等了几日,主院里的小厨房终于竣工,和主楼的布局有些像,均是品字口的布局,最上方是锅炉位置,距离房子略远。左手边洗菜池子,切菜区域,以及很大的平面板,既可以揉面,也可以放置菜。
连接着锅炉的右手边简单明了,两口大锅,调料架单独在一处,拿取方便,又不会碍事。
厨房略小,屋子中间放不下方桌,便放了一张小矮桌,配备四张矮凳。
水井原本就有的,只是需要打水提进来。除了这点不太方便以外,其余都很完美。
管家做事妥帖,还送来柴米油盐,及整套调料,碗碟水桶等用品。
这些天赵立恒和赵蕊儿没再往主院跑,江颜也没想起他们来,现在最重要的是,第一顿暖锅饭可得做好才行。
江颜走出厨房,准备去买菜,却迎面和送菜的遇见,“这是?”
“大爷叫送来的,吩咐了往后每日给主院送菜来。”家丁将菜放置在洗菜池子里,不等江颜回复,一溜烟儿跑了。
江颜:……
这又是闹哪出,她又不会把菜退回去。
她上前看,菜式不多,青菜,肉,一大把葱,还有一个油纸包的,打开一看,竟是油浸笋干。还有一竹筒先前熬的糖。
江颜眯起眼睛,好啊你个赵武夫,昧下了一罐糖稀,就拿这些东西来换。
她说换了吗?
算了,记仇本本再记一笔。
江颜收拾收拾,自己坐到了灶前。
一刻钟过去,灶里的柴火纹丝未动,屡屡黑烟冒出来,又一次引火失败。
江颜不得不承认,生火真的难。
“小姐你在这干嘛?”翠红早晨起来就没见人,找了许久,险些要去找管家帮忙寻人了,结果她家小姐在这玩火?
江颜把已经空了的竹筒往身后藏,轻咳两声,“咳咳,你来的正好,快来生火,要烧早饭了。”
翠红这才明白过来,拍自己脑袋,嗨呀,真的忙忘了,灶还没热。
一主一仆对视,很快交换位置。
江颜洗干净手和脸,把之前发的酵母拿过来,装酵母的小碗早就换了个大的。
她把这些全部倒进大的木盆里,在咕嘟咕嘟冒泡的湿面团里加入干粉,搅成大面絮后下手揉成团,之后顺手揪了一块面团下来,丢进干面粉里。
揉成软硬适中的面团,盖上竹编盖帘,让它自己发酵。
江颜又开始洗菜。
翠红已经生好火,给锅里添上水后,看到她要动手,急忙过来,“小姐我来帮你洗。”
在赵家这些天里,小姐经常是有什么活都和她一起干,翠红有些忧虑,她没做什么活,不是没用了?
江颜不懂翠红的想法,她只是习惯了自己动手,毕竟就一点小活,谁做都是一样的。
既然翠红接手,她就去做别的。
葱很多,今日不用完,也就浪费了,葱花酱肉饼,和酱肉包都可以安排上。
另外再留一半肉做葱香红烧肉。
江颜把肉一分为二,一半切大块做红烧肉,一半剁成肉馅准备包饼和包子。
大块的肉投进滚水里焯水,很快就要捞出来。放在一旁备用。
洗锅重新烧干水分后,再下如入肉块和干香料、葱段,烧的滚烫的锅底一接触到肉便发出次啦声,江颜赶紧翻面,翻了几回,肉开始出油。
肉香味逐渐飘出来,香料也被煸开,浓香四溢。
再依次下入酱,继续煸炒,加入几勺糖稀,充当糖色用。一切为了省时间。
最后加入开水,盖盖大火炖肉。
肉馅也准备好时,面已发好,她拨开一看,面团里已呈蜂窝状,全是发酵的大气孔。
江颜满意的笑,发的很好。
她加快动作,揉面排气,分剂子,开包。有些包成包子的形状,有些则是直接按成饼状,稍稍发大一些后全部送入锅内。
分两口锅,一口蒸锅,蒸包子,饼则是贴到了红烧肉的边上。
太阳高高挂在天上时,这顿迟来的早饭才真正吃上。
秫米粥,酱肉包,葱花酱肉饼,红烧肉,炒青菜,可以直接当午饭了。
江颜坐在小板凳上,惬意地吹了吹粥,这小日子,真爽。
自己发的面就是好吃,香香软软的,咬开一嘴的馅。肉不老不柴,还爆汁。
酱肉饼的口感比包子扎实些,贴着锅的一面金黄,带点焦香。
翠红此时终于懂了为什么自家小姐当时会是那种神情,因为两者的区别实在是大,一个天一个地。
她吃的满嘴流油,含混道:“小姐,不管你做什么,我都跟着你,我也会变厉害的!”
江颜抬眸瞧她,这小丫头,知道了什么吗?
她虽不遮掩,可也没明说,有些事,不说比说好。
她笑着点头,“那你要准备好,跟着我可是要干很多活的。”
吃过早饭兼中饭,江颜便用竹篓子装了四个酱肉包和酱肉饼,差翠红送去给管家。作为建小厨房的谢礼。
……
翠红往前院走时便撞见在回廊上玩耍的赵立恒和赵蕊儿。
两兄妹身边跟着松子以及两个身形高大的护卫。即便他们站在墙角不作声,但他们身上的凶煞之气不容忽视。
翠红只看一眼便不敢再看,径直朝倒座房去。
赵蕊儿没心思玩了,她停下来,用力嗅了嗅,“哥哥,走,有好吃的,我闻到肉的味道了。”
赵立恒不想去,他只觉得自己和主院犯冲,“不去不去,真有好吃的,管家爷爷肯定会送过来。”要是有问题,那再好吃也不会出现在前院。
“哥哥!我要哭了!”
赵蕊儿生气跺脚,眼泪说来就来。
其中一名护卫走上前,“小小姐,您不能出去。”
能让他们在回廊玩,已经是赵桓开恩了。
赵蕊儿气闷地往回走,其余人跟着她移动。
到傍晚,赵桓回来,管家捧着重新热好的酱肉包子和酱肉饼,笑眯眯地称赞,“夫人手艺好,这酱肉包比珍馐楼的还好吃。您快尝尝。”
赵桓一眼扫过去,竹篓里有三个包子,三个饼。包子宣软,饼的
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