒制的时候才会散发出如此明显的气味,生切时并不强烈。

“啊——阿嚏!”

李若梅将罐子移开,扭头打了个喷嚏,放回原处,心中有了数。

“是这么回事”,帝昭点点头,到柜子里取出一只小碗洗净,“都是调味用的。”

只是口味略有些不同罢了,可以根据个人喜好而定。

一勺生粉,两勺水,撒些盐巴和胡椒末,在小碗里化开后倒入土豆泥里增稠调味,拌匀后依照虾的数量分成差不多大小的块状。

处理过后的土豆泥稍稍有些湿润,但又不会粘手的程度刚好,看起来与揉面时分开的面剂子相似,实际上却更自由许多,无需擀成面皮的形状后再揉搓融合。

帝昭取了一块土豆泥,直接放到手心压扁,边缘是不规则的形状,还有些细小的裂痕和开口,不过这并不打紧,拾起一只处理好的虾尾,将蝴蝶状的虾肉平摊在土豆泥上,捏起下方多余的地方往上合,重合的地方压平,缺少的地方左右填补,没什么旁的要求,完全包裹即可。

李若梅有样学样地也做了一个,习惯性地搓圆再摊平展开,裹上去的土豆泥十分平整,没多少磕巴的棱角,一边直叹做这东西可要些功夫折腾,怪讲究的,一边又看着自己手中的成果笑出了声,同帝昭唠叨:

“瞧瞧,跟包饺子似的。”

捧在手心仔细端详了一番,李若梅又啧了一声:

“做甚的还留了一块。”

粉黄的土豆泥包裹了半身,只露出青灰的虾尾,算不上有多和谐又或是突兀,只是乍一看确实有些不自然。

说归说,叹归叹,李若梅也只是在一旁自顾自地琢磨,从未上前对帝昭的举动指导半分,毕竟在做虾这事上,她还是个新手,看什么都觉得新鲜。

裹了土豆泥,沿着碗沿排了一圈,帝昭在方才搅合的小碗里敲了颗鸭蛋,个大澄黄,加了几滴黄酒去腥,顺着一个方向打匀,搁到灶台上备用。

帝昭铲干锅中的水,待铁锅的温度上来些,上方冒烟,又取了一只油罐,揭盖,将里面的东西尽数倒了进去,铁锅底齐油面约有一拳的距离,以便虾入锅中时无论从什么角度翻滚都不会接触到锅底,充分地浸在油里。

“乖乖!要用这么些油哩”,李若梅在一旁看了直叹,又指了指碗中的蛋液提醒,“这还没用上呢?”

【当前章节不完整】

【阅读完整章节请前往原站】

【ggds.cc】